Găluște creveți sos bisque, un pas cu pas reteta fotografii
INGREDIENTE
- unt - 80 g
- Usturoi - 3 catei
- rosii - 1 buc.
- Paprika - 1/2 linguriță ..
- faina - 2 linguri. l.
- piper proaspat macinat - dupa gust
- ulei de masline - 4 linguri. l.
- țelină (tulpini) - 2 buc.
- Fennel - 1 buc.
- Apa rece creveți / m - 500 g
- ou - 1 buc.
- cremă grasă - 100 ml
- busuioc - 2 crengute
- coniac - 30 ml
- Lapte - 50 ml
- ceapa - 1 buc.
- sare - dupa gust
- vin alb sec - 100 ml
- pasta de tomate - 1 lingura. l.
Pas cu pas reteta pentru gătit
creveți dezgheț, păstrând apa de la dezghețarea. Șterge din cochilii de creveți, scoateți capul. Scoici și capete pentru a salva - este baza de sos. Într-o tigaie se încălzește uleiul de măsline. Fry capetele de creveți și scoici înroșire și miros caracteristic „puternic“ de creveți.
Se prepară legumele, se taie în bucăți, nu superficial. Usturoi zdrobit partea plată a cuțitului. K-decojite creveți 1/2 se adaugă unt, amestecând timp de 1-2 minute, pune legumele. Se amestecă-prăji timp de 4-5 minute. Se adaugă pasta de tomate și brandy, amestecând viguros câteva minute. Se toarnă vinul și apa rămasă pe crevete decongelare (este bine). Fierbeti, acoperit timp de 20 minute. Se adaugă busuioc, piper, sare si boia. Se încălzește timp de încă 10 minute la foc mic.
Se scurge o supă groasă, stoarce masă creveți-legume din toate sucurile pan. Încă o dată, se scurge și se pune sosul la foc mic. Evapore jumătate. Într-o oală de turnare separat, se încălzește crema și, de asemenea, să le vaporiza aproximativ 1/3. Se amestecă sos de smântână și creveți.
Pentru a pregăti bici creveți quenelle într-un piure blender. Peste foc mic, într-un mic Carul încălzi unt, se adauga faina, se amestecă până când amestecul de făină și ulei, se toarnă laptele, se amestecă. Eliminați de la căldură și a pus gălbenușul de ou. Va PANADI găluște de îngroșare.
Conectează-te cu masa de crevete răcit PANADI. Se adaugă sare și piper după gust. Separat, bici de proteine și a pus perfect în crevete tocată. Două linguri de găluște forma umeda si gatiti-le pentru un cuplu de 5-7 minute sau în apă clocotită timp de 1,5-2 minute. Se servesc găluște cu sos „Bisque“ și pâine albă.
Quenelle - „bile de carne tocată de pește sau alimentat ca oa doua garnitură feluri de mâncare“. Deci, de obicei, în Polonia se face referire la ceea ce am folosit pentru a apela chiftele sau chiftele. Dar „quenelle“, pentru mine personal, mai mult ca ea! Bisque (Bisque) - saturate supa groasa sau sos, de obicei, fructe de mare (și crustacee). Este preparat cu adaos de alcool: vin, coniac și smântână. „Bisk“ este adesea îngroșat cu făină, orez sau pâine, „Bisque“ - este derivat din Biscuit francez, adică. utilizarea de biscuiti in reteta (e pe N. Belotserkovskaya) Eu, uneori, gătesc „Bisque“, ca un sos, uneori - cum ar fi supa. Lovely „recuperare“ pentru cochilii de crabi și creveți capete!
Astfel de cuvinte PANADI. Quenelle Bisque. foarte interesant.
Găsiți o rețetă
vrem să știm
Iti place modul în care produsele alimentare în școala copilului dumneavoastră?
Da, destul de bine nu pască cum ar fi, prost hrăniți meu copil SCOALA MASA nu mănâncă, el ia o gustare ACASA
Aboneaza-te la rețete și sfaturi
REVISTE în Mobile
poate acum să fie mereu cu tine
REVISTE DE GATIT
pentru cei care sunt credincioși lucrării
ALTE POPULARE REVISTE
„Editura“ „editura Deli
