drojdie uscată Despre rapid - o reflecție puțin pe baza experienței personale

Da, un pic de drojdie. Doamnelor și domnilor, acesta este un subiect care merită ... :)

Tu te știi că este drozhzhi- importantă. Aceasta este, de coacere aluat dospit cu succes, avem nevoie de un minim de o drojdie bună.

Bine vechi de drojdie proaspătă este probabil să fie fără un truc, deoarece acestea sunt, de obicei, mai întâi să se dizolve în apă (lapte) cu zahăr și le permite să facă bani, și apoi adăugați. Aceasta este, cel puțin poți fi sigur că acestea sunt „de lucru“.

Cu nu mai granulată uscat atât de clar. Nu drojdie uscată „rapid“ - este bun, ele pot fi preparate aproape orice aluat, și m-am folosi în Ba le vnom, pentru că este convenabil. Dar, citind banda în cel mai popular subiect aici „Fast aluat pentru plăcinte“, în cazul în care răspunsurile sunt în principal mulțumit de (vă mulțumesc pentru ei!), Nu, nu da și să vină peste dezamăgirea cuiva. Ei bine, desigur, un păcat, atunci când este gata, și este imposibil.

Draga mea, știi că magia cu mistica bucătărie nu se întâmplă (bine, mai ales). Dacă totul pare în regulă, și cineva nu, atunci, a fost o îmbinare, care poate prinde și înțelege. Nu e nimic, totul se întâmplă. În cazul în care și „Nici!“ Aluatul „bun“ drojdie de ridicat, atunci este de drojdie rău, nici o opțiune! Ei bine, în cazul în care acestea sunt, desigur, nu prea umplut cu apă caldă (lapte), sau altceva de genul asta.

În multe rețete date de timp, este pur și simplu convenabil. Trebuie să se înțeleagă, în special pentru aluat drojdie acel timp - acesta este un punct de reper, dar nu și principalul lucru în rețetă. Dacă a trecut timpul, și agitarea într-un vas cu aluatul nu se observă, că este, de exemplu, aluatul nu „de lucru“ - testul nu a reușit. Cel mai probabil, a rezumat drojdie.

Se întâmplă uneori ca au trecut toate termenele, speranțele plecat, și dintr-o dată sa dovedit că după aluatul crește. Acest lucru înseamnă că drojdia este rasfatata, dar nu destul.

Cum de a obține, împreună cu drojdie granulată uscată și se fierbe fără frustrare?

Utilizați numai proaspăt cumpărat! Nu cumpărați de drojdie în pachete mari, dacă nu sunt copt proizvozstvo și nu fac prăjituri în cantități mari! Funny salva în câțiva cenți aici este deplasată. În cazul în care deschiderea pachetelor cu drojdie a stat în dulap câteva luni, nu uitați să cel puțin să le verifice înainte de stabilire (podlaschennom diluat în lapte sau apă și lăsați zapenyatsya). Perioada de valabilitate în acest caz, nu fi înșelați :)

Ei bine, drojdie de cumpărare optimă în pachete mici „dintr-o dată“ (11 grame, de regulă). Și nu în zeci poketikov că ei, din nou, au fost un an undeva în dulap. Ceea ce este necesar, în cazul în care produsul este acum vândut în aproape fiecare magazin?

De ce? Nu uita că drojdia, chiar granular - un organism viu. Prizvoditel, desigur, asigură stabilitatea lor în anumite condiții, însă. vă asigura aceste condiții sunt pe raftul de sus al dulap?

Altfel, din păcate, nu pot explica de ce cineva nu a primit un aluat bun, drojdie de bere nu :) trecut.

Asta e tot. aveți succes plăcinte!

RS și ce să facă cu testul pe care „nu a funcționat“, în sensul, nu a crescut? Arunca? Ei bine, de ce. Adăugați mai faina, framanta, rola de foc strat subțire și se coace în cuptor sau prăjit - aceasta este o opțiune. Puteți monta, de asemenea, un praf de copt și unt, puteți face un puf - în funcție de rețetă și imaginația ta. Știi, poate obține chiar și accidental ceva minunat :)