Foto role reteta cu somon și avocado

Dacă ați vizitat un portal dedicat bucătăria japoneză, probabil au fost confuz cu privire la cât de multe feluri de sushi acolo. Sushi, osidzusi, nigiri-sushi, rulouri (le makidzusi) - din numele în ochii orbiți și devine doar clar sub denumirea comună „sushi“, sub formă de rulouri a însemnat cel mai mult. Iată ceva ce lor vom găti.

Este manifestare natura umană de interes în tot ceea ce noi, neobișnuite - mai ales atunci când vine vorba de „țări străine.“ Și o atenție mai ales aproape europenii cauzate întotdeauna Japonia. Acest lucru nu este surprinzător: la urma urmei, trei sute de ani - până la sfârșitul secolului al XlX-lea - granițele sale au fost închise pentru străini, iar necunoscutul atrage mereu. Acum, multe ocupații tradiționale ale populațiilor indigene au devenit populare mult dincolo de granițele Japoniei. Diferite tipuri de arte marțiale, karaoke, origami, ikebana, bonsai, poezie japoneza, ceremonia ceaiului - aceasta nu este o listă completă a ceea ce este acum pasionat de mulți dintre compatrioții noștri. Și, desigur, aproape nimeni nu a trecut un interes în gătit japoneză. Popularitatea sa este demonstrat de numeroase restaurante japoneze - toate aceste „Yakitori“, „mame din Japonia“ și alte „vasle“. Sushi a devenit una dintre cele mai populare feluri de mâncare, și este motivul pentru care astăzi oferă MirSovetov încerca să le pregătească acasă, ceea ce face acest fel de mâncare nu este mai puțin gustoase și atractiv decât este în restaurante scumpe de lux. Dacă ați vizitat un portal dedicat bucătăria japoneză, probabil au fost confuz cu privire la cât de multe feluri de sushi acolo. Sushi, osidzusi, nigiri-sushi, rulouri (le makidzusi) - din numele în ochii orbiți și devine doar clar sub denumirea comună „sushi“, sub formă de rulouri a însemnat cel mai mult. Iată ceva ce lor vom găti.

Rolls - produse

Rolls - gătit

Primul pas în prepararea orezului gătit poate fi numit. Dacă ați cumpărat un „orez sushi“, apoi pe ambalaj găsi o descriere a succesiunii tuturor manipulările necesare cu ea. Trebuie doar să urmezi întocmai recomandările propuse.
Dacă la dispoziție Krasnodar orez, apoi face cu ei va trebui să fie după cum urmează. O cana de orez se spală sub jet de apă până la până când acesta devine transparent. După aceea, lăsați-l, fără agitare, timp de două sau trei ore în apă, orezul hrănite corect cu umiditate.

După acest timp, apa se scurge din nou, apoi se toarnă apă de orez într-un raport de 1 la 2 (de exemplu, o cana de orez - .. Două căni de apă) și incendiate.
Gatiti orez mai bine într-o tigaie groasă, fără a ridica capacul timp de 15-20 de minute. Dupa ce orezul a absorbit toată apa, diminuează căldura la cel mai mic și se fierbe pana cand se inmoaie. La sfârșitul gătit, nu îndepărtați capacul de încă 20 de minute, orezul aburit mai bine. După această cifră va trebui să fie deschis la frig, dar nu la temperatura camerei, ci mai degrabă la temperatura corpului sau de până la 40 de grade, apoi cu ea puteți continua de gătit. Notă: Figura în procesul de preparare nu sare ea! Până la orez fiert, ne vom ocupa de alimente gătite pentru umplere sub formă de rulouri noastre. Vom tăia fileului de pește felii alungite peste cereale.
castravete decojit spălat bine, se taie în fâșii subțiri lungi. În cazul în care semințele sunt mari, ștergeți-le fără milă. Vreau să nota pentru cititorii MirSovetov că castravete poate felie și de paie cu siguranță, dar în primul caz va rămâne suculentă, iar gustul în Rolle - mult mai luminos.
Avocado se taie în două jumătăți, scoateți groapă și coaja. Apoi se taie în „pere aligator“ în fâșii subțiri. Dacă ați cumpărat wasabi ca o pulbere de culoare verde, este necesar să se pregătească. pulbere fină (atenție, nu inhalați.) trebuie să fie diluat cu apă minerală la consistența muștar nostru sau orice altceva pe care o preferați. Apa turnată în porții mici și se frământă bine pentru a evita formarea de noduli. Între timp, orezul nostru sushi a răcit și trebuie să fie amestecat cu sos, care se bazează pe oțet de orez. Acesta adăugare de zahăr și sare: 400 g de orez fiert nevoie de 3 linguri de otet, zahar 1 lingura si 1 lingurita de sare. Framantati până la dizolvarea completă a cristalelor, poate fi supus microundelor, fără supraîncălzire ușor cald și chiar mai mult se fierbe. Se toarnă sosul în orez și se amestecă ușor pentru a evita risinki daunatoare.

Ne apropiem de a doua și principala faza de pregătire a cilindrilor. Ia o foaie de alge marine și a pus-nori pe o rogojină de bambus partea lucioasă și netedă în jos. Pe de altă parte, Matt și aspră parte, vom răspândi orezul.
Ușor de la centru spre margini, răspândit orezul pe nori. Eu atrag atenția cititorilor MirSovetov care figura cu calcul în nici un caz nu poate fi apăsat sau berbec (în caz contrar, apoi sos de soia nu se va scufunda în role finite). Marginea superioară a „ambalaj“ ar trebui să fie lăsat gol și curat - va servi pentru rola de lipire. Pentru a limesului de orez la mâinile tale, dip degetele într-un bol de apa rece. Este apoi umeziți o margine de foaie de alge marine pentru rola lipici. Lubrifiază marginea inferioară wasabi orez. Fii atent - „iadul verde“ este foarte ascuțit.
Pe partea de sus a unei benzi de wasabi frumos așterne pește, castravete și avocado. Noi ne asigurăm că toate produsele au fost stabilite de la marginea la marginea nori.
Acum, începe foarte atent să se plieze sub formă de rulouri. Lifturi marginea saltelei, vom depune înainte, ușor de îndoire - astfel încât acesta atinge orezul. Din nou ridicăm covorul este rulat margine si cu umplutura inainte de nori, apăsând ușor. Atunci când atât apropierea marginii nedecorticat, rola nevoie de un pic rezultat; de „compactat“, folosind un covoraș-Macy - face o mișcare care amintește de faptul că aluatul este rulat cu un sucitor.
Schimbarea rola rezultată de pe placa de tăiere și un cuțit ascuțit mișcări ascuțite tăiate în bucăți de 1,5-2 cm grosime. Cuțit cu necesitatea constant umed cu apă rece, orezul nu se va lipi de el.
Asta e tot - rolele noastre sunt gata. Serveste-le cu sos de soia si wasabi, ghimbir murat opțional adăuga și lămâie. Noi mâncăm cu bețișoarele, iar apoi corul mulțumesc gazda pentru o masă delicioasă exotice: „! Arigato“. Și, desigur, se bucură de masa.