Faceți cunoștință cu Carnavalul - Rețete Maslenitsa
În Rusia Ziua clătitelor sărbătorită cu vremuri păgâne. În vremuri mai devreme, această sărbătoare, care este organizat în cinstea zeului Volos, numit Myasopustom, pentru că în acele zile era interzis să mănânce carne. În tradiția bisericii Carnavalul - este Săptămâna brânză, carne-tarif. feluri de mâncare Maslenitsa realizate din oua, produse lactate și „brânză“ este caș numit în zilele vechi. Și, desigur, clatite coapte pe Lăsata Secului - o zi timp de o săptămână.
In zilele de demult clatite au fost realizate din diferite tipuri de făină: hrisca, grâu, ovăz, orz (orz), mei, mazăre. Mai ales popular a fost făina de ovăz de la care să se pregătească nu numai produse de patiserie, ci, de asemenea, cereale, fulgi de ovăz, jeleu.
Pentru aluat de clătite folosesc adesea un amestec de diferite tipuri de făină, cum ar fi grâul și hrișcă. Și dacă luați făina albă și făina din făină integrală, în raport de 2: 1, clătitele se va transforma în lumină și aerisit.
Sfaturi utile:
- Pentru a avea clatite luxuriante transformat, cerne făina este necesară. Dacă făina a fost depozitat la rece, este necesar să se dea ceva timp să stea la temperatura camerei.
- Aluatul se prepară prin turnarea de apă în făină sau lapte într-un curent subțire (nu vsyp făină în lichid). Aluatul trebuie să fie se amestecă cu grijă, evitând formarea de bulgări.
- Aluatul pentru clatite ca dezintegrant se poate adăuga un pic de bicarbonat de sodiu cu acid citric, acid acetic sau lapte acru, iaurt, sucuri de fructe acide. Soda se amestecă pentru a se dizolva și se adaugă imediat la aluat.
- Zahăr și sare din aluat pentru clatite mai bine pentru a adăuga pre-dizolvarea lor în apă într-un recipient separat. Pentru particulele nedizolvate de sare sau zahăr în aluat nu se încadrează, soluția trebuie să tulpina printr-un tifon sau o sită fină.
Dacă depășire aluat, gatiti o altă porție, fără sare și se amestecă cu faptul că a fost exagerat.
Va oferim rețete clătită săptămâni - clătite și clătite de la diferite tipuri de aluat cu diferite umpluturi: pește, brânză, ciuperci, legume și fructe.
Retete Pancake Day:
