feluri de mâncare Ruffs - precum și ce pot fi făcute din acest pește
Această creatură spinoase rebarbativ, așa că neiubiți de pescari, de fapt, este o adevărată delicatesă. Cu abordarea corectă. Deci, urmări și înregistra: farfurii răspări.
Între timp, puțini oameni dau seama cât în răspări gustoase, carne de licitație. iar unele bunatati gustoase pot fi preparate din ea. Cu un număr de proprietăți utile (suficiente doar pentru a menționa vitamina PP) și conținut scăzut de calorii (88 calorii per 100 g), se consideră a fi dietetice. Să vedem ce se poate face din răspări.
Ureche de răspări
Convingerea mea fermă este că cea mai bună ureche este facut din familia de pește biban. În plus față de bas (de la pește râu), acestea includ, de asemenea salau, Bersh (un fel de biban) și Ruff eroul nostru. Nu pot să cred, dar se pare ureche cele mai delicioase din cauza răspări. Încercați?
au nevoie de următoarele ingrediente pentru supa:
- Perii pentru WC - 200-300 g;.
- Cartofi - 3 -5 ps;.
- Mokrova - 1 bucată (media.).
- Ceapă repch. - 2 buc. (Media.);
- Marar, patrunjel - 1 buchet;
- Pepper - 20 g;
- Ulei de floarea-soarelui.
Nu există alimente speciale, dar nu surprinde pe nimeni, iar noi nu vom. Doar gatiti delicios. Să vedem cum se fac răspări. Băieți - aceasta este sansa ta. Deoarece curat peștele pe cântar nu au nevoie! elimina doar măruntaie și branhii. Deci, nici aptitudini speciale și proceduri neplăcute este necesar.
După o astfel de simpla spălare de manipulare pește. Puneți tigaia pe foc cu apă. Și vom începe să se angajeze în legume. Ceapa fin năruie, morcovi rasi gatiti. Mai întâi se prăjește ușor ceapa, apoi acolo - morcovi. Fierbeti cateva minute - nu mai mult de 5-7 minute.
Cum să pregătească un Ruff? Se fierbe apa - arunca-le într-o oală. Sare dupa gust. Bulionul ar trebui să fie nu mai mult de 20 de minute fierte. pește fiert este scos din tigaie, apoi se scurge supa este necesar.
Nu te grăbi să arunce Ruff fiert - o delicatesă.
Acum - toate legumele. Cel putin se adauga ceapa fierte cu morcovi și verde, și piper. Ierburi și frunze de dafin (un pic, astfel încât să nu strice gustul) este aruncat după incendiu.
Peștele poate fi depusă pe o placă separată. Ruffs fierte perfect curate, iar carnea sunteți sigur de a aprecia. Ureche - care este mare, dar ce alte feluri de mâncare sunt răspări?
răspări vindecat
Urmatoarea reteta - pentru iubitorii de pește uscat. Da, de la răspări, de asemenea, este posibil să se pregătească lumea pentru gustare bere. Și prepararea Ruff uscate la soare, la fel de ușor ca și urechea. Câteva zile - o delicatesă și este gata!
În general, procedura este aceeași. pește Curățați numai din interior. Nu este al meu. Laid intr-un bol adanc - un strat gros de sare. O mare, comun. Sare intercala fiecare strat nou. Pe partea de sus a peștelui ar trebui să fie, de asemenea, acoperite cu sare. Plasate pe partea de sus a presei.
Rețetă de gătit corespunzătoare - într-un prosolke bun. Pește 3-5 zile Sărate. La aceleași feluri de mâncare trebuie să stea într-un loc răcoros, bine ventilat. În aceleași condiții, mustul de pește și uscat.
Înainte de uscare, peștele ar trebui să fie înmuiate în apă, a scăpa de excesul de sare. Se înmoaie în apă rece, timpul se calculează după cum urmează: a 3 zi + 3 = 1 oră. În același timp, calitatea este verificată de sărare - slab sărat se ieși. Ei uscați-le separat.
Fiecare prăji - fiecare - bine curățate de sare și mâl. Ruffs apoi înșirate pe un fir în Chalki 6-10 bucăți, care sunt atârnate în așa fel încât să nu se atingă între ele.
Uscat la soare pește 5-7 zile, în funcție de temperatură și umiditate. Peștii ar trebui să fie ușor moale și nu au nici un miros. Asta pregătește Ruff uscate la soare.
Am vorbit despre rețetele cele mai simple, care pot fi preparate din răspări. De fapt, gama de bunatati depinde doar de imaginatia si dorinta ta.
Mai multe astfel de retete pe site-ul nostru:
- Carp caviar - ce să gătească acest icre de peste
Carp - populare în pește gătit. Începi să sculpteze un pește proaspăt prins, și dintr-o dată a descoperi interiorul ouă. arunca? În orice caz! Din ea puteți găti.
Credeti sau nu, dar ureche cele mai delicioase preparate nu cegă și somon. Secretul unei supă de pește delicios este ascuns într-un pește mic ghimpată. Da, da.
Caviar - un produs gustos și sănătos. Cu toate acestea, costul ridicat al lui, uneori, ne privează de posibilitatea de a gusta această delicatesă des decât în zilele de sărbători. O bună alternativă la cumparat de la magazin bunatati pot.
Gătit pește delicios - un complicat și lung, de aceea este necesar să se trateze cu cea mai mare seriozitate.