Foamea și sațietate, fiziologie
Apariția senzatia de foame este asociat cu formarea de excitație în centrele nervoase. In hipotalamus, structura observată experimental, care se referă la centrul de foame și sațietate. Deci, în cazul în care animalul să intre electrozii în nucleul lateral al hipotalamusului și să le enerveze, să dezvolte polifagie (cantitate excesivă de ingestia de alimente): datorită apariției de foame, nu numai pe stomacul gol, dar stomacul plin de animalele continuă să mănânce. Locul de electrozi numit centrul de foame.
Iritarea zona hipotalamusului ventromedial duce la abandonarea mesei (hipofagiei). Aceste nuclee sunt numite centru de sațietate. Cu centrul hipotalamic alimente sunt strâns legate neuroni amigdalele și sistemul limbic corticală. Excitarea acestor zone este însoțită de formarea emoțiilor corespunzătoare, care vin cu un sentiment de foame și sațietate. Datorită activității acestor departamente este asigurată și începutul răspunsului comportamental, cu scopul de a găsi hrană.
centru alimentar este excitat sub influența unui complex de factori diferiți. ele pot fi împărțite în două grupe: metaboliți din sânge, și starea tractului digestiv.
Unul dintre mecanismele care provoacă foame, este de a reduce stomacul gol, care este perceput de mecanoreceptorii peretele stomacului. Acesta este un important, dar nu singurul
factor, după cum denervare a stomacului sau eliminarea foamei sale persistă. Sentimentul de foame este, de asemenea, depinde de concentrația din sânge a anumitor substanțe. Potrivit așa-numita teorie glyukostatichnoyu, foamea se produce din cauza o scădere a glucozei din sânge. Reducerea efectului său asupra glucoreceptors hipotalamus, zona sinokarotidnoi și altele. Conform unei alte teorii, sentimentul de foame datorită unei scăderi a concentrației din sânge de aminoacizi, lipide și alte produse metabolice.
senzație de plenitudine din cauza iritarea receptorilor sistemului digestiv, în special în stomac și duoden. Mai ales rolul important jucat de conținutul lor, în care a suprimat centrul foamei. Impactul nervilor transmis de nervi vagale si simpatic aferente. hormon colecistochinină, de asemenea, foame umenshue.
Saturarea sunt două tipuri - un senzor (primare) și schimbul (secundar). saturația primară se produce datorită stimulării gustului, receptorii olfactivi, gura si stomacul de mechanoreceptors. Aceasta se produce chiar și în timpul meselor. În acest moment, creșterea concentrației de glucoză din sânge, acizi grași liberi, care provin din depozit.
Re-saturare apare mai târziu, numai atunci când produsele de hidroliză nutrienți au absorbit sângele și limfa. În prezent, unii hormoni (CCK-PZ, somatostatină, bombesină, substanța P) creșterea sațietate și reducerea foametei, din contra, pentagastrin, insulina, oxitocina activa ingestia de alimente.