feluri de mâncare Bucătărie URSS preferate ale femeilor sovietice

Prin epoca URSS, multe retete sunt desconsiderare. Acest lucru a fost posibil să se pregătească, în cazul în care pe rafturile nu au nici măcar unt? Dar chiar și fără jambon, Dor albastru și femei sovietice marțipan pentru a crea adevărate capodopere. Asta e doar cele mai populare.

Versiunea sovietică a salata a fost foarte diferit de pre-revoluționară. El a fost atât de „bazat pe“ că ar putea fi numită o parodie. Nici tu potârniche apăsat caviar sau raci ...

Sovietic același familiar pentru noi, a venit cu o variantă în restaurantul „București“, în capitală după revoluție. El a dispărut din toate cele mai delicioase, și cocoșul de înlocuit, în general, carnea de pui fiert. Dar, în vremuri de „chef“ speciale socialismului dezvoltat, multe gospodine, în general, abandonate de păsări, înlocuindu-l cu cârnați fiert. În mod ironic, a fost într-o astfel de salată a devenit cunoscut aproape peste tot în lume. In Europa, este numit acum „salată“ română“, care, în general, este adevărat.

Există o foarte frumoasă legendă revoluționară. Se pare că, în timpul indiferenți membrii Comsomolului Războiul Civil a venit cu SH.U.B.A. salata proletar șovinismul abreviat și declinul - Boicot si Anathema. Salata a venit ingredientele cele mai simple, fără nici un nonsens burghez.

Pentru a crede în poveste sau nu - o chestiune privată. Popular „strat“ a fost după război, iar gătit sovietică poate fi mândri - este absolut un fel de mâncare unic, care imediat a devenit popular. Dar, spre deosebire de „Olivier“ în lume, el este cunoscut doar ca „salata extravagant românesc cu hering,“ sau „O, Doamne, de ce au făcut asta.“

Există o versiune care, în anii șaizeci, acest fel de mâncare este promovată în mod activ în vagonul restaurant. Dar amintirile individuale ceferiști alte dovezi care nu a putut fi găsit.

Cum sa faci delicioase. Produsul combinat este aproape perfect, este puțin probabil ca cineva va fi capabil să obțină cele mai bune. Cu toate acestea, unele dintre gazda la cererea oamenilor slabi de inimă reduce cantitatea de ceapă. Pasul îndoielnic.

În carte de bucate sovietică această rețetă nu îndeplinește, dar orice student care a studiat apoi aduce aminte. Chiar și în mai multe moduri diferite - în funcție de produsele disponibile și oportunitățile financiare.

Modern site-ul și comunitatea românească dedicată de gătit, dintr-un motiv greu pentru a necesita utilizarea de bulion reteta. Desigur, „Student“ este similar cu supa de brânză franceză, ci despre o supă specială, iar discursul nu a fost. Toate supa de carne de cârnați oferă excepționale.

Cum de a găti. Ca de obicei, începe cu curățarea cartofilor (0,5 kg). Într-o situație destul de disperată a fost înlocuită cu paste, dar nu a fost atât de bun. De asemenea, este nevoie de trei sute de grame de cârnați, morcov, ceapă și două brânză topită. Cel mai simplu suita de produse care pot fi cumpărate cu ușurință fără a utiliza conexiunea. Când apa a început să fiarbă, pentru a arunca ceapa si morcovi felii. Cârnat prea zdrobit, de obicei, se taie în felii - este mai ușor. La sfârșitul turei prelucrate brânzeturi.

Cum sa faci delicioase. Asta în cazul în care domeniul de aplicare reală pentru imaginație. Studenții și pentru a îmbogăți gustul de disperare, care nu a fost adăugat numai de la ardei gras la măsline. Iar gustul nu este pierdut.

A se vedea, de asemenea: blugi, garnituri și cârnați - pentru ce vânate femei sovietice >>

Istoria supa de mazare merge înapoi de mai multe milenii. Menționarea este, în Grecia antică și Roma, medievale tratate. În România, el este, de asemenea, cunoscut pentru o lungă perioadă de timp și chiar menționat în „Domostroi“.

În URSS, a fost preparat dintr-o mazărea uscată sau brichete de produs semifinit speciale. Datorită costurilor scăzute este iubit în special în muncitori și de cantine studențești. Casa „supa muzical“, de asemenea, preparate în mod periodic, dar vasul a fost nimic, dar festiv.

Cum de a găti. Opțiunea cu brichete considerate inutile: Prepararea pictate pe înfășurare. În cazul în care au fost făcute din mazăre uscată, pre-umezite timp de 6-8 ore. Ceapă, morcovi, sau orice slănină afumată și prăjit mărunțită. Neaparat curățat câțiva cartofi, doar două sau trei lucruri. Este cu mazăre Se fierbe până la jumătate, și apoi se adaugă la toate tigai. Când supa a fost gata, placa de aruncare crutoane. 250 de grame de mazăre au luat 200 de grame de carne, un morcov, ceapă și 0,6 litri de apă.

Cum sa faci delicioase. Nu este necesar să ne oprim asupra unui singur soi de carne afumată. Supa cu două sau chiar trei tipuri de carne ar fi mult mai bine.

Cum de a găti. Ingenios în componența sa simplitate. Există doar trei produse: carne de vită, o ceapa si paste in sine. Nu a fost necesară, și nici o manipulare complexa. O jumătate de kilogram de carne tocată prajit in unt pana cand se inmoaie, se adauga ceapa și să păstreze focul până când se închide la culoare. Piperat și sărat. În paralel, aceeași cantitate de fidea fiert. Apoi, apa a fost turnat și adăugat direct din tigai tocate. Asigurați-vă că se agită bine.

Cum sa faci delicioase. Adăuga ceva la această perfecțiune - apoi mutați departe de ideea originală și de abordare a ceea ce este gătit în Italia. Ei bine, bine, brânză sau verdeturi nu va fi de prisos.

Acum repeta aceasta reteta imposibil. Problema în tocană. Cel care a vândut în magazine, nu este potrivit pentru calitate. Nu există aproape nici carne, doar o „jeleu“ ciudat. Puteți pune din carne în sine, dar nu se ajunge destul de gust, nu este Sovietul. De ce se întâmplă acest lucru - acesta este un mare mister. Putem face doar nostalgie și conserve din carne curent. Dar unul are doar pentru a cumpăra produse premium: restul este prea nesigur.

Cum de a găti. Probabil toate ghicit: bucătăria sovietică a fost mituit simplitatea ei. Și de data asta, prea simplu. cartofi decojire, se taie în bucăți mari și a pus tocană. Aducerea la jumătate, a adăugat tocană. Doar toate conținutul cutiei. Internetul răspândit rețeta în care „grăsime albă“ oferta pentru a elimina și aruncați. Sincer vorbind, acest lucru este o blasfemie, pentru aceasta este necesar să se traducă în meniul Postului de-a lungul vieții.

Cum sa faci delicioase. Aceasta reteta este a încercat să îmbunătățească lotul femeilor. Cel mai simplu mod - pentru a adăuga conserve mazăre verde. Și, puteți taie și prăji niște ceapă și morcov. În general, domeniul de aplicare pentru o creație gustoase.

Prototipul a început burgeri „de-Will“ de origine franceză. Singura diferență este una mică și, dacă da, sincer. Francezii pus în sos lor, de obicei, cremă de ciuperci. cetățeni sovietici nu au fost implicați într-o astfel de sensibilitate: lipsește o mică bucată de unt și florinte. Inițial, pui Kiev mulțumit doar străini în sistemul „Inturist“, dar restaurantul de lux de elită și sa mutat în bucătăria sovietică.

Cum de a găti. Poate că acest lucru este cel mai dificil din punct de vedere prepararea unui fel de mâncare în examinarea noastră. Nu te lăsa păcălit pur și simplu numit „taie“ - folosit pentru gătit nu este carne de vită, friptură și file de pui. Iar pentru umplerea tocata fin verde și se agită cu unt, care este preluată direct din congelator. Amestecul rezultat a fost pus pe tac și înfășurat, astfel încât să se obțină cutlet ovale exacte. Apoi a trecut în ou și pesmet și a pus pe o tigaie încălzită. Fried pe ambele părți, până când nu a apărut încă crusta. Etapa finală - zece minute în cuptor.

Cum sa faci delicioase. Nimic. Încercările de a adăuga ciuperci sau brânză în mod inevitabil transforma într-o chiftea „de-voință.“

Invenția nu este sovietic, dar a fost în URSS, ea a venit la fiecare acasă. În România, a început să se pregătească în secolul al 19-lea, dar numai în familiile nobile. Pentru oamenii obișnuiți grișul a fost prea scump. Dar autoritățile sovietice, industria alimentară otstraivaya de la zero, și-a lansat fabricile sale de producție și de făină de masă sunt literalmente inundate cu magazine grisul. Și numai dreapta ar magazine - în școli și tabere de vară ei suprimata aproape în fiecare dimineață. Și fără bulgări, desigur, nu amestecat ... Da, mizeria asta sa transformat într-un coșmar al copiilor sovietici.

Cum de a găti. „Gătit“ numesc acest proces o rușine. Lapte turnat în oală, așteptați până când se ajunge la fierbere, apoi încetul cu grișul puțin umplut. O jumătate de litru de lapte 3 linguri de cereale integrale. Încet sub agitare, a adăugat zahăr și un praf de sare. Această etapă durează 5-10 minute. La sfârșitul arunca o bucată de unt și o dată se amestecă bine.

Cum sa faci delicioase. Griș mai bine percepută ca o „bază“ de feluri de mâncare dulci. Acolo puteți adăuga fructe proaspete și conservate, fructe confiate, nuci, ciocolată și un blocaj.

A se vedea, de asemenea: 90 nostru - ediția nostalgic >>

Cele mai populare tort a acelor vremuri. În acest caz, nu este vândut în magazine și servite în restaurante, a fost doar „producția de acasă“. Fiecare familie avea propria rețetă și secretul, deși toate acestea au fost, de fapt, foarte asemănătoare.

În România acest tort a venit din Europa și, în ciuda numelui său, cel mai probabil din orașul italian Napoli. În URSS, cel mai adesea a început să se pregătească în anii optzeci, când deficitul a fost doar deprimant - așa-numitul „Napoleon sărăcia“, în cazul în care crema a fost făcut din înghețată topită.

Cum de a găti. Pre-fierte puff cruste de patiserie. Se credea că mai subțire ei a lua și mai mult au fost utilizate, mai abrupt, dar secretul gustului - este încă crema. În Uniunea Sovietică a folosit crema. Pentru el, a pus pe un foc lent o jumătate de litru de lapte, care trece gălbenușuri triturate (8 buc.), Zahăr (400 g) și un pachet de zahăr vanilat, apoi se adaugă 100 de grame de făină. Toate acestea trebuie să fie adăugate la laptele fiert la acel moment. Din nou, a adus la fierbere și se amestecă până atunci, până când crema se îngroașă. Ei unsa cu atenție straturi tort și a pus în frigider. Pentru testul in sine necesare trei sute de grame de unt, 600 de grame de făină, o jumătate de lingură de oțet, puțină sare, o jumătate de pahar de apă și două ouă.

Cum sa faci delicioase. Răsfață un tort clasic, este mai ușor decât să se îmbunătățească, dar, de asemenea, pentru „Napoleon“ poate da un sfat. De exemplu, aluatul se poate adauga trei linguri de coniac, și smântână - unt.