Ficat de vită la cuptor
Mai degrabă gustoase, dar placinta de ficat de obicei. Am decis de data aceasta pentru a găti carnea de vită caserola de ficat. Rezultatul este un blând, scăzut de grăsime și cum să spun acasă, este destul de comestibile. Frigul îi plăcea să ne mai mult decât fierbinte. In timp ce la cald și a fost destul de comestibile.
- 700-750 g ficat de vită
- 2 becuri ceapa medie
- 6-8 catei de usturoi
- 1.5 cesti de orez fiert rotund
- 3 oua
- sare 1 linguriță
- 2 ciupituri de piper negru
- lapte 1 cana
- 30 g unt
- 1 lingura. lingură făină
- ulei vegetal și grișul pentru forma prăfuire
Cum de a găti o caserola de ficat de vita
Ficatul este necesar să se spele și îndepărtați folia, și împreună cu ceapa și usturoiul, trecut printr-o mare mașină de tocat carne gratar. Se condimentează cu sare și piper.
Cook, terci de orez rotund. Runda, pentru că este mai mult amidon și să nu dea colaps caserolă. La 2 cești de apă - cereale brute 1 sticlă. Într-o caserola pus 1.5 cesti de orez fiert, nu crud. Se fierbe poate fi nu până la pregătire completă. Lăsați-o să rămână ușor umed. Se lasă să se răcească un pic terci, deplasând-l pe o farfurie.
Trebuie să se separe albusurile de galbenusurile. Gălbenușuri trimite imediat în masă pentru caserole și bateți, dar fără fanatism. Nu este nevoie de spumă puternică.
Din unt, faina si lapte pentru a prepara un sos bechamel. În acest scop, este necesar să se dizolve într-un ulei tigaie, foc si se adauga faina. Prajeste, amestecand cu o lingura, nu o lungă perioadă de timp, timp de aproximativ un minut și se toarnă în lapte rece.
Bateti pentru a rupe bucăți și se aduce la fierbere. Se fierbe până la grosimea dorită a sos. Am folosit-o pentru o lungă perioadă de timp nu se fierbe. Când bechamel se răcește, devine mai dens. Și el ar trebui să dea un pic mai rece.
Pune in masa zapekanochnuyu de orez răcit, sos bechamel și se agită cum ar trebui. Apoi, introduce cu blândețe proteine, și de asemenea, amestecat.
vas termorezistent uns cu ulei si se presara cu grisul. Acest lucru previne caserole lipire pentru ea.
Se încălzește cuptorul la 200 ° C și se coace timp de 40 de minute. De data aceasta am ajuns să se coace într-o formă de sticlă. Dacă formularul este diferit, timpul de coacere poate fi, de asemenea, diferite.
Caserolă este cel mai bine să se răcească cel puțin un pic. În caz contrar, se va rupe în afară atunci când tăiați în bucăți. Răcite, deține deja forma de bine, deși rămâne una delicată.
Dacă se dorește, puteți coace câteva straturi subtiri de caserole si le deschide o umplere de ouă fierte, ceapa prajita, ciuperci și așa mai departe.