Feluri de mâncare de câine de mare rechin

Frigarui de katrana

Katran - rechin populează multe mări românești. Acesta este uneori prezent în pescarii de pescuit captura de apa sarata, asa ca nu fi de prisos să știe cum să gătească acest pește din scame. Frigărui din carne katrana - un fel de mâncare care poate vă rugăm să gust și în natură, și în casă.

5-10 kg katrana carne (hering disponibil sau rechin albastru);
10 limes;
3 grapefruit;
sare;
clopot piper.

Curățați peștele, apoi îndepărtați pielea, taie aripioarele și avansul capului.
Se taie în inele și marinate în carcasă în suc de lămâi verzi și grapefruit cel puțin o oră.
Se adaugă sare și piper după gust.
Marinata face astfel încât toți peștii era acoperit cu ei.
Prajiti pe gratar pana cand este facut.

Puteți găti peștele pe o frigare (sau frigaruile), ci ca oferta de carne de rechin și fără os, acesta va cădea în afară, astfel încât este necesar să înfășurați sârmă de cupru pe un băț. O mai bună, desigur, grila.

"Katran on-Herson"

Ingrediente: (4 porții)

Fripturi rechin câine de mare - 4 bucati;
Ceapa - 1 buc;
Lemon 1 buc;
Cream - 250 g;
Usturoi - 3 catei;
Gălbenuș - 1 buc;
Dill - 1 buchet;
Făină de 20 gr;
Ulei de măsline, oțet, sos de soia, condimente, sare.

Se prepară katrana carne: se spală și se usucă cu un prosop de hârtie.
Se presara cu suc de lamaie.
Ceapa se taie în inele și jumătate, usturoi, cotlet și marinati în oțet și sos de soia.
Crema ascuți adauga gălbenușul de ou, condimente și făină.
Toate se amestecă bine și se aduce la fierbere.
Pe o tavă de copt se toarna 1/3 din sos de smântână.
Pune friptura de rechin, ceapa marinate și usturoi.
Se toarnă sosul rămas pe partea de sus si garnisiti cu crengute de marar.
Se acoperă cu folie și coaptă în cuptor timp de 20-25 minute, la o temperatură de 180 ° C.
Apoi scoateți folia și lăsați fripturi ușor rumenită.
Se serveste cu orice fel de mâncare este mai bine cu cartofi.
Tender katrana carne, complet lipsit de oase, doar se topește în gură!

"Katran în Odessa"

Fripturi din katrana - 4 kg;
Lemon - 1 buc;
Vin alb - 1/4 cana;
piper negru;
Tomate (Rosu) - 2 buc;
Ceapa - 1 buc;
Unt - 100 g;
fasole verde - 200 g;
Usturoi - 2 catei;
ketchup-ul acută sau Ajica - după gust;
Sare și zahăr - după gust;
Rozmarin sau cimbru - destul de un pic;
Verzii (patrunjel, busuioc).

katrana Steaks clătire bine și se usucă cu un prosop de hârtie.
Se condimentează cu sare, se presara cu suc de lamaie, piper si piper negru.
Adăugați rozmarin sau cimbru (destul de un pic).
Pune peștele pe o foaie de prăjire și plasați în preîncălzit la 180 de grade cuptor timp de zece minute (pana cand se inmoaie).

Roșiile se taie în bucăți mici și unt passiruem.
Se adauga fasolea si ceapa, la aceeași - usturoiul tocat fin.
Când amestecul începe să „respire“, adăugați ketchup sau adzhika linguriță, apoi se toarnă 1/4 pahar de vin și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
Încercați condimente după gust și, dacă se dorește, se adaugă zahăr și suc de lămâie puțin.
În vasul pregătit se toarna sosul preparat, împrăștiat pe ea carne katrana, se stropesc cu ierburi fin tocate și se servește.

Ilustrații și hărți:

E interesant.

Rechinii sunt în mișcare din prima până în ultima zi a vieții sale, și să se odihnească numai pe partea de jos, ca lipsa unei vezicii urinare înot îi privează de flotabilitate, care au pesti osoase.
Lipsa de inot (sau cum este numit altfel, aer) cu bule nu permite rechinul încă „atârnă“, la orice adâncime. Corpul ei este mai densă decât apa deplasată, și pentru a menține pe linia de plutire rechin poate doar non-stop de conducere.

Shark tot timpul necesar pentru a face eforturi pentru a se asigura că nu se înece. Dacă este doar pentru o încetare moment pentru a undui coada musculară și, într-o măsură mai mică, aripioare, acesta nu va fi capabil să depășească forța de gravitație, care trage în jos inexorabil ei.
Spre deosebire de pește osos tipic, care, după moartea plutesc pe suprafața mării, rechinul atunci când corpul ei nu mai este capabil să se miște, își găsește odihna finală pe partea de jos.

Doar un singur tip de rechin - rechin de nisip (Carcharias taurus), se spune că a găsit un înlocuitor pentru a vezicii urinare înot: înghite aer și o menține în stomac în așa-numitul „buzunar de aer“.
Astfel, stomacul ei se crede a avea o a doua funcție - o funcție a corpului hidrostatice similar cu teleosts vezica urinara aer.

Ostrenkoe.

- Acest lucru este nemaiauzit! De ce vrei să plătească pentru banca înainte de prânz.

- Adevărul este, domnule, că ați comandat de rechin.