Evaporarea și fierbere

Vaporizarea și fierberea - cele două modalități transferul de lichid la un gaz (vapori). Procesul în sine a unei astfel de tranziție este numită vaporizării. Ie evaporare si fierbere - un mod de vaporizare. Între aceste două metode, există diferențe semnificative.

Evaporarea are loc numai de la suprafața lichidului. Acesta este rezultatul faptului că orice moleculele de lichid sunt în mod constant în mișcare. Unde viteza diferitelor molecule. Molecula de cu o viteză suficient de mare, o dată pe suprafață, poate depăși forța de atracție a altor molecule și aeropurtata.

Moleculele de apă sunt în mod individual în aer, ca și formă de perechi. A se vedea seturi de ochi este imposibil. Ceea ce vedem cum ceața de apă, acest lucru este rezultatul condensului (procesul de generare a aburului invers), în timp ce atunci când aburul de răcire este colectat sub formă de picături mici.

Ca rezultat al evaporării însuși lichid este răcit, deoarece părăsesc molecula cea mai rapidă. După cum se știe, temperatura doar determinată de viteza de mișcare a substanțelor molecule, adică energia lor cinetică.

Rata de evaporare depinde de mulți factori. În primul rând, aceasta depinde de temperatura fluidului. Cu cat mai mare temperatura, mai repede evaporare. Acest lucru este de înțeles, deoarece moleculele se miște mai repede, ceea ce înseamnă că este mai ușor să scape de la suprafață. Rata de evaporare depinde de substanța. În unele substanțe moleculele sunt atrase mai puternic, și, prin urmare, mai dificil de a acoperi, în timp ce altele - mai puțin, și, prin urmare, mai ușor de a părăsi lichidul. Evaporarea este, de asemenea, depinde de aria suprafeței, saturația aerului cu abur, vânt.

Cel mai important lucru care distinge evaporarea fierbere, este că evaporarea are loc la orice temperatură și curge numai de la suprafața lichidului.

Spre deosebire de evaporare, fierbere se produce numai la o anumită temperatură. Pentru fiecare substanță în stare lichidă, este caracterizată prin temperatura sa de fierbere. De exemplu, apa la presiune atmosferică fierbe la 100 ° C, și alcool la temperatura de 78 ° C Cu toate acestea, scăderea temperaturii de fierbere a tuturor substanțelor presiunea atmosferică este redusă ușor.

La reflux, apa este eliberată din aerul dizolvat în acesta. Deoarece vasul este încălzit în mod tipic de mai jos, straturile inferioare ale apei este mai mare decât temperatura și bule formate inițial acolo. In aceste bule, apa se evaporă și ele devin saturate cu vapori de apă.

Deoarece bulele cu ușurință de către apă, apoi se vor ridica. Datorită faptului că straturile superioare de apă nu se încălzește la reflux și bule de vapori rece condensează în acesta înapoi în apă, bulele devin mai grele și cad din nou.

Când toate straturile de fluid sunt încălzite la temperatura de fierbere, bulele nu vor scădea și ridica la suprafață și de spargere. Perechi de ele este în aer.

Astfel, procesul de vaporizare la fierbere nu apare pe suprafața lichidului și pe întreaga sa grosime în bulele de aer care rezultă. Spre deosebire de fierbere evaporativ posibilă numai la o anumită temperatură.

Se va aprecia că atunci când lichidul se fierbe, apoi se produce și evaporarea normală din suprafața sa.