Feta - brânză grecească

Deci, ce este brânza feta, și așa cum se spune, ce mănâncă?

brânză feta - un produs național grecesc, care este produs din vremurile sunt atât de vechi încât nimeni nu ar numi data exactă. Se crede Fet făcut în zilele Imperiului Bizantin, și a scris despre brânză feta prima mare Homer în „Odiseea“.

feta original grecesc din lapte de oaie de la capră aditiv minor. Apariția acestui tip de brânză seamănă cu o cașcaval. Gust - lăptos, sărat ușor acru. Miroase - lapte.

Conținutul de grăsime al produsului poate varia de la 30 la 60%. 100 de grame de feta aproximativ 290 kcal.

Dar, hidrati de carbon, pentru a slăbire satisfacția tuturor - brânză feta nu conține. Această știre ar trebui să înveselească pe cineva care aspiră să facă parametrii corpului perfect. Feta pentru procesarea corpul tau va trebui să folosească propriile lor rezerve de energie, și nu pune off la un „colac de salvare“ in jurul taliei procesate carbohidrații în grăsimi.

Experții brânzar împart brânza feta în trei tipuri principale:

• Fabricat din lapte de oaie;
• Din lapte de vacă, dar păstrând tradiționale, vopsea structura și gustul sărat;
• Brânză, păstrând feta numele, dar preparate prin metode industriale, care are o structură diferită (care este motivul pentru care multe surse susțin că feta - „răzuit pe pâine“).

După pregătirea feta tăiată în bucăți dreptunghiulare sau pătrate de dimensiuni aproximativ 5x5 cm, este frecat cu saramură și se toarnă în rezervoare speciale. timp „Maturarea“ de la 1 până la 3 luni. Și experții spun că, în funcție de durata de expunere feta să devină mai densă.

Dar păstrează brânză feta în saramură poate fi foarte mult timp. O altă metodă de depozitare a acestui produs este considerat imersiunea în ulei de măsline. Dar această metodă este folosită în principal în zilele în care sarea a fost mai valoros decât aurul.

Vechii medici credeau ca orice substanță „în meniurile - medicament pe o lingură - otravă!“. branza feta contine substante nutritive, dar aceasta poate provoca la corpul uman și daune. Totul depinde de ceea ce se ridică să mănânce această brânză. Dacă aveți chiar și cea mai mică îndoială cu privire la utilitatea feta pentru tine, asigurați-vă că să se consulte cu medicul dumneavoastră sau un nutritionist calificat.

Proprietăți utile de brânză feta

producția modernă de brânză feta, care foloseste enzime naturale, bacterii speciale fermenteze și să dea dreptul de a argumenta că brânza feta - un probiotic natural. Adică, fiind prezent in dieta ta, îmbunătățește flora intestinală, care nu este așa-numita „brânză tare“. Și aceasta nu este o afirmație. Oamenii de știință de la Universitatea din Lincoln din Statele Unite, a efectuat o mulțime de cercetare și a constatat că substanțele conținute în feta, pot face față cu bacteriile care cauzeaza diaree.

Există, de asemenea, în Fet:

- vitamina B12 în organism responsabil pentru restabilirea nervilor și funcționarea normală a ficatului;

- vitamina A, promovează regenerarea și conservarea tinerilor și elasticitatea pielii;

- fosfor având influență asupra sistemului nervos, metabolism și sistemul urogenital;

- riboflavin, care stabilizează glandei tiroide, este implicată în formarea de anticorpi și celule roșii din sânge și takzheotvechaet pentru funcția de reproducere normală a organismului uman;

- triptofan de aminoacizi conținută în brânză Feta contribuie la tratarea insomniei și a stresului stări. In combinatie cu vitaminele B și aminoacidul contribuie la normalizarea tensiunii arteriale.

Reteta frumusete din brânză feta

- 50 oz. Feta (furculiță întindere), 1 lingura. lingură de miere și suc de lămâie. Se diluează masa rezultată cu 0,5 căni de apă și se aplică pe piele timp de 30 de minute. Piele, după o astfel de mască hidratat, suplu și sănătos.

Reteta de ardere

- brânză feta și apă în proporțiile rețetelor anterioare sunt amestecate și aplicate la arsuri - sau termice solare. arde durerea dispare repede.

Proprietăți periculoase brânză feta

Grăsimile saturate sunt incluse în brânza feta, face riscant pentru consumul persoanelor care suferă de boli cardiovasculare, cu diabet zaharat de tip 2, si artrita. Dieta persoanelor care suferă de obezitate, brânză feta, de asemenea, să nu includă de dorit din cauza conținutului său caloric ridicat.

Hipertensiunea arterială ar trebui să fie, de asemenea, evitată această delicatesă pe meniu: o cantitate mare de sodiu, care este bogat cu branza feta, poate provoca o criză hipertensivă, și chiar și accident vascular cerebral.

femeile insarcinate, medicii sunt sfătuiți să utilizeze numai produsul pasteurizat. Insuficientă brânză Feta curat fierte pot conține bacterii var monocytogenes. Acest „animale“, o dată în corpul mama viitoare poate provoca nu numai un avort spontan, dar, de asemenea, nastere prematura.

Cum de a alege brânză feta

Alegerea produselor „dreapta“ - este foarte responsabil. Prin urmare, ar trebui să alegeți să cumpere brânză feta reală numai produsul produs în Grecia. Și trebuie amintit că, chiar și produse în Grecia, aceste brânzeturi pot transporta alte nume care sunt similare cu locul lor de fabricație. brânză Adică, cumpărat este posibil să aveți denumirea „Feta foc“, „Sfela“, „telemea“, „Lehar“ etc.

Feta „corect“ ar trebui să fie destul de textură densă, cu găuri de bule de aer, prin tăiere nu trebuie să se năruie și rupe în jos piesele destul de mari.

Feta este o așa-numitele „saramură“, brânzeturi și ar trebui să fie păstrate în saramură. Prin achiziționarea în valoare de un tratament acordând o atenție la noi este marinat: ar trebui să fie transparente (în orice caz, nu tulbure!) Și, în orice caz, nu cleioasă.

alb feta. Dacă vi se oferă o brânză cu o nuanță închisă, ar trebui să știi că de ceva timp păstrat fără o muratura, și este inacceptabil pentru brânza.

Asigurați-vă că pentru a încerca! Feta nu ar trebui să fie acru, amar sau fără gust.

Selecția Feta va depinde de scopul pentru care sunteți de cumpărare. Feta este o moale, medie și fermă în structura. Pentru prăjituri și alte produse din aluat cel mai frecvent utilizate pentru primul tip de brânză pentru salate și aperitive se potrivesc brânză mai densă.

brânză feta, cum se păstrează

Feta este destul de capricioasă, și achiziționat, nu ar trebui să ia mult - o bucată de brânză ar trebui să fie astfel încât tu și familia ta timp de o săptămână terminat.

Păstrați nevoie feta în frigider într-un recipient de sticlă cu un capac etanș - această brânză este ușor de a absorbi „greșit“ miroase și își pierde aroma.

Tăiați o bucată de brânză numai cuțit curat! Particulele de alte produse „infecta“ Fet, si branza incepe sa se deterioreze si chiar mucegai.

retete simple cu brânză feta

Practic, fiecare care se respectă „punctul de servire a mesei“ pe meniu este așa-numita „salată grecească“. Puteți încerca, desigur. Dar, mai presus de toate, în loc de brânză feta pentru a pune banală. Vreau să vă oferim o reteta simpla cu branza feta.

Feta cu ulei de măsline

O bucată de feta tăiată în bucăți, se toarnă ulei de măsline și se presară cu oregano. (He - busuioc, aka dushitsa.Ispolzovat posibil ca ierburi proaspete și uscate) asezonare. Acest fel de mâncare este în mod tradițional de aprovizionare în toate tipurile de cafenele, restaurante, taverne, etc.

Baked feta ( "psiti Feta")

bucată folie de a face o „cutie“ cu bare de protectie mici. Se toarnă câteva picături de ulei de măsline și a pus o bucată de brânză feta. Top plasate 2-3 felii de roșii (în funcție de mărimea brânzei), ardei iute la gust (proaspete) stropite busuioc și plasate într-un cuptor preîncălzit. Acest fel de mancare este gata, de îndată ce brânza feta este moale.

Un fel de mâncare similar poate fi făcută pe grătar.

În cazul în care să folosească brânză feta? Da, oriunde te duci! Se pune brânza feta în pizza și salate, se adauga la legume umplute, cu aromă de cartofi fierți și le piure de cartofi din aceste tuberculi, în compania cu roșiile, se adaugă la paste, precum și boabe și alte leguminoase. Amestec delicios de feta cu pepene galben, pepene verde și cafea proaspătă ... Asigurați-vă că pentru a încerca reală brânză feta grecească și vei deveni fan său devotat. Și grecii, printre altele, sunt considerate a fi de lungă durată.