Dulceata de lămâi - lamaie rețete gem - cum să gătească

Dulceata de lămâi - o descriere generală

Dulceata de lămâi - pregătirea bucate

Lamaile sunt conservanți destul de bune, mai ales atunci când sunt combinate cu o cantitate suficientă de zahăr, borcane așa curat și capac din plastic pentru gem de lămâi suficient să fie clătite bine într-o soluție caldă de bicarbonat de sodiu (o oră. Soda lingură per litru de apă), apoi opărite cu apă clocotită și se usucă strict uscăciune. Pentru băncile nu sunt sparte sau spargere de gem fierbinte, acestea trebuie să fie pregătite în prealabil prin plasarea într-un cuptor preîncălzit (100-110 ° C).

Pentru a nu strica culoarea, forma gem, trebuie fiert într-o largă bazine scăzute de cupru sau oțel inoxidabil, amestecand cu o spatula de lemn și lingura cu fante pentru a scoate spuma din materialele antioxidante.

Dulceata de lămâi - prepararea fructelor

Gătitul desert de lamaie este cel mai bine pentru a alege fructe de dens, mare și suculent, cu pielea netedă. Când dau preferință la achiziționarea unei firme și elastic la atingere proaspăt tăiat lămâi dintr-un peduncul. Materia primă va depinde în mod direct de calitatea și calitatea gem fierte. Indiferent de reteta pe care o alegeți bunătăți, os din pulpa trebuie să fie întotdeauna curată.

Dulceata de lămâi - reteta 1

Ingrediente: lămâi - 2-3 bucăți de dimensiuni medii, zahăr (zahăr granulat) - 1 kg dovleac - 1 kg.

Se taie în cuburi de dovleac mici, se toarnă zahărul și a pus-o deoparte până la până dovleac nu ar fi suc. În timp ce procesul este, să ia lămâi, eliberându-le de coaja, folosind o răzătoare fină (coaja de tocat de noi, de asemenea, trebuie să). Lamaile se toaca marunt sau se macină într-un blender, nu uitați să îndepărtați semințele de pulpa pentru viitorul blocajului nu este amar.

Deci, atunci când va sucul de dovleac, pune-l pe un foc lent și să păstreze la un foc mic, apoi se completează tocat coaja de lamaie si se lasa Gatiti 3-5 minute. Jam este gata! Pune-l în borcane și să le închideți capacele sigilate ermetic.

Dulceata de lămâi - 2 reteta

Pentru prepararea gemurilor, avem nevoie de lămâi kilogram, 400 ml (două cești) de apă, și o jumătate de kilogram de zahăr.

Ia lămâi galben strălucitor suculente, le elibereze de piele și se scufundă complet în apă clocotită timp de douăzeci de minute. Fructele, apoi se clătește cu apă rece și se taie în felii, aruncând fragmentele de os. În plus, este necesar să se prepare un sirop gros, apă și zahăr. Pentru a face acest lucru, am pus greutatea pe aragaz, se aduce la fierbere, amestecând constant, și aștept cu nerăbdare să atunci când zahărul sa dizolvat. Apoi omite lămâi feliate, se amestecă ușor cu o lingura de lemn gem și se aduce la lămâi se fierbe. Atunci când barbotarea apar pe suprafața de bule, scoateți-l imediat din placa să se răcească, apoi se aduce la fierbere din nou și din nou, lasa sa se raceasca. Această procedură este suficientă pentru a efectua de două ori și delicioase, desert original este gata.

lămâi Jam - Reteta 3 (cu piei)

Ingrediente: lămâi - 6, 7 bucăți, zahăr - 1 200 de grame. apă rece - 1200 ml zahar vanilie - 1 linguriță ..

lămâi Jam - Rețetă 4 (cu condimente)

Ingrediente: lămâi netratate - 1,5 kg de zahăr pudră - 0,8 kg, anason stelat - 2 c. Cinnamon - 5 gr. vanilie pod - 2 c. 7 oua mari, unt - 300 gr.

Ștergeți cu o coaja de lămâi pe o răzătoare fină și stoarce sucul din pulpa. Puneți coaja de tocat într-un castron, umple-l cu suc proaspăt stors, se adaugă zahăr, scorțișoară, vanilie și anason stelat. Se taie untul și se topesc până la o consistență lichidă, și apoi se adaugă la feluri de mâncare de ansamblu cu alte ingrediente. Se bat ouăle într-un castron, separat și le amestecă și apoi se toarnă în greutatea totală poluvzbitye de ou.

Se amestecă toate ingredientele, pune viitorul blocajului pe foc, și se fierbe timp de douăzeci până la douăzeci și cinci minute după fierbere, în mod constant că amestecând cu un băț de lemn. Atunci când blocajul este gătit, lăsați-l să se răcească ușor și sa răspândit în bănci. Produsul finit trebuie să fie depozitate în frigider timp de două luni.

Dulceata din lămâi - sfaturi cu experiență bucătari

1. Lămâi nu ar trebui să fie supra-matur, cum ar fi fructele se va destrăma în timpul coacerii și pentru a asigura blocajul nu este foarte prezentabil.

2. Blocaj de la lămâi nu se fierbe la foc prea mare.

4. Depozitați lămâi ar gem în camere reci și întunecate, la o temperatură de 9 + ... + 15 grade în borcane de 500 ml la 2 litri. Într-o perioadă scurtă de timp poate fi păstrat în frigider.