Fructe în sirop de zahăr

Fructe în sirop foarte bine păstrează culoarea lor, structura, gustul și aroma, iar siropul este sosul gata pentru servire. sirop simplu se prepară numai din zahăr și apă. În funcție de aroma și aciditatea naturală a fructelor de pe 0,6 I de apă se adaugă 250-500 g de zahăr. Pentru a pregăti acest sirop aveți nevoie de doar câteva minute. Sirop devine complet transparent, și va fi foarte vizibile toate fructele viu colorate, cum ar fi caise. Pentru mai multe sirop complex poate fi folosit în loc de apă, suc de fructe sau vin, sau să înlocuiască o parte din zahărul cu miere. sirop de aroma suplimentar poate fi administrat o cantitate mică de lichior de fructe, coji subțiri tăiate de fructe citrice sau condimente, cum ar fi cuișoare, scorțișoară sau nucșoară pudră. Este posibil să se utilizeze un amestec de vin roșu, zahăr și condimente ca un lichid cu aroma de pere gătit, dar, de asemenea, colorate sirop pentru conservarea lor în bănci. Pre-gătit înmoaie astringenta de vin și dă un gust deosebit si aroma amestecului; aciditatea vinului permite de fructe conservate în totalitate și în timpul gătitului, și sterilizarea ulterioară. boabe moi suculent, de exemplu, zmeură sau mure, fără a fi nevoie de păstrarea orice gătit sau în plus un sirop. În cazul în care boabe brut pus în borcane straturi, se toarnă zahăr, se elibereaza sucul si a format propriul sirop de fructe de pădure parfumat. Pentru fiecare 500 g de boabe nevoie de aproximativ 125 g de zahăr. După sigilarea borcane cu boabe, acestea sunt sterilizate într-o tigaie adâncă convențională cu un capac. Cu toate acestea, o tigaie specială pentru tratament termic are unele avantaje. Acesta este echipat cu un termometru și un clip sau un coș pentru o durată de cutii de așteptare, astfel încât nu este nevoie să-și încheie fiecare borcan cu o cârpă.

Fructe în vin roșu

1. 
   Curățarea pere. Se toarnă într-o jumătate de oală de vin roșu. Șterge întreaga coaja de pere solide. Pentru a preveni decolorarea, perele trebuie să fie puse în vin imediat, de îndată ce acestea au fost curățate. Pune condimentele în sacul muselină - scorțișoară, un pic de piper negru, cuisoare si ienibahar.
2. 
   Adăugarea de zahăr. Puneți tigaia cu vin și pere la foc mic. Scufundați punga cu condimente, se adaugă zahăr și se aduce vinul la fiert. Reducerea de căldură și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Se răcește pere. Pentru vin sirop gros aduce din nou la fierbere și se evaporă la jumătate din volumul precedent.
3. 
   pere ouătoare în borcan. Se clătește cu băncile de apă caldă. Înclinarea borcan, pune-l într-o pară. Deoarece perele sunt curbate, cel mai bine este să se stabilească le tocat în jumătate - jumătate de la sfârșitul larg în primul rând, și celălalt îngust.
4. 
   Turnând sirop. Puneți șaibele de cauciuc de pe borcane capacele. Se toarnă pâlnie sirop de pere, fără a adăuga fiecare borcan de aproximativ 2,5 cm. Capac Zakripit bride.
5. 
   Securizarea cutii. Introduceți suportul intr-un vas special pentru sterilizare. Consolidarea băncilor pe un suport cu cleme. Se toarnă apă fierbinte în oală, astfel încât borcanele au fost acoperite cu apă de 2,5 cm. Se acoperă capacul tigaie.
6. 
   Instalarea termometrul. Se introduce cu grijă termometrul în capacul tigaie și puneți-l pe foc. Aduceti apa la fierbere ușoară și să păstreze la fierbere timp de 1 oră, turnarea de apă caldă după cum este necesar.
7. 
   Eliminarea cutii de conserve. Puneți tava pe podea. Scoateți cu grijă suportul de la bănci. Înainte de a lua cutiile pentru a le da se răcească. După 24 de ore, se verifică etanșeitatea unei închideri. Magazin de produse conservate într-un loc întunecos și rece.

Într-un sirop limpede

1. 
   Prepararea caise. Ștergeți caisele, le taie în jumătate și scoateți gropi. Lasă aproximativ două oase pe fiecare 12 caise. le Split. Utilizați semințele pentru a face aroma caise.
2. 
   Curățarea semințelor. Scoateți semințele cu pielea subțire. Se prepară un sirop de zahăr și apă: Se amestecă până când zahărul se dizolvă; se aduce la fierbere și se stinge focul; da siropul sa se raceasca.
3. 
   Umplerea borcane. Pune caisele în borcane; adaugă la fiecare borcan pentru doua boabe. Se toarnă sirop, fără adăugarea de bănci pline 2,5 cm. Închideți borcane cu capace și sterilizați-le într-o baie de apă timp de 15 min.

Vă rugăm să VOTEAZA această rețetă: