Duck în cuptor la cuptor cu prune, caise uscate și mere

Duck în cuptor la cuptor cu fructe și mere uscate - punctul culminant al unei mese de sărbătoare bună. Dar nimic atât de deprimant ca o vacanță prelungită. Binecuvântarea avem o multime de acestea.

Nu au timp pentru a îndeplini în mod adecvat noul an, ca arcul de Crăciun. S-ar părea, și de vacanță plin de bucurie, dar sarbatorita ca este pur și simplu imposibil. De asemenea, rețineți, nu toate „consumate“. Dar supraalimentarea este deja cronică.

Dar, fie că, poate, nu gatiti în vacanță oricare ar fi gustoase - un păcat. De regulă, ne pregătim rață umplute. Farshiruem obicei orez cu portocale și mere. Dar, în acest an, sa dovedit, o rață pregătit pentru Anul Nou. Împreună cu salata, „mimoze“ și aspic, hering sub o haină de blană. hrean obligatoriu.

De Crăciun, deși este acceptat să se pregătească o gâscă, gatiti o rață, umplute cu caise uscate și prune uscate. În timp ce rata in cuptor cu mere bun venit prea. Rețetă pentru rață în cuptor - un clasic de gătit noastre acasă.

De fapt, carnea cu un gust dulce este mai frecventă (chineză, turcă) pentru bucătăria orientală. Dar această rețetă a venit din Polonia. Soția a fost într-o călătorie de afaceri la Varșovia, unde a încercat. De atunci, el întreabă: arunca un pom de Crăciun. Nu, nu asta ... El întreabă: rață atât de gustoase în cuptor cu caise uscate și prune uscate fac. Puteți face o rață întreagă pentru sărbătoare mare, dar pentru familie, mai convenabil pentru a găti picioare rață, numărul de porții - aceeași rețetă.

Duck în cuptor la cuptor cu prune, caise uscate și mere

despre rețeta

Duck în cuptor la cuptor cu prune, caise uscate și mere

ingrediente

• 300 g per porție de rață sau de rață picioare
• 150g Kuraga
• 150g prune (fără sâmburi)
• 2-3 Mere pc
• 2 linguri ulei de măsline
• sare Condimente, busuioc, cimbru, curry, coriandru

O metodă de preparare a feluri de mâncare festive - rață la cuptor

1. magazin de gătit sau de rață piață bun, astfel încât nu are nevoie să smulgă. ingrată de locuri de muncă. Pielea ofertei de rață și ușor de rupt în timpul smulgere. În China, acest lucru se face cu ajutorul unei pensete. Și fabrica este, probabil, rupe din vid pene, astfel încât penele de pe o rață sunt întotdeauna prezente. Pene pe o rață nu este concediat, deoarece tras grăsimea subcutanată și piele atunci când gătiți fisura. Este necesar să îndepărtați cu atenție resturile de pene de mână, nu este dificil.

gătit picior Duck

Acesta ar trebui să elimine, de asemenea, excesul de grasime viscerala, pulmonare, și, în general, toate măruntaiele, dacă este cazul. De multe ori, gâtul, ficatul, inima ambalate în kulechek și Tuck în interiorul rață, astfel încât rață pricajit cu aspect poate atârna sub 2 kg.

Mere și fructe uscate pentru glazuri și sos

Dacă rața în cuptor se pregătește pentru o mică familie sau doar pentru cină, vă sfătuiesc să cumpere o rață picioare - numărul de porții. Acest lucru este mult mai convenabil și mâncat fără reziduuri.

Purificate de rață sau de pui picioarele se spală bine și uscați cu prosoape de hârtie.

Caise și prune se spală, bust, îndepărtarea oaselor și înmuiate în apă la temperatura camerei, timp de 10 min. Într-un mojar mic pentru a pisa condimente. raport de plante aromatice - la alegerea ta. Adăugați la ierburi 1 linguriță sare. Duck în cuptor ar trebui să fie picant, dar nu picant.

Într-un mojar mic și condimente grind

picioare de rață trebuie să fie pregătite special. Cu un cutit ascutit elimina osul interior, taindu-le cu carne. Bone, aproape de articulația genunchiului tăiat, astfel încât să rămână în carne. Aceasta va avea o piatră pe care este atașat la pielea de carne de rață. Leg suficient de mare pentru mâini mari.

Cu un cutit ascutit elimina osul intern în pulpe

Frotiului condimente jumătate de rață sau pulpe de pui interior.

Utilizați un ac mare și x / w fir pentru a coase gât și picioarele rață stânga, așa cum este.

Pornind de caise amestec de bătătură și prune printr-o deschidere în abdomen, apoi cusute fir. Dacă sunteți de gătit pulpe de pui, răspândit caise uscate tocate și prune în rate egale pe carne de rață, ori în jumătate. Apoi coase tot piciorul pe marginea cusături mari.

Aranjați caise felii și prune părți egale de rață

Rață sau pui picioarele stropite pe partea exterioară a reziduurilor condimente. Lăsați rața pregătită într-un loc răcoros până la 1 oră.

Coaseți de rață sau de pui picioare

Se presara resturile de rață de condimente și grăsimi înainte de preparare

Intr-un vas de copt adânc taie în bucăți mici, 2 mere pot fi împreună cu pielea, dar este mai bine pentru a curăța. Mere puțină sare și se adaugă 1-2 ciupituri de curry. Se amesteca merele cu resturi de caise uscate și prune uscate. Apropo, este necesar să se lase unele fructe uscate pentru a decora feluri de mâncare.

Locul de rață mere sau pulpe de pui și se așează într-un cuptor de 200 grade preîncălzit. Timp de gatire - 1,5-2 ore, dar poate fi mai mult. În acest timp rața ar trebui să fie rumenita, iar carnea a începe deja să se despartă de os. Este necesar în timpul gătirii la rândul său, de 3-4 ori o rață pentru a rață rumeneste uniform. Este de asemenea, de apă carnea de rață format într-un bol de sos de mere, la o rață în cuptor avansat luxuriant.

Locul de rață mere sau pulpe de pui și locul în cuptor

Duck gata de a pune pe o farfurie mare, răspândit în jurul valorii de prune uscate și caise uscate. picioare de pui servit pentru a alimenta porțiuni.

Duck gata de a pune pe o masă mare

rață în cuptor poate fi tăiat pe birou, și înainte de servire. Garnisiti de caise uscate și prunele pot fi prezentate separat și pot forma feluri de mâncare à la carte. Asigurați-vă că să prezinte un castron separat de sos de mere în care a fost preparat rața.

Duck în cuptor la cuptor cu prune, caise uscate și mere

Duck în cuptor la cuptor cu prune, caise uscate și mere

Sergey Dzhurenko 5 450 5527