Dulce castane compoziția, utilizarea și proprietățile castanul dulce

Chestnut este acasa, la Peninsula Balcanică. Astăzi este un copac frumos este una dintre cele mai populare plante ornamentale urbane din întreaga lume, și poate fi găsit atât pe străzile orașelor din sudul și din Moscova, precum capitala de nord - Bucuresti.

Numele se spune ca produsele alimentare se potrivesc doar fructul arborelui de castan care crește în Asia, în Europa, în America de Nord. În Europa există o tradiție, chiar castane cuptor în Ajunul Crăciunului direct pe străzile orașului. Francezii cultiva un fel de castan, care se numește kugurdony pentru aceste castane sunt un produs național, care este dedicat chiar și o vacanță specială, în fiecare an care trece în Franța.

Dar, în ciuda faptului că, în castane țara noastră sunt cultivate numai în scopuri decorative, fructe comestibile de castan este acum posibil pentru a cumpăra aproape orice supermarket.

O compoziție utilă de castan dulce

În ciuda faptului că castani suficiente calorii - aproximativ 180 de calorii la 100 g, și este crud, castane coapte mai multe calorii, castane sunt o componentă importantă a unei diete vegetariene. Acestea sunt, de asemenea, considerate ca fiind aprobate produse în dieta pentru grupa de sange.

Utilizarea de castan dulce

Caucazul de castan dulce este cultivat ca plantă ornamentală.

Pentru scopuri terapeutice, utilizați frunzele, care sunt recoltate înainte sau în timpul înfloririi castan se aplică, de asemenea, scoarță de copac, care pot fi recoltate din copaci, mersul pe tranșarea și numai la începutul sezonului de creștere în primăvara devreme.

Frunzele de castan contin vitamina K, tanin și substanțe rășinoase, acid elagic, pectina, zahăr și inulină. Castan latre bogate în tanin, pectine și glicozide. In fructe de castan mulți compuși utili, printre care minerale, cum ar fi potasiu, calciu, sodiu, fosfor, cupru, magneziu, fier și altele. fructe de castan au un gust foarte plăcut, ele sunt foarte nutritive si sunt consumate crude, fierte și prăjite. semințele de castan sunt utile pentru prevenirea varicelor, precum și tulburări ale tractului gastrointestinal.

Cum de a găti castane

Desigur, cel mai popular mod de castane gătit - este să le prăjirea în cărbuni încinși, dar nu este singura reteta cu castane pregăti multe feluri de mâncare diferite - această supă, pâine și sufleuri, acestea sunt introduse în carne și se adaugă la risotto. Castane utilizate ca umpluturi pentru păsări împăiate, inclusiv sosuri gata făcute și fac deserturi.

Unele metode de castane gătit

castane coapte. Fiecare coajă de castan dulce fără a elimina nevoia de a tăia vârful, dacă nu, castanele pot exploda. După castane coapte, timp de 15 minute într-un cuptor. Înainte de utilizare, castanele sunt eliminate din scoici și să mănânce cu unt.

Pentru prepararea altor feluri de mâncare de castane trebuie curățate, pentru acest fruct este redus la 2-3 minute în apă clocotită, coaja crestate. Este important să se elimine toate membrana și filmul, deoarece acestea au un gust amar și poate ruina gustul vasului.

castane fierte. Castan purificată cu apă rece și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute până se înmoaie. Apa este drenată și încă 5 minute castane stau într-un loc cald sub capota. Se serveste bine cu unt.

Piureului de castane. Acest piure folosit pentru a prepara sosuri pentru carne. castane pre-fierte decojite în bulion fierbe 15 minute, apoi se frământă cu o furculiță sau într-un blender, se adaugă sare, smântână, unt, nucșoară bit. Sosul este bun în combinație cu rață, carne de pui sau de iepure. Pentru a prepara sosul de desert castane trebuie să fiarbă în lapte îndulcit, apoi se zdrobesc sau cotlet.

Pentru a pregăti feluri de mâncare delicioase puteți lua și castane conservate.

Beneficiile și proprietățile de castan

Pentru scopuri terapeutice, folosirea unei alte specii de plante - castan cal, toate părțile care au proprietăți de vindecare.

Mai ales prețuite castan pentru proprietățile sale contribuie la tratamentul bolilor vasculare, varice, tromboflebită. De asemenea, are efecte benefice asupra ligamentului, promovează resorbția hematoamelor și a tumorilor, precum si imbunatatirea alimentarii cu sange locuri contuzii, entorse și diverse leziuni.

Ciorbe si tinctura de castane utilizate pentru tratamentul hemoroizilor și fisurilor din rect si anus. Chestnut conține seleniu este foarte important pentru a finaliza activitatea corpului uman.

Este important să fie conștienți de faptul că utilizarea lor propriu de castan cal în scopuri medicinale, nu ar trebui să fie, pentru că ajută la reducerea coagularea sângelui. Înainte de a utiliza castan, precum și în perioada de tratament acestora, este necesar să se consulte un specialist. Preparate de castan cal este imposibil de acceptat în interior în timpul sarcinii și alăptării, precum ficat, rinichi și hipotensiune arterială.

Cum se păstrează castane

castane proaspete pot fi depozitate într-un loc răcoros pentru câteva zile mai târziu, ei vor pierde luciul, începe să se usuce și să devină fragile. În cazul în care castane avans găti sau prăji-le pot fi stocate congelate.

Romanchukevich Tatiana
pentru InFlora.ru revista pentru femei