fructe violet a ceea ce bune sunt ele
Fructele de culoare violet (diferite nuanțe) apar în natură foarte des. Dar, fructe violet, legume si fructe de padure contin antocianine si alte substante nutritive pe care le-un dar prețios al naturii fac.
Această proprietate se va mulțumi cu siguranță oameni care încearcă să limiteze cantitatea de porții consumate. Cu toate acestea, capacitatea de a reduce pofta de mancare - acest lucru nu este singura caracteristică a acestui colorant alimentar. Ce altceva ar trebui să știe despre asta? De ce este necesar să se aprecieze componentele prin care fructele violet sunt atât de neobișnuit de colorat?
Antocianine: proprietăți utile de colorant naturale
Antocianinele - sunt instabile, insolubili în legătură cu apă. În funcție de pH, acestea sunt supuse transformării, rezultând într-o schimbare de culoare a produselor acestora. Într-un mediu acid (pH <3) они имеют красные тона, в среде нейтральной (pH = 7) — фиолетовый, а в щелочной среде (pH> 11), culoarea devine albastru.
Pigmente antocianinele conținute în instalația:
- petale de flori (mac, nalba, hibiscus);
- fructe si boabe (cireșe, fructe de soc, coacaze negre, aronia, struguri);
- legume cu frunze (de exemplu, varză roșie);
- muguri, tulpini (rubarbă);
- legume rădăcină (ridichi), ceapa (ceapa roșie).
Beneficiile antociani (și, prin urmare, fructe de padure violet, fructe și legume) este că acestea nu sunt numai frumoase, dar, de asemenea, au un spectru larg de activitate biologică. În special, acestea:
- au proprietăți antioxidante. Prin astfel de fructe violet și stimulează terapia suport antitumorală;
- stimulează funcția sistemului imunitar;
- schimba cursul procesului inflamator (pentru un om mai bun);
- ajuta la menținerea integrității vaselor de sânge și de a îmbunătăți fluxul de sânge în ele, au un efect protector asupra sistemului circulator în ansamblu;
- un efect benefic asupra antocianii de plante și funcție a sistemului nervos.
fructe violet: cei mai buni reprezentanți „familie Anthocyanins“
Sursa de antociani pigment util, așa cum sa menționat mai sus, sunt legume, fructe, boabe albastru, violet și flori roșii. Dacă vorbim despre o scară globală, apoi său principal „furnizor“ este considerat strugurii, iar în zona de climă - chokeberry și coacăz negru. Necunoscut, dar care conține o cantitate suficient de mare a acestor compuși este un produs natural morcovi negru. Acesta a fost mult timp folosit în gătit, și este acest tip de morcov încă folosesc, în special, în Turcia.
nuanțe bogate de antociani violet fructe conțin simultan alte componente valoroase. Prin urmare, este necesar să le includă în meniul de zi cu zi, afla cum „de lucru“. Va oferim o imagine de ansamblu a celor mai populare cadouri naturale pe care le au o culoare albastru-violet.
Fructe de padure sunt culorile violet și albastru: afine
Afinele sunt foarte bogate în antociani ea. Un decoct din fructe este utilizat ca agent antiinflamator, anti-ulcer, eficient împotriva diareei. Acest boabe, de asemenea, este utilizat cu gastrită și enterită, precum si inflamatie a vezicii urinare și a tractului urinar. Multe proprietăți de sănătate ale pigmenților din afine sunt explicate prin activitatea lor ridicat de antioxidanți. Astăzi antociani afine au cea mai mare valoare în tratamentul și prevenirea tulburărilor de bolile de ochi.
Fructele uscate conține, de asemenea, taninii (aproximativ 7%), acizi organici, pectine, vitamina C și B1, carotenoide și săruri minerale, în special de calciu, fier, cupru, sulf, fosfor, zinc, potasiu, magneziu, litiu, molibden.
Fructe de padure sunt culorile violet si albastru: mai mare
Fructele sale coapte sunt aproape negre. Ele sunt folosite ca un remediu natural cu acțiune diaforetic (de exemplu, în timpul rece), procese inflamatorii in intestin stomac. fructe de soc, de asemenea, diuretice și proprietăți antidiareice, se referă la mijloace, de curățare de sânge. Fructe de padure ajuta pentru a elimina rapid corpul de produse metabolice dăunătoare și a toxinelor în bolile reumatice și leziuni ale pielii.
O rezervă importantă: mai mare nu ar trebui să fie consumate crude.
Fructe de padure sunt culorile violet si albastru: chokeberry negru
Acest arbust oferă fructe albastru-negru, pulpa fructului matur este aproape negru, iar sucul stors are o frumoasa culoare rubinie. Aronia este bogat în antociani și flavonoide. Sărbătoarea este recomandat pentru hipertensiune, hipertiroidism, infecții ale tractului urinar, boli ale retinei. Prezența antocianine cu proprietăți antioxidante face ca includerea corespunzătoare a sucului Aronia în dieta persoanelor care se luptă cu ateroscleroza. Acesta poate fi, de asemenea, aplicat extern pentru arsuri.
Fructe de padure sunt culorile violet si albastru: coacăz negru
boabe ei perfect teribil sunt de culoare violet închis și datori să le să se acumuleze în derivații antocianine - cyanidin și delfinidină. Fructele sunt abundente în vitaminele C și B, zaharuri și pectine, prin urmare, recomandat pentru a face gemuri și sucuri. Ele reglează metabolismul și au un efect stimulator asupra sistemului imunitar.
Legume violet și albastru: varză roșie
Varza roșie conține antocianii de culoare mutat la un violet profund. Planta este foarte apreciat ca comestibil, o sursă, în special sodiu, potasiu, magneziu, calciu, mangan, fier, cobalt, cupru, zinc, fosfor, fluor, clor, iod, carotenoizi, vitaminele E, K, B1, B2, B6 , C, biotină, acid pantotenic și nicotinic.
Sunt varză roșie deosebit de bine în perioada de slăbirea corpului și imunitatea scăzută. Suc de „tăiați“ de legume are proprietăți anti-inflamatorii puternice, și ajută la a scăpa de umflarea și excesul de apă în organism. Dar acest remediu natural funcționează numai dacă utilizarea regulată (cel puțin două săptămâni în 1 lingura. Pe zi).
Fructe violet și albastru struguri
Boabe fresh contin zahar, pectina, taninuri, vitaminele A, B1, B2 și C, compuși polifenolici. În soiuri de struguri negri și antociani sunt prezente, cu toate acestea, ele posedă proprietăți anti-cancer, deoarece, după cum sa menționat deja, pigment antociani - este un antioxidant natural. Datorită conținutului ridicat de flavonoide și care inactivează radicalii liberi și, prin urmare, protejează împotriva cancerului și a bolilor cardiovasculare, este considerat cel mai valoros struguri mov inchis. Este, de asemenea, mai mult fier decât „frați“ de lumină. Prezent în struguri cantități mari și vin din acestea resveratrolul posedă activitate antioxidantă ridicată, anti-inflamator și acțiune antibacteriană.
Fructe culori violet si albastru: prune
Aceste fructe delicioase violet îmbunătățirea poftei de mâncare și de a stimula digestia. În ceea ce privește valoarea nutritivă și conținutul de vitamine este mai bine să mănânce prune uscate. Consumul zilnic de prune poate sprijini sanatatea oaselor la femeile aflate la menopauza. fructe de prun conțin, de asemenea importante pentru funcționarea normală a corpului minerale: potasiu, magneziu, fier, calciu și fosfor. Ele sunt bogate in vitamine B, și efectul astfel calmant asupra sistemului nervos și de a îmbunătăți sănătatea.
proprietăți antioxidante trebuie prune și polifenoli prezente în acestea, inclusiv catechine și acid clorogenic. Datorită acestor conexiuni prune au anti-cancer si efect anti-sclerotice.
Astfel, violet fructe - o adevărată comoară a naturii. Chiar dacă violet și albastru legume, fructe de pădure și fructe, ca spun oamenii de știință, și nu stârnească apetitul nostru, nu ar trebui să fie cât mai mult posibil.