feluri de mâncare de pește pentru copii

La ce vârstă a copilului dumneavoastră pentru a oferi preparate din pește și cum să-l pregătească în mod corespunzător?

Unul dintre produsele alimentare pentru copii este pește. Acesta conține mai multe substanțe utile, inclusiv aminoacizi, acizi grași, vitamine, vitaminele A și D, săruri minerale și oligoelemente, cum ar fi iod, fier, fluor, magneziu, zinc, cupru. Aceste substante nutritive contribuie la formarea scheletului si dintilor copilului, stimuleaza functionarea creierului, precum și să contribuie la buna funcționare a glandei tiroide. În plus, în comparație cu carne, proteine ​​din pește sunt digerate mai repede și mai ușor. Cu toate acestea, în comparație cu carne de pește nu este bogat în fier.

Structura unui pește convențional - vrac și moale, fără filme și fibre, care sunt adesea găsite în carne. Prin urmare, acest produs nu livrează deoarece folosesc orice dificultăți pentru copil.

Începe să atragă feluri de mâncare de pește pentru copii de la 9-10 luni. și de a folosi soiuri de scăzut de grăsime de pește - merluciu, Pollock, cod negru, sebastă, cod. pește gras (macrou, somon, sturion) este permis copiilor după 3 ani. La sfatul multor experți, este de preferat să dea copiilor un pește de mare - are un număr minim de oase, este considerat cel mai puțin alergene și conține cantitatea maximă de nutrienți, vitamine și oligoelemente. De la specii de râu biban cele mai potrivite, păstrăv, crap. Ei au o carne foarte frageda si o cantitate mica de oase.

Noi soiuri de pește a intrat din nou cu extremă precauție, începând cu cea mai mică doză. Apoi, volumul este ajustat la norma de vârstă. O portie zilnica de pește timp de un an copil vechi este de 60-70 g, pe parcursul anului - 80-90, a luat produsele din pește care nu ar trebui să fie mai mult de două ori pe săptămână.

La alegerea de pește pentru copilul dumneavoastră, încercați să dea preferință în stare proaspătă și nu congelată. Înghețate de cumpărare în instalații sigure - condițiile de depozitare pentru acest produs sunt importante ca și pentru orice alte. Gatiti pește, desigur, este mai bine pentru un cuplu - se va salva un maxim de substanțe nutritive și de a obține o foarte moale și blând pe cerul gurii. Nu uitați că pentru a da prajit, afumat, pește sărat și conserve din pește nu este recomandat pentru copii. Excepția este conserve pentru copii. În ceea ce privește fructele de mare (calmar, midii, creveți), apoi includ dieta copiilor lor doar după 3-4 ani.

Este important ca la utilizarea produselor din pește unui copil înecat cu un os. Această teamă se confruntă cu o mamă, și nu este fără motiv. Nu există nici un singur medic ORL, care nu s-ar fi spus de zeci de povești de groază despre corpuri străine în laringelui și faringelui. Prin urmare, oferind copii de pește, mama să fie cât mai este posibil să se verifice cu atenție prezența oaselor de fibre de pește. Cea mai ușoară și mai sigură soluție - copil conserve de pește. Acestea sunt realizate în mare parte, cu adaos de alte produse - cereale sau legume. Această așa-numita multi-conserve. În plus, copilul alimentar este adăugat uneori uleiurile vegetale, cum ar fi măsline, floarea soarelui, porumb sau grăsimi animale (unt).

Pește pentru utilizarea în produsele alimentare pentru copii, uneori, măcinat în mod direct cu oasele care îl ajută pe copil pentru a obține cel mai mult, iar cantitatea necesară de calciu. La începutul obișnui un copil să pescuiască feluri de mâncare va contribui la dezvoltarea priorităților nutriționale corecte. De exemplu, este cunoscut faptul că pentru prevenirea bolilor cardiovasculare la adulți, medicii recomandă să mănânce preparate din pește de cel puțin două ori pe săptămână. Consumul de peste de doua ori pe saptamana reduce riscul de cancer, atac de cord, scade colesterolul și promovează longevitate activă.

sos de pește (aproximativ un an)

  • File de pește (merluciu, cod sau șalău) - 150 g
  • Unt - 1 linguriță
  • Smantana - 2 lingurite
  • Branza de vaci - 1 lingura
  • Ceapă - ¼ ceapa
  • Apa - 1/2 cana
  • sare

File de pește pentru a pune într-o tigaie, se adauga inele ceapa tocata jumătate, se toarnă puțină apă și se fierbe pana cand se inmoaie. pește fierte, brânză și ceapă sări peste 2 ori printr-o mașină de tocat carne. Rezultată, se adaugă tocată smantana, sare și pune la foc mic timp de 4 minute. Piure îndepărtează de la căldură și se condimentează cu unt.

Souffle de pește (1 an)

  • File de pește (merluciu, cod) - 100 g
  • Ou - 1 buc.
  • Cartofi - 1 buc.
  • Crema - 1 lingura
  • Unt - 1ch.l.
  • Ceapa - jumatate de ceapa
  • sare

Se fierb cartofii și peștele separat. Ceapa tocata marunt si se prajeste in ulei vegetal pana se rumeneste. La sfârșitul prăjirii, se adaugă smântână, se amestecă și se îndepărtează de la căldură. albusurile separat de galbenusuri si bate la o spumă. Peste si piure de cartofi în piure de cartofi (puteți într-un blender), se adauga untul, gălbenușul de ou, amestec de ceapa cu smântână, sare și se amestecă bine. Apoi introduceți alb ou bătut, se amestecă și se pune masa într-o formă unsa. Se incalzeste cuptorul la 190 ° C și se coace timp de 20-25 minute.

Fishcakes (2 ani)

  • Pește (merluciu sau cod) - 0,5 kg
  • Ou - 1 buc.
  • Ceapa - jumatate de ceapa
  • Gris - 1 lingura
  • Unt - 50 g
  • pesmet
  • piper
  • sare

Ouăle conduce în grișul, se amestecă și se lasă timp de 5-7 minute. Pestele este separat de oase și piele. Treci prin mașină de tocat carne de pește, untul moale si ceapa. Conectați rezultat fragmentați cu grișul și ouă, sare, piper și se amestecă. Pentru a forma chiftele, rola în pesmet și se prăjește în ulei vegetal. Se serveste cu orez sau legume fierte.

Supa cu bile de pește (1 an)

  • Cod de pește - 100 g
  • pâine de grâu - 15 g
  • Ceapa - 1/8 buc.
  • Bulion - 1 cană
  • Ou - 1/4 buc.
  • pătrunjel rădăcină - 1/10 buc.
  • Unt - 1ch.l.
  • Sare - 1/2 linguriță

Gatiti pește bulion, tulpina, se fierbe și fixați chiftelute în ea. Fierbe la foc mic timp de 10-15 minute.

Gătit perisoare: Se înmoaie pâinea în lapte timp de 10 minute. Pestele este separat de oase și piele. Pâine depăși și trece-l de două ori printr-o mașină de tocat carne, împreună cu peștele. Masa rezultată se adaugă ulei, ou bătut, sare și se amestecă bine. Din dimensiunea rezultă bile rola tocate (chiftele) unei alune.

Whitman Anastasia Vladimirovna