Cum de a găti chineză reteta aluat Wonton, umplutura cu creveți și tocati
Wonton (Won Ton) - variația foarte gustoase de ravioli în chineză, care pot crea în casa ta o competiție serioasă pentru găluști obișnuite. Și nu este doar o varietate de topping-uri, după cum care poate acționa și carnea tocată, și creveți, și ciuperci, și chiar fructe. bucătar calificat chinez transformat în domeniu și sculpta Wonton care poate fi triunghiulară sau pătrată, rotundă, în formă de pungă (deschise și închise) și plicul, cu stuc și fără ea. Acestea pot fi fierte găluște fierte sau prăjite în ulei și pot fi adăugate în supă Wonton. Va oferim să se familiarizeze cu feluri de mâncare orientale mai aproape.
aluat Wonton
Să începem cu una dintre principalele componente ale găluște chinezești - testul. Și ingredientele și tehnica de preparare sunt diferențe destul de simple și fundamentale din lotul aluat obișnuit nu au. Deci, noi vă oferim o rețetă simplă pentru Wonton aluat.
- ou - 1 buc
- făină - 300 g
- Apa - 125 ml
- sare - ¾ linguriță ..
- măturică ou ușor cu sare, se amesteca cu ¼ cană cu apă;
- într-un castron mai cerne faina, se adaugă la aceasta masa de apă și ouă. Frământați aluat elastic. Dacă este necesar, se adaugă puțină apă cu încetul;
- din aluat mingea să se rostogolească în jos și lăsați-l să „se odihnească“ timp de o jumătate de oră;
- după rola sale la bordul stropite cu amidon de porumb într-un strat subțire și se împarte în pătrate.
Cum de a sculpta Wonton
- saci - trebuie doar să adune până la marginea unui aluat frunze și formează o pungă. În acest caz, este posibil să se închide complet în jos, și poate fi lăsat întredeschis;
- triunghiuri - ori pătrat de aluat în jumătate pentru a forma un triunghi, și marginea orb, dar nu le prindeți;
- pătrat și rotund Wonton - această metodă presupune acoperire bucată pătrată de aluat cu alții în aceeași felie, sleplivaya margine. Pentru a obține rotund * * găluște Wonton, utilizează aceeași tehnică, numai semifabricatul din aluat face o rundă.
creveți Wonton
Foarte gustoase și suculent Wonton, o rețetă care combină ușurința de fructe de mare și sărate condimente, va permite să se extindă înțelegerea lor a lumii bucătăria chinezească.
- creveți - 150 g
- ardei iute (mici) - 1 buc
- ghimbir proaspat - 1 cm
- coriandru proaspat - 1 lingura. l.
- Usturoi - 1 cățel
- sos de soia - 1 lingura. l.
- ceapa verde - 2-3 pene
- ulei de susan - ½ st. l.
- piper proaspăt măcinat
- aluat Wonton - 9-12 frunze
- pregătește umplutura suculent: mărunțirii într-un procesor sau blender cojit creveți, usturoi, piper, ardei iute, coriandru si ceapa. Apoi, re-pisa întreaga masă cu ulei și sos. Amestecul rezultat a fost piper după gust;
- pătratele de testare răspândit umplutura și forma Wonton noastre cu carne tocată într-o formă plăcută;
- apoi le-a pus timp de 7 minute într-un vapor. Verifică disponibilitatea ca carne.
Wonton cu carne tocată - reteta
Un alt mod interesant modul de a face găluște chinezești Wonton - gust consistent și foarte multe fațete. ingredientele necesare (pentru 6 portii):- ciuperci murate - 120 g
- aluat Wonton
- creveți - 200 g
- Sos de soia - 50 ml
- carne tocată - 0,5 kg
- ulei de susan - 50 ml
- praf de piper negru - 10 g
- arpagic - 30 g
- sare - 20 g
- ghimbir (în formă de ras) - 30 g
- Wonton începe să gătit cu o umplutură: mărunțirii (într-un blender, polizor sau procesor), carne de vită, fructe de mare, ceapă și ciuperci. Masa rezultată interfera ghimbir, sare, ulei de susan, piper, sos de soia;
- se descompun umplutura linguriță de pătrate de testare și sleplivaem Wonton metoda selectată;
- pregătirea găluște din China într-un vapor timp de 10-20 minute. Deci, ei nu se lipesc, le-a pus într-un vapor pe felii de morcovi sau alte legume.
Puteți aplica aceste găluște în chineză cu sos de preferat sau smântână, sau să le adăugați la supa.