Duck umplute cu ciuperci si cartofi la cuptor
Duck umplute cu ciuperci și cartofi. Două rețetă de gătit
Sărbătorile într-adevăr doriți să gătească un fel de mancare care nu este de natură numai să apeleze la persoane, dar, de asemenea, va arata impresionant pe masa de vacanță. În acest fel de mâncare poate fi o rață umplute ciuperci și cartofi copți în cuptor pe o foaie de copt sau în manșonul de coacere.
Vă sugerez două rețete de gătit rață împăiat. Ingrediente pentru prepararea acestor retete sunt identice, singura diferență fiind în metoda de umplutură și coacere. Indiferent de reteta pe care o alegeți, rață obține suculent și delicios!
Duck umplute cu ciuperci și cartofi, la cuptor pe o foaie de copt în cuptor
rață umplute pe o foaie de copt
- ciuperci proaspete - 500 g,
- Duck - 1 unit.
- Ceapă - 1 unit.
- Cartofi - 5 buc.
- Că ulei de captivitate (pentru tave rațe) - după gust;
- Ulei vegetal (pentru prajit) - după gust;
- Piper - după gust;
- Miere - 1 lingura. lingură.
Porții: 5-7.
1) Ciuperci trebuie să se spele, curat.
2) prăjite în unt într-o tigaie pentru prăjit ciuperci.
3) Curățați ceapa și se taie în cuburi mici, se adauga la ciuperci.
4) Ciuperci prăjește până fierte, ceapa - la o culoare clară.
5) spălare de cartofi, coaja.
6) cut Cage suflare cartof în patru bucăți și în simmered Neboli-Chaumes de apă sărată. (Simmered, apoi se fierbe în apă sărată timp de 5-7 minute și se aruncă într-o strecurătoare).
7) este necesar să gut rață, se spală bine și Bu cârpă uscată mazhnoy sau un prosop.
8) rață Odată preparat lubrifiază untul sa topit și abdomenul freaca bine cu sare și piper.
9) farshiruem Pe lângă ciuperci și cartofi de rață parte. Farshiruem la fel de mult ca găzdui burta de rață.
fir de carcasă Duck cusute
10) Abdomenul a fost suturat cu atenție împunsături de rață sau scobitori.
11) carcasei trebuie frotiu acum miere, sare și piper, a pus pe o foaie de copt.
cartofi 12) sferturi rămase feliate se descompun în jurul carcasei, podsolit. Când ați terminat, trimite în cuptorul preîncălzit.
13) Un cuptor încălzit la o temperatură (180 ° C).
14) Se prepară bătătură aproximativ 2 - 2,5 ore. Nu uita să ude rață pe o foaie de copt, sau forma formată din sucul din carne de gătit (udate cât mai des posibil).
15) Apoi, bătătura finit răspândit pe o farfurie, salata pus.
16) obkladyvayut cartofi copți cu rață circular și decora ierburi proaspete.
- Duck înainte de preparare se toarna peste apa de fierbere, astfel încât acesta devine alb, atunci ea devine mult mai moale.
- Pentru a rață nu sa dovedit prea gras - în timpul coacerii, străpung cu o scobitoare și păsări de sân picioare.
Înfășurați picioarele și aripile carcaselor de folie alimentară
- La capetele picioarelor și aripilor rațele nu este ars, alimente le înveliți cu folie.
- Atunci când prăjire de udare rață ies în evidență suc.
- Dacă aveți la îndemână, nu a fost manșonul pentru copt, puteți coace rață într-o tigaie adâncă.
- Pentru a aduce la masa un platou decorat cu salata verde. Se decoreaza cu felii de rață în sine umplute cu legume proaspete si plante aromatice.
- Deschideți rață umplute abdomen la masă, tăierea șirurile cu foarfece sau eliminarea scobitori, în funcție de ceea ce a fost cusut. Dezasambla păsările de curte în bucăți porții și se servește cu mâncăruri prăjite în cartofi ei și ciuperci ca un fel de mâncare.
- Puteți rață pentru a găti în mânecă pentru copt. Se pare că este foarte suculent. Doar nu uita pe partea de sus a „mânecă“ pentru a pierce în mai multe locuri, apoi se colorează în maro.
- Duck pe partea de sus a carcasei poate fi frecat cu un amestec de miere și usturoi.
- Poti chestii un orez stafide rață, persikamii uscate ușor fierte.
Duck umplute cu ciuperci si cartofi la cuptor în bucșa pentru coacere
rață umplute în manșonul de coacere
- Duck - 1 buc;
- Ciuperci proaspete - 300-400 grame;
- Cartofi - 500 de grame;
- Ceapa - 1-2 cepe;
- Sare și piper - după gust;
- Ulei vegetal (pentru prajit) - dupa gust
1) Duck eviscerarea smulgere, se spală bine cu apă, o cârpă uscată sau un prosop de hârtie.
2) Ceapă curată, se spală, se taie în bucăți mici.
3) ciuperci curate, se spală, se taie în bucăți mici.
4) Cartofi spală, coaja, se taie în cuburi mici.
5) în tigaie pentru a turna ulei, căldură, ceapa tocata pus. Fry până la transparent.
6) Se adauga ciupercile tocate, un pic de sare. Fry timp de aproximativ 5 minute, amestecând.
7) Pentru a adăuga ceapă și ciuperci cubulete cartofi. Fry, amestecand constant, timp de 10 minute, un pic de sare de. Dacă este necesar, se adaugă ulei. Eliminați de la căldură, se răcească ușor.
8) Acum, ia rață pregătit, nu abdomen freca sare de mult. Pepper. Și farshiruem ceapa ei prăjiți, ciuperci și cartofi.
scobitori Duck carcasă cusută
9) Abdomenul a fost suturată cu filet sau împunsături scobitori.
10) Pe partea de sus a carcasei freca sare.
Sare pe fiecare etapă se adaugă la gust. Este mai bine să adăugați sare puțin câte puțin. Pentru cele mai bune de carne de vită sărată, abdomenul și trunchiul se pe partea de sus. Astfel prosolitsya dish uniform. Doar nu bereborschite!
11) a pus manșonul de rață umplut de copt, întins pe o foaie de copt. Legare de mânecă, fac câteva găuri mici în manșonul - pentru a elibera excesul de abur.
12) cuptor să se încălzească (180 ° C).
13) Noi trimitem rață noastre umplute în cuptorul preîncălzit.
14) Timp de gătit va fi de aproximativ 2 ore, în funcție de dimensiunea de rață.
15) După un timp, timp de aproximativ 15-20 de minute, până când este gata, puteți obține rață și a tăiat partea de sus a manșonului - pentru a deschide rață.
16) Apoi a reveni friptura înapoi în cuptor. Duck apoi obține un aur și crocante.
Excelent (4) Slab (0)