feluri de mâncare Scoția
Bucătăria scoțiană este un amestec de britanic și celtice, deci este nu numai feluri de mâncare care sunt preparate tipice din bucătăria țărănească, dar, de asemenea, la fel ca și au fost hrăniți cu muntenilor antice. În centrul de preparate din bucătăria scoțiană este carne, de obicei, de miel, dar nu exclude de vițel, carne de porc, legume și pește. Folosit pentru prepararea biscuiților, afumare și sărare. Cunoscut supa „complet“, plăcinte scoțian, în rețete care folosesc bere, Burger moale - scones.
Scoțiană mânca destul de diversă. Prefera groase, hrănitoare tocană și supe, asemănătoare gulaș noastre. Amantele de multe ori le pune acolo la vârful degetelor - carne, pește, cereale, legume și plante aromatice.
Cele mai populare supe:
- „vârfuri coci“ - supă de pui cu ceapa si prune;
- supa de linte cu slănină;
- Supa de orez cu carne de crab;
- Supa de orz cu miel și legume;
- „Cullen Skink“ - tocană de eglefin afumat.
Ultima supă, apoi a primit câteva opțiuni: în loc de apă, se adaugă lapte sau smântână în loc de pește afumat de a folosi proaspete, etc. Dar, invariabil, toate aceste supe servit cu pâine ...
principalele feluri de mâncare
În toate regiunile, vasul tradițional scoțian este un al doilea gulaș similaritate. Carne, păsări de curte, cereale și legume în primul rând lung tocana pe foc deschis. Aici, este de asemenea elemente comune tocană sau carne de fum (carne de vânat, carne de vită, miel dar cel mai adesea) sau păsări de curte (pui sau de joc). Fructe de mare, inclusiv pește, coapte sau fierte. Ca o garnitura preparare terci gros fierbinte (varietate de opțiuni fulgi de ovăz pentru cele mai populare) și fierte legume (cartofi, rutabaga, napi, mazăre, ceapă, morcovi), care sunt apoi amestecate și coapte sub capac. Scoțienii place să coace pâine de casă.
- înăbușită în ulei praz;
- „Skirli“ - un fel de mâncare tradițională de fulgi de ovăz și prăjit ceapa;
- orz gros, ovăz sau terci de linte;
- „Klapskhot“ - un piure de napi fierte și cartofi cu piper negru;
- „Nipps și tattis“ - piure de cartofi copți și Suedezii.
Cele mai populare cursuri principale:
- „Haggis“ - umplute cu măruntaie (inimă, plămâni, ficat) si aromat cu ceapa, condimente și sare din rumen ovine;
- pui într-un vas;
- somon în jeleu fierte;
- umplute cu măruntaie tocat gâscă;
- carne de vită în bere fiert;
- chiftele cu ou;
- plăcintă de pește cu cartofi și ceapă;
- tocană de vită sau de porc cu bere și nuci murate.
Scoțiană coace o varietate de prăjituri, respectând întotdeauna vechile tradiții. Fiecare tort ar trebui să fie carne gustos foarte suculent. Cel mai des utilizate la fabricarea lor bere. Numai forma de tort tradițional scoțian vreodată - rotund, este un diametru de 10-15 cm, o înălțime de 5-10 cm, iar umplutura este acoperit cu un capac realizat din același aluat.
Pie făcut de obicei cimbru fraged sau foietaj, care este impregnat cu suc de carne, după care devine suculent și gustul său - saturate. Cel mai adesea, placintele sunt umplute cu carne tocată sau cubulete si condimentat cu o porție generoasă de sos de carne - un fel de gulaș. Sosul pentru umplutura este făcută dintr-o bere de lumină sau, dimpotrivă, de berea gros.
Dulciuri și băuturi
În ceea ce privește coacerea cu ceai, apoi asigurați-vă că pentru a menționa minunatele plăcinte cu boabe. În afară de acestea, hrănite shortbread, turtă dulce și fulgi de ovăz cookie-uri. care este doar scoțienii inventat. În zilele de sărbătoare pot fi adăugate la alte bunătăți - brioșe cu stafide și migdale, coapte în formă de „Scania“. Dar este deosebit de popular în Scoția desert numit „cranachan“. care este un amestec de fulgi de ovăz prăjiți, miere, fructe proaspete și frișcă.
alcoolice distilate naționale Scoția este whisky. Pe baza sa, scotienii fac o varietate de lichioruri. Dar, în multe sate încă mai fac vin de casă și bere de preparare a cafelei.