Eclairs și profiterol, 51 reteta reteta fotografie

Profitroles - un mic brioșă rotund (aproximativ 2-4 cm în diametru) aluat choux goale în interior. La cererea profiterol poate fi umplut cu umplutura dulce: smântână, frișcă, înghețată, gem. În acest caz, se va dovedi produse de patiserie mici, cum ar fi Eclairs. Daca este folosit ca o salata, pate, cheag de brânză de umplere sau caviar cu unt, atunci va avea o gustare. profiterol Blank servit cu supe și ciorbe pe o placă separată. Poate fi pus direct în vasul gol profiterol de supa, dar numai înainte de masă la profiterol nu a avut timp să se înmoaie.

Eclairs - un mic prăjituri aer de patiserie choux, umplute cu cremă. Crema poate fi ulei, cremă sau proteine ​​pentru desert ecler. Cele Eclairs gustare fierte brânză, ciuperci, legume sau umplutură de carne. Eclairs dulci pot fi acoperite cu ciocolată sau stropite cu zahar pudra, sfărâmături de alune. Aluat Făină preparată în apă fierbinte, în cazul în care untul topit, și apoi se adaugă și frământat unul ouă. Aluatul ar trebui sa stralucitor si elastic. Aluatul preparat este extrudat printr-o seringă sau kornetika pe o foaie de copt și se coace până la făcut: aluatul trebuie să crească în dimensiune și acoperită cu o crustă lucioasă. prăjituri răciți poate fi un pic pentru a tăia lateral și umple umplutura.

Sub „Eclairs și profiterol“ rețete 51 rețete + fotografii

Secțiunea: Eclairs și profiterol „Up

crabsticks Canape VI # 268; I și brânză

vot

Cât de des mănânci bețe de crab?

modal fereastră text