făină de orz utile

făină de orz este un orz cereale integrale. Orzul este destul de bine-cunoscut și vechi de cereale. Biblia menționează orz, care au fost cultivate în condițiile climatice aspre din Palestina. Spre deosebire de grâu, care este considerată o plantă capricioasă, orzul poate crește chiar și într-o secetă.

făină de orz a fost folosit pentru a face o pâine dur „sărac“, pentru că cei săraci nu își putea permite pâine albă, pentru că grâu la o primă. Apropo, turta dulce Omul - acest lucru nu este doar un erou de basm fictiv, un fel de mâncare adevărată a bucătăriei naționale ruse, care se coace doar din făină de orz.

Proprietăți de făină de orz:

Făină de orz sub formă de grosieră și conține cantități mari de tărâțe, culoarea făinii este de culoare gri-alb. făină de orz este considerată ca fiind indispensabilă în copt prăjituri și pâine. Compoziția chimică seamănă cu făină de secară făină de orz, dar, de asemenea, are propriile sale specificul. Gustul deosebit astringent de pâine de orz dobândește datorită conținutului ridicat de fibre. Conform capacității de absorbție a apei este superioară grâu făină de orz și făină de secară.

Feluri de mâncare pe bază de făină de orz sunt deosebit de utile pentru prevenirea bolilor gastro-intestinale.
Feluri de mâncare care utilizează făină de orz este inclus în mod tradițional în dieta în tratamentul diabetului zaharat și a excesului de greutate program de management. Recomandat în afectarea vederii, rinichi, ficat, vezica biliara, tract urinar, hemoroizi, boli gastro-intestinale. Alinată durerea de artrita. Cataplasmă de făină de orz se aplică tumori și site-uri inflamate. Făină de orz conține acizi organici, fibre alimentare, minerale.

Făina de orz puțină gluten, totuși recomandată pentru prepararea făinii de orz se amestecă aluat cu grâu (2/3 făină de orz, făină de grâu 1/3). Aspectul și gustul de coacere depinde în mod direct de calitatea de făină de orz. 100% făină de orz pot fi clătite, prăjituri și biscuiți.

Dacă doriți să coace o pâine de orz drept, asigurați-vă că să acorde o atenție la masă. Făină de orz ar trebui să fie aproape albă, consistență sfărâmicioasă, hula bun. Faina nu are nici un gust sau miros. Dacă încercați să făină de orz, și este amar sau dulce - se spune că făina sa deteriorat și nu este necesar să se pregătească aluatul de la ea.

În cazul în care opusul este adevărat, și făină de orz gust dulce, apoi faina produse din cereale încolțite se intinda. Dintr-o astfel de copt masă sensibilă nu va funcționa. Aluatul se va umfla prost și produse finite coapte decontează. Pentru a nu arunca făină răsfățată și să nu cheltui bani pentru a cumpăra noi, nu respectă regulile de depozitare inteligent. făină de orz ar trebui să fie depozitate în containere închise etanș, într-un loc uscat și întunecat.