Estimată meniu dietetic în infarctul miocardic

dietoterapie în infarctul miocardic poate fi adaptat la trei diete succesive, dezvoltat în Institutul de Nutriție al Academiei Române de Științe Medicale. Caracteristicile acestor diete cu unele modificări sunt prezentate mai jos.

Trei dieta consecutiv axat pe cererile de 1, 2 și 3 săptămâni după infarct miocardic, dar acești termeni sunt relative: în fiecare săptămână poate fi scurtat la 4-5 zile. Pe I preparate dietetice sunt, de preferință, șterse; II privind dieta - practic divizată; la dieta III - albit sau fără shchazhenija mecanică, în funcție de pacient.

Compoziția chimică și termică. I: dieta proteine - 50 g, grăsimi - 30-40 g carbohidrați - 150-200 g; 1100-1300 kcal; lichid liber - L 0,8-1,0; rație greutate --1,6-1,8 kg; 3-4 g de sare pe mână. II: dieta proteine - 60-70 g, grăsimi - 50-60 g carbohidrați - 230-250 g; 1600-1800 kcal; lichid liber - L 1,0-1,2; greutate dieta - kg 2.2.2; 6,5 g de sare brațe comune. III dieta: proteine - 80-90 g, grăsimi - 70 g glucide 300-320 g; 2200-2300 kcal; lichid liber - L 1,2-1,4; Greutate 2.4-2.5 kg dieta; 6-8 g de sare pe mână.

dieta. diete III - 6 ori, III - 5 ori pe zi, în porții mici.

alimente și feluri de mâncare recomandate:

• pâine și făină de produse. I dieta - firimituri 50g sau uscate pâine din făină de grâu și 1 grad I; Dieta II - 150-200 g pâine de grâu ieri de copt; III dieta - 250-300 g pâine de grâu, ieri, prin înlocuirea la 50-100 g de făină pâine de secară însămânțate (cu toleranță);

• supe. I dieta - 150-200 g; supa de legume cu cereale și legume permise, fulgi piure de ou. rații II-III - 250 g cu un orz bine fiert și legume (supă, sfeclă roșie, morcov frecat și colab.); lasa slab de carne bulionul scăzut de grăsime;

• Carne de pasăre, pește. Numai specii scăzut de grăsimi și soiuri. Carnea eliberat de fascie, tendoane, piele (pasăre) grăsime. I dieta - chiftele de abur, găluște, chiftele, sufleuri, etc. pește fiert (50 g) .. rații și-III - o bucată de produse fierte din greutate cotlet de pe o dieta III admisă ușoară rumenire;

• produse lactate. Lapte - în mâncare și ceai. scăzut de grăsimi iaurt, iaurt și alte băuturi fermentate. caș ras, pastă, Souffle (I dieta); în natură și budinci cu crupe, morcovi, fructe (rații II-III). Smantana - pentru umplere supe. Cascaval degresat, rații nesolenyy- H-III;

• ouă. dietele I-II - omelets proteine, fulgi de ouă cu supa de legume. III dieta - 3-4 oua fierte pe săptămână;

• cereale. I dieta - 100-150 g grișul, piure de hrisca, lapte fulgi de ovăz; II dieta - 200 g lichid, vâscos, cereale neprotertye, 100-150 g hrișcă sfărâmicioasă, budinci gris; III dieta - 200-250 g cereale, paste fierte cu cremă de brânză, budinci cu mere gris, budinca hrișcă-caș;

• legume. I dieta - 100 g de piure de cartofi, morcovi, sfecla (mese individuale și garnituri), ras morcov-prăjitură cu brânză; II conopidă supliment de dietă, rasă morcovi cruzi; III dieta - morcovi si sfecla fierte, roșii coapte. Masă blyud- 150 g;

• gustări. I dieta - sunt excluse; rații II-III - hering inmuiate, șuncă slabă, carne și pește gelificat fierte;

• fructe, deserturi și dulciuri. I dieta - suc de mere, jeleu, spumă; prune, caise uscate - îmbibată, piure de cartofi; 30 g de zahăr sau miere; diete crude II-III completate fructe moi si boabe, mere prăjite, compoturi de fructe, lactate și jeleu de jeleu, gem, bezele; 50 g de zahăr;

• sosuri și condimente. diete II-III - pentru a îmbunătăți gustul alimentelor nesarat - ceapa fructe, lămâie și suc de roșii, acid citric, vanilină și alte mirodenii, 3% oțet, sosuri bulion de legume și lapte, digerat și ușor rumenite dulce și acru;

• băuturi. I dieta - 100-150 g la primirea de ceai slab cu lamaie, lapte, băuturi cafea cu lapte, solduri bulion, infuzie de prune, morcovi, sfeclă roșie, sucuri de fructe; rații II-III - același ca și 150-200 g;

• grăsimi. Unt, ulei vegetal rafinat - în vase. Pe dieta III - 10 brațe g unt.

Produse excluse și feluri de mâncare: pâine, produse de patiserie, pâine, produse de patiserie, specii grase proaspete și soiuri de carne și păsări de curte, ficat și alte tipuri de carne de organe, mezeluri, conserve, ouă, lapte integral mii smântână, arpacaș, crupe de orz, fasole, varză, castraveți , ridichi, ridichi, animale și grăsimi de gătit, ciocolată și alte produse de patiserie, suc de struguri, băuturi alcoolice.

Exemple de meniu I, II și III diete dieta.

Primul mic dejun: pasta de caș - 50 g terci de "Hercules" pasate lactic - 100 g, ceai cu lapte - 150 g;

Doilea mic dejun: sos de mere - 100 g

Pranz: supa grișul pe supa de legume - 150 g, sufleu de carne - 50g, piure de morcov cu un ulei vegetal - 100 g, jeleuri de fructe - 100 g

Gustare: pasta de branza Cottage - 50g, șolduri bulion - 100 g

Cina: găluște de pește - 50 g hrișcă piure - 100 g, ceai de lamaie - 150 g

Noaptea: un decoct de prune uscate - 100 g

Primul mic dejun: omletă proteine - terci grișul 50g pe fructe piure - 200 de grame, ceai cu lapte - 200 g

mic dejun 2: branza de vaci pasta --100 g, solduri bulion - 200 g

Pranz: supa vegetariana cu ulei vegetal - 250 g, carne fiartă - 55g, piure de cartofi - 150 g, jeleuri de fructe - 100 g

Gustare: mere coapte - 100 g

Cina: pește fiert - 50 g piure morcov - 100 g, ceai de lamaie - 150 g

La noapte: iaurt scăzut de grăsimi - 200 g

Primul mic dejun: unt - 10 g de brânză - 30 g de hrisca terci - 150 grame, ceai cu lapte - 200 g

mic dejun 2: brânză de vaci cu lapte - 150 grame, șolduri bulion - 200 g

Pranz: fulgi de ovăz legume pentru supa - 250 g carne de pui fiert - 100 g, sfecla, înăbușită în sos de smântână, - 150 g de mere proaspete - 100 g

Cina: pește fiert cu piure de cartofi - 85/150 grame, ceai cu lamaie.

Noaptea: 200 de grame de băuturi din lapte fermentat.

Trebuie subliniat faptul că toate dietele sunt orientative, în special în ceea ce privește restricțiile dietetice. Rețineți, de asemenea, că nu ar trebui să forțeze pacientul să primească toate produsele alimentare, în primele zile de boală, dacă el nu vrea să mănânce. In timpul imbunatatirea pacientul nu ar trebui să fie refuzat (de multe ori cu apetit scazut si depresie), într-o cantitate mică de produse „interzise“ - .. ouă, înghețată, cafea slabă, etc. Îmbunătățirea apetitului si starea de spirit a pacientului, în acest caz, mai important.

Cu toate acestea, este la fel de important pentru rudele și prietenii pacientului în timpul vizitei sale la spital nu a încălcat compoziția recomandată a pachetelor cu alimente. ar trebui să cadă de acord asupra acestei probleme cu medicul dumneavoastră, astfel încât să nu agraveze starea pacientului de la junk food pentru el, la cererea pacientului de a transfera la el de anumite alimente și feluri de mâncare.

În timpul recuperării, la etapele de reabilitare fizică a pacientului în dieta de origine ar trebui să vizeze prevenirea secundară a aterosclerozei și a bolilor coronariene: de normalizare a lipidelor și a metabolismului carbohidraților, a tensiunii arteriale, reducerea excesului de greutate corporala in obezitate.

Sursa: Adaptat din cartea BL Smolyan și VG Livoniană „Produse alimentare pentru sănătate“