enciclopedie de energie de schimb

Energia vine sub formă de molecule de proteine, grăsimi și carbohidrați alimente, în cazul în care acesta este de conversie. Toată energia este transformată în căldură, care este apoi eliberat în mediul înconjurător. Căldura - rezultatul final de conversie a energiei, precum și o măsură a energiei în organism. Eliberarea energiei în ea apare ca rezultat al oxidării substanțelor în procesul disimilație. Energia eliberată devine disponibil pentru forma corpului - energia chimice a legaturilor de mare energie ale moleculelor ATP. Oriunde se face de lucru, există hidroliza ATP molecule obligațiuni. Consumul de energie necesită un proces de renovare și reconstrucție a țesuturilor; Consumul de energie al funcționării organelor; în toate tipurile de contracția musculară în timpul lucrului musculare; energia este consumată în sinteza compușilor organici, inclusiv enzimele. Necesarul de energie sunt acoperite de țesături, în principal din cauza divizarea moleculelor de glucoză - glicoliza. Glycolysis - un proces de fermentație cu mai multe etape, în timpul căreia este eliberat un total de 56 kcal. Cu toate acestea, energia eliberată în procesul de glicoliza nu simultan, ci în felii, fiecare dintre care este de aproximativ aproximativ 7,5 kcal, și care contribuie la concluzia sa în ATP bogată în energie molecule de conexiune.

Determinarea consumului de energie și de sosire

Pentru a determina cantitatea de energie care vine la corp trebuie să știe în primul rând, compoziția chimică a produselor alimentare, adică, cât de multe grame de proteine, grăsimi și carbohidrați sunt conținute în mijloacele de alimente și, pe de altă parte, căldura substanțelor de combustie. Valoarea calorifică - este cantitatea de căldură care este eliberată în timpul oxidării 1 gram de substanță. In oxidarea 1 g de grăsime în organism este eliberat 9,3 kcal; 1 g de glucide - 4,1 kcal de căldură, și 1 g de proteine ​​- 4,1 kcal. În cazul în care produsele alimentare, de exemplu, conține 400 de grame de carbohidrati, persoana poate obține 1600 kcal. Dar, hidrati de carbon au un drum lung transformări înainte de această energie va deveni proprietatea celulelor. Organismul are nevoie întotdeauna de energie și procesele disimilație sunt în mod continuu. Acesta este oxidat în mod constant un material propriu, iar energia este eliberată.

Consumul de energie în organism este determinată în două moduri. În primul rând, așa-numita calorimetrie directă, atunci când, în împrejurări speciale, determinate de căldura care eliberează corpului în mediul înconjurător. În al doilea rând, este calorimetrie indirectă. Consumul de energie electrică se calculează pe baza izolării schimbului de gaz: determinarea cantității de oxigen consumată de către organism în timp și cantitatea de dioxid de carbon pentru timpul selectat. Deoarece eliberarea de energie are loc ca urmare a agenților de oxidare la produsele finale - gazul de bioxid de carbon, apă și amoniac, apoi între cantitatea de oxigen consumată, energia selectată și dioxidul de carbon, există o anumită relație. Cunoașterea indicațiilor de schimb de gaze și raportul caloric oxigen, puteți calcula fluxul de energie al organismului. raportul oxigen Caloric - cantitatea de căldură eliberată atunci când corpul 1 litru de consum de oxigen. În cazul în care carbohidrații supus oxidării, atunci absorbția de oxigen 1L 5,05 kcal de energie eliberată atunci când grăsimi și proteine ​​- respectiv 4,7 și 4,8 kcal. Fiecare dintre aceste substanțe corespunde unei anumite valori a coeficientului respirator, adică, raportul dintre volumul de dioxid de carbon, selectat pentru un timp dat, volumul de oxigen absorbit de către organism pentru intervalul de timp. In oxidarea carbohidraților câtul respirator este 1, grăsime - 0,7, proteine ​​- 0,8. Deoarece scindarea diferitelor substanțe nutritive în organism se produce simultan, valoarea coeficientului respirator poate varia. Valoarea sa medie la om, în mod normal, este în intervalul 0,83-0,87. Cunoscând coeficientul respirator, folosind tabele speciale pentru a determina cantitatea de energie eliberată în calorii. Magnitudinea câtul respirator este posibil de a judeca intensitatea fluxului și a proceselor metabolice în general.

In practica clinica, pentru a compara metabolismul și intensitatea energetică pentru persoane diferite și pentru a detecta anomalii de determinare a valorii „de bază“ de schimb, adică cantitatea minimă de energie utilizată doar pentru a menține funcționarea sistemului nervos, inima, mușchii respiratorii, rinichi și ficat într-o stare de repaus complet. Metabolismul bazal determinat în condiții speciale - dimineața pe stomacul gol în poziția culcat pe spate în repaus fizică și mentală completă, nu mai devreme de 12-15 de ore de la ultima masă, la o temperatură de 18-20 ° C Metabolismul bazal - un important organism constant fiziologic. Valoarea metabolismului bazal este de aproximativ 1100-1700 kcal pe zi, și pe un metru pătrat de suprafață a corpului, este de aproximativ 900 kcal pe zi. Violarea oricarei dintre aceste conditii variaza valoarea metabolismului bazal de obicei, să-l crească. Diferențele individuale în valorile fiziologice ale metabolismului bazal la persoane diferite determinate de greutatea, vârsta, înălțimea și sexul - aceștia sunt factorii care determină valoarea metabolismului bazal. Metabolismul bazal caracterizate de nivelul inițial al consumului de energie, dar nu poate fi privit ca un „minim“, deoarece valoarea metabolismului bazal în stare de veghe este oarecum mai mare decât în ​​mediul de somn.

Principiul de măsurare BMR

Pe baza numeroaselor definiții ale metabolismului bazal la om compus tabel valori normale ale acestui parametru depinde de vârsta, sexul și suprafața generală a corpului. Aceste tabele sunt valori ale metabolismului bazal in kilocalorii (kcal) la 1 m 2 timp de 1 oră suprafața corpului. mare influență asupra principalelor schimburi au modificări hormonale sistemele organismului, în special a glandei tiroide. hiperfuncția la metabolismul bazal poate depăși nivelul normal de 80%, atunci când hipofuncția metabolic bazal poate fi sub normal de 40%. Pierderea funcției glandei hipofize anterioare sau cortexul suprarenal atrage după sine o scădere a metabolismului bazal. Excitarea sistemului nervos simpatic. formarea crescută sau administrarea extern creșterea adrenalinei ratei metabolice bazale.

Consumul de energie al

Creșterea consumului de energie în timpul funcționării se numește adăugarea de muncă. Consumul de energie va fi mai mare, cu atât mai intensă și mai grele de lucrul. munca mentală nu este însoțită de o creștere a costurilor de energie. De exemplu, decizia în mintea problemelor matematice dificile duce la creșterea consumului de energie cu doar câteva procente. Prin urmare, cheltuielile de energie pe zi în muncă mentală a persoanelor mai mică decât cea a celor implicați în munca manuală.