ficat de pui în smântână

compuși de fier, zinc și calciu precum vitamina A si acid folic: - ficat de pui ieftin, dar foarte util de preparat produs care conține diverse substanțe utile rapid și ușor de absorbit. Ficat de pui poate fi gătit în moduri diferite, de exemplu, în smântână.

Vom spune despre gătit de ficat de pui în smântână.

Pentru a găti în mod corespunzător și un ficat de pui delicios în smântână, ia în considerare doi factori importanți:

ficat de pui nu gatiti mai mult de 20 de minute, în caz contrar acesta va fi greu;
smântână - nu este un produs care ar trebui să fie supus unui tratament termic prelungit - nu mai mult de 3-5 minute, în caz contrar închegată, și își pierde parțial utilitatea sa.

Ficat de pui este de obicei vândute congelate, înainte de a găti aceasta trebuie neapărat să se dezghețe (de preferință în apă rece), se clătește bine și se aruncă într-o strecurătoare.

ficat de pui, înăbușit în sos de smântână - reteta

ficat de pui - 500 g;
Ceapă - 1 buc;.
smântână naturale (grăsime, de preferință, mediu sau ridicat) - 100-150 ml;
praf de piper negru;
nucșoară ras;
ulei vegetal sau naturale unt topit sau pui de grăsime;
Usturoi - 2 catei;
ierburi Ogorodnaya (pătrunjel, arpagic, marar, coriandru).

Se împarte ficatul de pui pe piesele naturale, cele mai mari pot fi tăiate în 2 bucăți.

În primul rând, se prepară ficatul de pui separat, fără smantana într-o cratiță.

Puțin spasseruem sau se prăjește ceapa cu ulei sau grăsime cojit, inele feliate sfert sau inele jumătate. Ar fi frumos să includă, de asemenea, în acest mic feluri de mâncare de ciuperci (de exemplu, bucăți de ciuperci 5-8). ciupercile feliate prea fin și sa culcat cu arcul. Apoi, pune într-o tigaie de felii de ficat, se amestecă, se reduce căldura și se acoperă cu un capac. Fierbeti timp de aproximativ 15 minute, amestecând din când în când.

In timp ce ficatul este stins, se adauga la crema sagging prin usturoi presă manuală, nucșoară și piper negru tocat (și alte mirodenii pot fi, de exemplu, gata-mix khmeli suneli sau curry). Extras din tigaie o bucata de ficat cu o furculiță și se taie în jumătate, dacă tăietura nu reprezintă suc roz înseamnă ficatul este aproape gata.

Se umple ficatul intr-o tigaie dreasă cu smântână, se amestecă, și acoperite cu un capac, se fierbe timp de încă 3-5 minute. Se serveste ficat de pui fierte în smântână cu cartofi fierți sau orice alte garnituri (orez, hrișcă, orz, orice cereale, fasole) și salate de legume.

Puteți găti ficatul de pui în smântână și opțiuni mai exotice.

ficat de pui picante, prăjit în smântână - un stil de sud reteta

ficat de pui - 400 g;
prazul - 1 tulpină de partea albă (partea verde nu este necesară, în salata ei);
ardere chili;
condimenta sol uscat - la cerere (opțional);
ardei rosu dulce - 1 buc;.
grăsime de pui;
coniac, brandy, fructe, rom, tequila sau - 30 ml;
Crema - 130 ml;
suc de lămâie;
usturoi;
pătrunjel coriandru, busuioc.

Split-ficat tăiat în bucăți. tăiate Leek în inele sau inele și jumătate, ardei dulce - julienne. Bine cald o tigaie și se topește grăsimea (grăsime nu este rău). La fry mediu-mare de căldură imediat ficat, ceapa si piper timp de 5-8 minute, iar vasul a fost scuturat activ agitator cu lamă. Apoi flambiruem, adică, se toarnă coniac în tigaie și aprinde. Păstrați tigaie pe foc, nu demolezi flăcările, până când acesta devine mult mai slab. Reduceți focul, se acoperă capacul și să aducă aproape gata.

sezon Crema cu usturoi zdrobit și ardei iute. Se umple conținutul pan cremă cu aromă și pritushivaem ușor (în decurs de 3 minute). Se serveste cu mamaliga sau orez, se presara ierburi. Stropite cu suc de lămâie.