file de pui pe Blumenthal

preparare

  1. 1 Mai întâi trebuie să se marineze carnea de pui în soluție salină. Pentru a face acest lucru, se amestecă 4 linguri. l. sare obișnuită per litru de apă la temperatura camerei. Se scufundă în soluție timp de 15-30 de minute file. Dacă aveți suficient timp pentru a pune fileurile într-o soluție, și trimite în frigider timp de 4-8 ore.
  2. 2 Se usucă-l și pune carnea de pui în vasul de copt.
  3. 3 fileuri se ung cu unt topit si se presara cu sare de mare și condimente.
    file de pui pe Blumenthal
    file de pui pe Blumenthal
  4. 4 Bake pui într-un cuptor preîncălzit timp de 35-45 de grade 90 de minute.
  5. 5 După aceea, se scoate puiul din cuptor și lăsați-l să se „odihnească“ timp de 45 de minute.
    file de pui pe Blumenthal
  6. 6 Pentru un apetisant fileurile maro auriu trimite încă 5-10 minute într-un cuptor la 260 grade preîncălzit.
    file de pui pe Blumenthal

Toți cei care au pregătit prescripția Heston Blumenthal, a remarcat gustul incredibil și suculență cărnii. Încercați să gătească de pui, astfel, și refuză să-l gătească într-un mod diferit!

file de pui pe Blumenthal

Schimbul de reteta peeped: pui separată de porțiunea inferioară a acestuia, și unul și celălalt ulei, obmazhete (macră) de mai sus și curry, sare și piper nu este necesar, curry are o claritate pe un vas încălzit, fără ulei, exercită o fileurile fierte, și după 4 minute flip, acoperă și încă 4 minute așteptați. Și acum - bucura de masă, veți obține rapid, de înaltă calitate și fierte - CARB.

Procesul este absolut de lucru, doar descrierea curbei. În primul rând, lingurile sunt diferite. 45 de grame de sare pe litru de apa pentru san si 60 de grame pentru un pui întreg - obține exact ceea ce ai nevoie. În al doilea rând, se prepară termometrul, nu de timp: de îndată ce carnea ajunge la interior de 65 de grade, puiul este gata. Iar accentul de la Browning la o funcționare cu un pui întreg în piele, dar nu funcționează cu produsul file numai deshidrata. Doar căldură mult tigaie și se prăjește fileurile după odihnă pe două laturi, nu mai mult de un minut pe fiecare parte.

A fost o lungă așteptare, dar sa dovedit nu gustoase și foarte sărat (((mă pregătesc în mod obișnuit și de a obține suculent și gustos. Așa că vă mulțumesc, dar nu!)))

Eu fac mai ușor, de sân acoperite cu condimente preferate, puse în pachetul de coacere și în cuptorul cu microunde timp de 10-15 minute, în funcție de volnovki de putere. Foarte suculent transformă sân