dulciuri tradiționale japoneze
dulciuri traditionale japoneze sunt foarte diferit de obicei pentru noi dulciuri. Acestea sunt realizate din produse neobișnuite, cu combinații exotice și întotdeauna frumos decorate. Să învățăm mai multe despre tipurile de dulciuri japoneze și să se pregătească una dintre ele.
Wagashi - dulciuri tradiționale japoneze este faptul că gustul și compoziția nu este absolut similar cu cel tradițional românesc sau georgian. De obicei, acestea sunt realizate din făină de orez, fasole, agar-agar, castane, cu adaos de fructe, ceai sau înghețată. Ei au un gust mai puțin dulce, dar poate fi corectată prin adăugarea de mai mult de zahăr, de adaptare, astfel, pentru gustul nostru.
Tipuri de wagashi:
- plăcinte cu ANCO (Callosobrucus pasta de fasole)
- agar jeleu de fructe cu sos dulce
- bucăți de aluat din lăstari tineri de feriga cu făină de soia dulce și sirop de caramel
- turte de abur de aluat de orez dulce
Wagashi - nu este doar un desert delicios, dar, de asemenea, util. Practic, toate acestea nu sunt grăsimi animale, cu excepția mochi cu înghețată, coloranți, conservanți, stabilizatori și agenți de aromatizare. Wagashi Gătitul - este o artă și cofetari calificați sunt foarte apreciate în Japonia. Acestea sunt comparate cu pictori și sculptori, care investesc în lucrările lor suflet, imaginația și priceperea.
Wagashi pentru japonezi - nu este doar dulce, este un desert, care simbolizează anul. De exemplu, în vara anului Mizu japonez mânca yōkan - fasole jeleu mijlocii, Adzuki, plasate în capere de bambus, iar iarna - Higashi, zăpadă-caramel. Wagashi ne atrage mai aproape de natură și să dea un sentiment de frumusețe.
reteta de inghetata Mochi
ingrediente:
- 100 de grame de făină de orez lipicios fin măcinată
- 180 ml apă
- 70 g zahăr
- 100 g de amidon de porumb
- 200 g de inghetata la alegere
Mod de preparare:
Bile de gheata 12 împărțit în cu o lingură de înghețată și extins în mucegai silicon pentru brioșe. Scoateți congelator.
Într-un castron, se amestecă zahărul cu făina, se adaugă apă și se amesteca amestecati pana se omogenizeaza. Se pune vasul într-o baie de apă și se încălzește aluatul timp de 15-20 minute, amestecând constant. Sau pune aluatul în cuptorul cu microunde timp de 1 minut la o putere de 1200 W, lama și se amestecă din nou pus în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde. framanta bine aluatul cu o lingura de lemn, aceasta ar trebui să aibă elastic.
Se acoperă placa cu hartie de copt si se presara cu un amidon bun. Se toarnă peste un amidon aluat, amidon, și se presară rola superioară nu mai mare de 1,5 cm. Se lasă aluatul timp de 15 minute într-un strat gros, astfel încât acesta este complet răcit.
Perie amidon uniform pe test, și o dată măturat. Tăiați 12 cercuri folosind formularul sau cupe și puneți-le pe un covoare personale din folie alimentară.
Pune pe un tort de minge înghețată și se sigilează cu atenție marginile. Pune-l într-o matriță din silicon frumos fața în sus, și apăsați ușor în jos pentru a face o formă pură. Face același lucru cu tortilla rămase și depozitați-le în congelator.
Dacă doriți Mochi colorat, adăugați colorant alimentar la aluat. După ce aluatul a fost lipicios, se adaugă amidonul, astfel încât acesta va fi mai ușor să lucreze cu. Purtați mănuși de cauciuc pentru inghetata nu începe să se dezghețe.
De asemenea, în Japonia, puteți încerca să sushi dulce cu fructe confiate și înghețată pentru a se potrivi ceai, ciocolata alba pentru a se potrivi ceai, biscuiți cu pasta de miso, tort cu fasole neagră și făină de soia prăjită. În plus față de dulciuri tradiționale din Japonia, vă puteți bucura de obicei european pentru noi: prăjitură cu brânză, prăjitură cu fructe de padure, biscuiți paste făinoase, cornuri, creme brulee și multe altele.
Japonia, o țară foarte interesantă, cu opiniile sale, și dulceața reflectării lor. Bine, bine, frumos, original și util, poate fi descrisă ca dulciuri japoneze.