Efectuarea cerințelor de lot - studopediya

Principiile de bază ale nutriției clinice

Produse alimentare pentru sănătate - utilizarea în scopuri terapeutice și profilactice special formulate diete și regim mănâncă. produse alimentare de sănătate prescris de medic în formă de diete de zi cu zi - diete.

Dieta - dieta, nutritie pacient uman.

Terapia Dieta - o metoda de tratament folosind o dietă individuală.

Abordarea individuală a determina dieta, modul și primirea metodă de gătit cu boala cantitativă și calitativă de potrivire a personajului, caracteristicile pacientului.

Compoziția alimentară echilibrată și dieta fiziologic complet.

Cruțându sistemul digestiv și întregului organism:

- metodă specifică de preparare (șlefuire, frecare) și pregătirea acestuia - mecanică;

- chimică - modul de preparare (decoct, fierbând, aburit), fără utilizarea de condimente, sosuri;

- Termică - temperaturi scăzute în nutriție clinică de conformitate prevede prevenirea hemoragiilor în tractul digestiv post-operatorie, ulcer gastric, ulcer duodenal 12.

Principiul instruirii - extinderea treptată a unui regim alimentar strict - dozată eliminarea restricțiilor până la trecerea la un regim alimentar echilibrat.

Medicul care efectuează examinarea și tratamentul pacientului, acesta definește, în funcție de boala și starea dieta necesară și durata utilizării sale.

Numărul de dieta (tabelul medical) medicul scrie „card medical de stationar“ în lista de numiri.

Ward (sau Sentry) misiuni de asistenta de verificare foaie este portsionnik de pacienti alimentare de zi cu zi.

În ea, ea indică numărul total de pacienți care au primit una sau alta masa terapeutic de alimentare, tipuri de manipulare și de diete individuale.

Ward Informații (sitele) cu privire la numărul de diete asistente medicale rezumă asistenta taxa, semnează departmen, atunci datele sunt transmise la departamentul de catering.

Pe baza datelor însumate pentru toate unitatea de nutriție portsionnikov se prepară numărul dorit de cursuri necesare.

1. Compartimentul cerință Porțiune este pe „Azi“ la „mâine“.

2. Informații cu privire la pacientii evacuate de la departamentul, într-o cerință a la carte nu este inclusă.

3. La pacienții internați în diferite departamente medicale ale spitalului, în seara sau noaptea, portsionnik (cerință suplimentară) este asistenta la departamentul medical de serviciu și trece-l dimineața devreme în bucătărie.

4. Sâmbătă, duminică și luni - portsionnik a emis vineri.