Focare oglindit glazura

Pentru ușurința înțelegerii, clasificăm toate efectele posibile ale unui aspect oglindă glazura și le descrie imediat. Vă reamintim că aici veți găsi un minunat rețete 9-testate oglindă glazura, iar aici se va afla toate secretele de a lucra cu ea glazura + reteta fructe de pădure.

Nu cred că se concentreze? Și tu știi cel mai bun mod de a acoperi high-bay - unul câte unul sau toate straturile împreună? Deși secretul pobudet .... Înveți mai târziu 😉

Acest efect este obținut prin adăugarea de colorant în acoperire, care nu este agitat complet. Iar cireasa de prokraskoy inegale turnat pe tort cu gheață.

O astfel de concentrare este destul de simplu - în două pahare diferite fac Glazura diferite culori (sau trei culori diferite, în trei cupe). În primul rând, se acoperă culoarea de bază tort glazura, iar apoi - a pus a doua, dar nu într-o mișcare circulară și verticale, dungi creând. La viteza de mișcările depinde de lățimea benzilor - se va deplasa mai încet decât cu o glazura de sticlă, cu atât mai mare banda)

Oh, acest lucru capodoperă nu este atât de simplu și nu doar ... Top petrec spatulă cu o glazura de o culoare diferită. Am adunat pentru tine rețeta și tehnica Anna Felikovoy (anochka413).

Deci, avem nevoie de:
1) Pentru a acoperi tort - orice glazura luciu - pe bază de ciocolată și lapte condensat sau smântână - important, ar trebui să fie gras, adică pectina de fructe glazura nu este potrivit pentru acest scop
2) De fapt, pentru „Leopard“ - glazura neutru. Puteți cumpăra gata făcute, dar vă puteți pregăti-te, de exemplu, în funcție de rețeta de la blog-ul Selyaninoy Marii:

Apa amestecată cu zahăr. Se încălzește la 25 ° C, amestecând constant. Se adauga zaharul amestecat cu pectină, continuă să se încălzească până la 45 ° C. Adăugați glucoză (glucoză pentru a face mai ușor la locul de muncă, acesta poate fi încălzit în cuptorul cu microunde). Toate se amestecă, se fierbe amestecand ocazional.
Se adaugă acid citric, se fierbe timp de 3-5 minute.
Scrierea ușor rece, fără agitare, într-o tigaie deschisă, se formează un film pe partea de sus. Se scurge, astfel încât filmul a rămas într-o strecurătoare. Se toarnă într-un vas ermetic care poate fi sigilat, se inchide ermetic cu folie. A se păstra în frigider. Utilizați 24 ore după preparare.
3) apă pentru diluarea glazura neutru
4) colorantul / titan / silice Madame Kandurin

Tort Suntem gata, așteptând momentul său de glorie în congelator. Glaze este de asemenea gata, încălzit până la o temperatură puțin peste temperatura de operare, deoarece este un pic mai rece pentru prepararea compoziției leopard (de lucru - 30-38S în funcție de compoziția). Apoi amestecul să se pregătească leopard: ia neytralke 3 părți, 1 parte apă și colorant - amestec a fost încălzit la 70 ° C

Am scos tortul din congelator, scos din matriță, stabilit pe suportul sau piedestalul pe o tavă. Produse de cofetărie spatulă înainte de leo aplicare se încălzește ușor (uscător de păr sau o placă). Se acopera tortul cu glazura si imediat am pus un pic! leo-amestec pe spatula. așteptare Confident mișcare pe suprafața turtei (ca și cum am fi periat departe orice exces de glazura). De mai sus puteți arunca în aer imediat uscător (de la distanță, nu puterea minimă, sau suprafețe deformate), Leo mai bine vândut. Bucurați-vă de frumusețea!

Acestea fiind spuse, dvuhhodovochka. În primul rând, ceva mai închisă decât culoarea de glazura (ciocolată, frișcă, fructe de pădure piure, mousse) face un cerc în partea de jos a formularului. Apoi - se toarnă spuma si orice altceva care merge într-un desert. Trimitem în congelator. Și apoi, pe baza congelate se toarnă glazura și apoi frumos.

Știți bine că, în acest fel puteți face și benzi, și scrie numele și imagini pentru a desena .... În general, inventa următoare.

Acest efect a fost introdus pentru prima dată publicului larg pe cutie cu forma potrivită pentru prăjituri mousse. Apropo, formularul poate cumpăra de la un discount de la partenerii noștri.

Ia glazura de mai multe culori diferite (două, trei, chiar cinci - dacă combinate) și se toarnă pe tort înghețată într-un mod haotic. Cel mai bine este de a face acest lucru, se toarnă mai întâi culoarea de bază tort glazură, și apoi să se toarnă încet glazura de alte culori. Puteți chiar ca acest lucru:

Una dintre cele mai simple trucuri - pregăti glazura de mai multe culori sau nuanțe și se toarnă fiecare culoare, la rândul său tort / produse de patiserie. Cel mai convenabil mod de a turna glazura de pungi de patiserie. Un cuțit, apoi spatulă sau linii de „așteptare“, obținându-se un model interesant.

Luați orice duză produse de patiserie de orice diametru la intrare. Tu l moaie în Madame Kandurin, și apoi cu blândețe „Imprimarea“ inel pe stratul proaspăt aplicat.

Aplicați cireasa de pe un tort de o culoare primară. Apoi, într-o spirală dintr-un sac de patiserie, se aplică o picătură de altă culoare. Și apoi a crea modelul cu o scobitoare, din meniurile centrale.