Elk tocană cu cartofi - gătit pentru bărbați
Foto preparate din elani - sau mai degrabă, elani tocană cu cartofi. Sa întâmplat că suntem pe deschiderea vânătorii de primăvară au luat cu ei o bună bucată de elan. Din moment ce joc Upland, care ne-am dus de data aceasta pentru a vâna a fost să-l puneți blând - nu mult, tot zelul culinar și entuziasm, am trimis o bucată de carne nu este produsă de mine. Tasty dovedit doar dracului! Înainte de călătorie pentru a vâna, am urca pe internet și a încercat să găsească modul de a face elani - toate recomanda-l să se înmoaie în marinat timp de 2-3 zile .... rahat complet! Elk tocană cu legume fără înmuiere atât de gustos dovedit, că eu sunt gata recomanda cu plăcere această metodă de carne de vânat de gătit, rețeta pe care l-am descris aici.
ingrediente:
- Elk (pulpă și bucăți de oase) - 3 kg.
- Cartofi - 5 kg.
- Ceapă - 5 bucăți.
- Morcovi - 0,5 kg.
- Untură (proaspete sau sare) - 0,5 kg.
- Usturoi - 1 cap
- Ulei vegetal - 100g (pentru prăjit).
- ceapă verde și mărar - 1 pachete mici la vasul finit.
- Condimente și ierburi: piper, coriandru, busuioc, cateva crengute de cimbru și rozmarin, orice kituri de condimente pentru carne pe gustul tau.
- Sare - dupa gust
Rețetă pentru elani fiert. În carne prăjită untură, tocană apoi ceapă și morcovi, etc, într-un fierbător de apă toarnă apă și turnare un cartof. Dacă sunteți de vânătoare de elani clueless cum să gătească și să se hrănească o grămadă de vânători foame, am recomandăm să încercați această rețetă simplă pentru carne de vânat.
Ori de câte ori am obține posibilitatea de a pregăti ceea ce se joc, mai ales copitate, eu sunt o abordare foarte responsabilă selectarea metodei de preparare a acestuia, pentru a alege lung una sau alta reteta, reunește idei și abordări, și apoi - luarea și pregătirea pe care să fie simplu și primitiv, astfel încât să nu pierdeți lucrul cel mai important - să păstreze gustul curat de carne de vânat. Prin urmare, atunci când i-am spus fratelui meu că ne ia la vânătoare cu câteva bucăți bune de elani, am luat și a dezvoltat cel puțin 4 o rețetă de gătit această carne. Când a venit în jos la ea, nu mă uit la toate prepararea lor - și prostește a decis să ia elani stinge cu legume. Special luate de-a lungul la vânătoare pentru prepararea copitate sălbatice uscate vin roșu, mere, sos balsamic - au fost uitate dintr-o dată. Dar cel mai important lucru sa întâmplat - rezultatul mulțumit pentru toată lumea, și cel mai important ... Ei bine, bine, e timpul să-ți spun cum m-am pregătit masa mea de elani!
Prepararea meselor noastre începe cu prelucrarea cărnii. Elk să se spele, elimina venele și filme, apoi, se taie în carne aici, pe astfel de straturi cu o grosime de aproximativ 1 cm. Și bucățile de carne cu oase, este necesar să taie bucăți de aproximativ jumătate din ciolan de sex masculin,
Mai mult, bucăți de carne elani taie aici astfel de cuburi,
Morcovi taie primele materiale plastice, materiale plastice, apoi se taie în diagonală aici aceste cuburi,
Ceapa se taie în inele și jumătate,
Bacon (am folosit sare, dar este, de asemenea, prime potrivite) chop aici materiale plastice, astfel nu prea mici,
Cartofi meu, curat și se taie în cuburi mari (1 cartofii se taie în bucăți de aproximativ 8)
Ca rezultat, vom obține tot ceea ce avem nevoie pentru gătit elani fiert si carne imenno6, grăsimi și legume preparate. Sunteți acum gata pentru gătit mesele noastre elani, și de a face acest lucru astăzi vom fi într-un cazan din fontă de 16 litri.
Prepararea elani
Kazan atârnă deasupra focului, calcinează sale bune și apoi turnarea aproximativ 100 de grame de ulei vegetal, și de îndată ce este bine încălzit, se adaugă bacon felii în cazan,
Picaturilor de grăsime grăsime până când un frumos jumări de aur, etc, jumari sunt îndepărtate cu o spumiera într-un vas separat, se presara cu un pumn de ceapa semirings tocate, și dat țăranilor ca o gustare cu vodcă, și vom continua să gătească ...
Lansările de piese untura topit elani cu gropi de cotitură periodic piese prajeasca pe toate laturile aproximativ 7 minute
După aceea, nava într-un cazan tocat joc pulpa, și se prăjește elani încă 10-12 minute pentru a forma caracteristici pe carne la cuptor,
Apoi se toarnă în ceaunul tocat ceapa,
Amestecarea fel de mâncare, aduce ceapa până când starea translucida (5-7 minute este nevoie)
Mai mult, în lansările morcovi ceaun, toate se amestecă bine,
Apoi, se toarnă în ceainic aproximativ 2 litri de apă,
Noi aducem conținutul la fierbere diminua ușor focul și se fierbe vasul timp de 15-20 de minute,
Și în timp ce elani cu legume fierte, se prepară sare, condimente, usturoi (coaja si se toaca marunt cu un cuțit întreg cap) și plante aromatice,
Iar la sfârșitul timpului de gătit, a intrat în cartofi ceaun, se amestecă (și, de fapt - se va îneca în bulion), se fierbe timp de aproximativ 15 minute, după care,
Căldarea turnat sare, usturoi, ierburi,
Mai mult, elani compoturi timp de aproximativ 10-15 minute, se scoate de la căldură, infuzat timp de 10 minute mai mult, și ....
Aici este momentul mare! Striga toti vanatorii care vasul este gata elani, și l-au pus într-un castron. Farfuria finit este presărat cu verdeață pre-tocat opțional. Toată lumea bucura de masă, și mult noroc în pregătirea cerbul de preparare reteta descrise mai sus.
notițe
Pentru a pregăti acest fel de mâncare elani pre-înmuiate în orice saramuri, „marinatelor speciale“ și alte fluide nu este necesară, se întâmplă acest lucru, inodor și moale!