Dovlecelul si alte nectaruri - sănătos România

Dovlecel - un fel de familiar pentru noi dovlecel, care este foarte popular în Europa. Aceasta leguma poate crește în sere, prin urmare, vândute în magazine pe tot parcursul anului.

Dovlecel nizkokalorien și bine digerat, de aceea este adesea folosit pentru alimente pentru copii si diete medicale.

Dovlecel au fost cultivate pentru prima dată în America Centrală și Mexic, dar mâncarea apoi mânca numai semințele din fructe coapte. In Europa, dovlecel luat împreună cu alte plante ale Lumii Noi pe nave și marinari au fost mult timp un scop pur decorativ.

Abia în secolul al XVIII-lea Bucătăria italiană a apreciat calitățile de suc de fructe necoapte aromatizante și a început să le folosească în mod activ în prepararea diferitelor feluri de mâncare. Astăzi este dificil să ne imaginăm bucătăria mediteraneană, fără dovlecei.

calorii minime

Atenție: produs de slabă calitate!

Atunci când cumpără orice alimente congelate cu atenție verificați starea ambalajului. În cazul în care conținutul sunt bucăți congelate - apoi a fost supus dejivrare și-a pierdut o parte din proprietățile sale nutritive.

Această varietate de suc de fructe - una dintre cele mai legume conținut scăzut de calorii. Acesta este adesea folosit în scopuri dietetice: pentru a reduce nivelurile de greutate si colesterol.

100g Zucchini - doar 17 kcal. În acest caz, nu conține grăsimi și colesterol și bogate în fibre. care regleaza functia intestinala si protejeaza organismul de anumite tipuri de cancer.

acid folic si potasiu

Ca și castraveți. dovlecel - sursa de potasiu excelent. Acest „prietenos“ pentru minerale inima si vasele de sange scade tensiunea arterială și ritmul cardiac, după cum se va neutraliza acțiunea de sodiu. Excesul de sodiu în dieta omului modern este format ca urmare a abuzului de conserve sărat, afumat și fast-food.

Vitamine si antioxidanti

În plus, într-o piele de culoare verde deschis dovlecei tineri și suc de fructe contin antioxidanti importanti. luteina, zeaxantina și caroten. Acești compuși ajuta în lupta împotriva radicalilor liberi și a încetini procesul de îmbătrânire.

Cum de a alege?

În vara și toamna în magazinele sunt vândute dovleceii cultivate în sere și în aer liber. În timpul iernii, aceste legume pot fi cumpărate congelate. congelare rapidă păstrează maximul de vitamine si alte elemente nutritive.

Dacă selectați suc de fructe proaspete, uita-te pentru specimene solide lucioase, cu pielea intactă. Dimensiunea optimă a dovlecel proaspete - șase până la opt centimetri lungime. O astfel de legume mijlocii cel mai delicat și ușor de digerat pastă.

Evitați suc de fructe prea mare, cu o piele tare și fructe moi și încrețite: au fost ținute prea mult timp și pierd umezeala.

Cuplu suc de fructe pot fi consumate cu pielea. Pentru a face acest lucru, ei trebuie să fie bine spălate, curățate de murdărie și taie tulpinii.

Cum de a găti?

Vrei pentru a ușura meniul de vară? Gatiti dovlecel, suc de fructe și vinete.

Asigurați-o omletă cu dovlecei proaspeți. Se taie legumele în cuburi mici, se prăjește într-o cantitate mică de ulei de măsline cu condimente preferate și se toarnă amestecul de ou.

Adăugați dovleceii, la orice tocană de legume. Cu toate acestea, aveți grijă să nu-i stinge prea mult timp, în caz contrar feliile vor pierde nu numai forma, dar de cele mai multe vitamine.

Dovleceii sunt ideale pentru feluri de mâncare cu cartofi. morcovi și fasole. Chiftele sau caserole ele pot înlocui o parte din carne tocată. Apoi, vasul finit va fi mai tandru și mai puțin nutritive.

Cele mai importante

Dovlecelul si alte nectaruri - ușor de digerat și foarte legume cu putine calorii. Ele pot fi folosite pentru produse alimentare pentru copii și dietetice.

Dovleceii cele mai multe oferte - mici, strălucitoare și ferm la atingere. Evitați legumele moi și încrețite.