Feluri de mâncare de la hamsteri și cobai - pentru a supraviețui în situații extreme și sălbatice

Aceste animale nu se mută mușca, nu știu cum să urce, nu musca. Ele sunt foarte timide, cu toate acestea, într-o frică poate zgâria. Ei au un sentiment foarte acut al mirosului și a auzului. Și ei sunt chițăit destul de zgomotos atunci când e foame sau atunci când sunt atacați, mormăind în timp ce mănâncă. Prin frecvent publicat lor de sunet „kuu-ii“ a fost numele obișnuit al animalului în Anzi - Kui sau fum. În Europa, au fost introduse în secolul al XVI-lea din America de Sud. Ei au făcut o călătorie lungă a fost reflectată în numele animalelor - „porc străină“, o schimbare treptată în „mare“.

carcasă Eviscerați unui cobai poate fi fript la foc deschis, înțepare fie singur sau bucăți. În epoca cobailor dominației spaniole au fost preparate prin umplerea cavitatea peritoneală cu pietre calde, care este, așa cum astăzi în Polinezia fierte de carne de porc. Datorită dimensiunii mici a rozătorului și dorința de a reduce pierderile la o carcasă minimă este de obicei tăiată în mai multe bucăți mari, care sunt apoi fierte la starea moale. După preparare, carnea se taie în bucăți mai mici sau, eliminarea oase mici, sau se adaugă la supe și tocane, sau de a face tocană. Stomac (rumen) sunt în general deschise, se spală și se fierbe, în mod tipic adăugarea sau supe tocane, și inima, rinichi și ficat sunt preparate separat și hrănite ca preparate independente. vânzătorii ambulanți vând de multe ori bine prăjită (prăjit) guinea carcasă de porc.

În Peru, există un obicei de a mânca carne de porc de guineea, pentru a scoate din ureche osul mic, numit nicovala, și aruncă-l într-un pahar de vin; atunci vinul ar trebui să fie consumate într-o singură înghițitură, să înghită un os - cel care reușește, va presupune noroc.

Hamsterii și gerbili, ca mai mici, mai puțin frecvent utilizate în produsele alimentare, dar au o istorie culinară lungă. Marco Polo a scris că mongolii au fost manca gerbili vara atunci când aceste rozătoare sunt cele mai numeroase. Arheologii au studiat vatra și locurile în care deșeurile argumenteaza ca hamsteri sunt folosite pentru hrana omului de mii de ani vechime. Din cele 24 de specii de cea mai mare - cu o greutate de până la 700 de grame - hamster comune, care trăiesc în Europa Centrală și de România.

Un turist într-o notă: Mâncăruri