Freeze Vinete în timpul iernii la domiciliu

În fiecare vară gazda abil încearcă să se realizeze cât mai mult posibil pregătirile pentru iarnă. Întrucât anterior, acest lucru ar avea totul pentru a găti și se sterilizează roll-up, dar acum puteți să înghețe. Dar nu toată lumea știe cum să înghețe în mod corespunzător legumele pentru a păstra proprietățile utile și gustul. În acest articol vom vedea cum să efectueze congelare pe vinete de iarnă acasă.

Este posibil să înghețe vinete

Toată lumea știe că vinete se pot prepara salate excelente și alte conservare. În supermarket-uri vinde amestec legume congelate gata făcute. Dar este posibil să se înghețe legumele acasă?

Răspunsul este simplu - este posibil. Principalul lucru este de a îngheța vinete a fost realizat în mod corespunzător. Toată lumea știe că în timpul congelării a salvat aproape toate nutrienți. vinete Doar este foarte bogată în diverse minerale. În plus, leguma contine o cantitate mare de vitamine.

Alege vinete pentru congelare

Primul lucru pe care, desigur, ar trebui să acorde o atenție la apariția fructului. În vinete mari pot fi o mulțime de semințe. Prin urmare, este mai bine să alegeți fructe mici. Ele sunt mai fragedă și gustoasă. De asemenea, fructele trebuie să fie curate și îngrijite. Stains poate fi un indiciu al bolii.

Important! Pe mintea coada exterior poate determina modul în care vinete proaspete. Recent, smulgeau fructele au o coadă verde, iar cei care au zăcut mult timp - uscat.

vinete mari sunt, de regulă, au un gust amar. Dar tinerii fructe, de obicei, nu au un gust amar și au un gust plăcut dulce. Aceste legume nu pot fi înmuiate într-o soluție sărată.

congelare adecvată

Există diferite rețete pentru vinete congelate. Toate acestea diferă în modul de preparare a fructelor. Ele pot fi pre-albite, înmuiate și se prăjește. Puteți încerca mai multe moduri. Principalul lucru este de a avea suficient spațiu în congelator.

Freeze prima metodă de vinete este foarte simplu. Puteți îngheța pur și simplu întregul făt. Unele legume fierte anterior pic, și apoi îndepărtați coaja. După aceea, trebuie să dea standul vinete la sticla excesul de lichid. Dezavantajul acestei metode este faptul că fructele mari sunt dezgheț lungi, și se pune în congelator să ia o mulțime.

Cei cu congelator mici, este mai bine să înghețe fructele în alte moduri. Fructele proaspete pot fi tăiate în bucăți mici. Deci, legumele ocupă mai puțin spațiu și va îngheța și dezgheț în curând. În plus față de a le utiliza, va fi mult mai convenabil, nu trebuie să reducă în continuare și fructe curate.

Important! Metoda de tăiere a fructelor poate fi orice. De exemplu, ele pot fi tăiate în felii mari, cuburi sau bastoane. Totul depinde de modul în care preforma este utilizat ulterior.

In plus, piesele tăiate sunt turnate în container și sarea preparată. Apoi, se amestecă bine vinete, sare pentru a distribui uniform. Ca atare, preforma a lăsat timp de 15 minute. Apoi, trebuie să se scurgă fluid care va iesi in evidenta si legume uscate. Este mai bine să utilizați un prosop de hârtie sau o vafă. Dacă nu se usuce piesele în congelator, ei doar congela unul de altul.

Acum, fructele preparate pot fi dispersate pe recipient sau în sac. Dar unele hostess congelate bucăți în așa fel încât să nu se lipesc împreună. Pentru a face acest lucru, se taie și legume uscate împrăștiate pe o placă de tăiere. Înainte de aceasta, el poate fi ascuns cu folie sau hârtie pergament.

Felii întinse pe o distanță mică unul față de celălalt și sunt trimise la congelator. Există vinete ar trebui să fie pentru câteva ore. În acest timp, un pic de fructe congela ușor, iar acestea pot fi mutate în containere. Astfel, vinete preparate care nu aderă între ele. Prin urmare, pentru a obține și de a le utiliza, va fi mult mai convenabil. Puteți lua cât mai multe piese ca ai nevoie, și nu pentru a dezgheța toată plămădeala.

Ce congela

Pentru a îngheța, puteți utiliza o varietate de containere și pachete. De exemplu, este foarte economic să înghețe legume în pungi de plastic obișnuite. Principalul lucru este să știi câteva reguli importante:

utilizate pentru a împacheta mai multe pungi de vinete. Astfel, ambalajul va fi sigilat;
Odată ajuns în sacul pus bucățile de legume ar trebui să fie posibil să-l elibereze din aer;
bun pentru a lega pachetul de la mirosurile de alte legume sau verdeturi trecut la vinete.

In magazine poti cumpara pungi speciale pentru congelare. Există un element de fixare special, care este foarte comod de utilizat. Dar, dacă spațiul permite, ar fi mai bine să se stabilească vinete într-un recipient de plastic. Datorită capacului dens, ele își vor păstra gustul și mirosul pentru o lungă perioadă de timp. Până în prezent, acest lucru este cel mai convenabil mod de a stoca legume congelate.

În plus față de aceste opțiuni, există pachete cu clipuri speciale. Acestea sunt concepute să înghețe legume. Cumpara aceste pachete pot fi în orice supermarket. Pentru a părăsi locul în congelator pentru a conserva și aroma calitățile de legume pot fi folosite pungi de vid. Dar trebuie să fim pregătiți pentru faptul că ei trebuie să caute. Acestea sunt destul de ieftin, așa că sunt mai puțin în cerere.

Congelarea cu opărire

De asemenea, există rețete care includ coloritului. Acest lucru este de a se asigura că legumele sunt moi. Având în vedere rigiditatea pulpa de vinete, opărire ar fi de prisos. Întregul proces este după cum urmează:

Mai întâi de toate legumele ar trebui să fie tăiate în convenabil pentru tine.
În plus, vinete ar trebui să fie sare și se lasă timp de 15 minute.
Un recipient de apă și pus pe placa încălzită la fierbere.
Vinete plasate într-o strecurătoare, și apoi trimis la apa care fierbe timp de exact 1 minut.
Apoi legumele sunt răcite și lăsate să se scurgă excesul de lichid. Pentru a face acest lucru, ei stau pe un prosop.
legume preparate prevăzute în pungi sau recipiente.

Ce modalitate este mai bine să înghețe

De asemenea, mulți se întreabă cum cel mai bine să înghețe vinete, cu sau fara coaja. Este important să se ia în considerare, în măsura în care le-au amar. În cazul în care fructul este tânăr, dens și nu are un gust amar, poate fi congelat cu pielea, chiar și fără opărire. Orice altceva se face, ca de obicei. Legumele sunt spălate, tăiate și pus în saci.

În acest caz, a fost prea bun pentru a îngheța mai întâi feliile pe o placă de tăiere, și abia apoi să se stabilească într-un recipient sau pachet pentru depozitare ulterioară. Unele retete sugereaza pentru a prăji bucăți de mai întâi, și numai apoi congelate. Astfel, ei vor ocupa spațiu chiar mai puțin ca Ujar.

Cum se dezgheța

Pentru a gusta din legume au rămas neschimbate, este necesar nu numai să înghețe în mod corespunzător de vinete, dar, de asemenea, modul corect de a dezgheța. Există mai multe modalități de acest lucru se poate face:

În cuptorul cu microunde. este o funcție de „dezghețare“ În cele mai multe cuptoare cu microunde moderne. Aceasta este o modalitate destul de rapid pentru a dezgheța legume.
Lăsați decongelate în bucătărie. În acest caz, va trebui să aștepte cel puțin 2 ore în bucăți complet decongelate. Deci, este necesar să se controleze legumele avans din congelator și concediul dezgheață la temperatura camerei sau congela muta în frigider peste noapte.
proceda imediat la prepararea meselor. In timpul legumelor prelucrarea termică decongelată rapid. Mulți oameni își folosesc numele său, deoarece nu are nevoie de nici un echipament de bucătărie suplimentar, nici un moment.

Unele legume congelate muiată în apă, astfel încât acestea dezghetat repede. Această metodă este de dorit să nu folosească, pentru că a pierdut o mare cantitate de minerale utile.

concluzie

Acum știi exact cum să înghețe vinete pentru iarnă. Lucrarea prezintă diverse rețete care au încercat deja multe gospodine. Ai nevoie să-și petreacă destul de un pic de timp pentru a pregăti legumele, iar apoi congelatorul va face totul singur. In iarna de vinete congelate pot fi preparate o varietate de feluri de mâncare. Multe legume sunt adăugate la tocană, le face Ajica sau alte snacks-uri. Categoric, congelate vinete utile pentru tine în bucătărie.