Doner Kebab
Toți cei care iubesc bucătăria orientală sau a fost vreodată în Turcia știe ce Donar Kebab. Principala caracteristică distinctivă a acestui tip sandwich - modul de carne de gătit, care servește aici ca principală componentă. Ea trebuie să gravitează în mod necesar la proțap și se fierbe la foc deschis.
bucăți tăiate de carne chiar înainte de a pune-l într-un sandwich. Dacă vă place acest budinca din Turcia și ar dori să le trateze cu cei dragi, vă vom arăta cum să faci un kebab Doner la domiciliu.
Doner Kebab - reteta
Înainte de a începe de gătit kebab Doner, aveți nevoie de o mulțime de răbdare și de rezistență, pentru că este un proces destul de consumatoare de timp, dar rezultatul va justifica efortul.
- carne roșie - 1 kg;
- Ulei de măsline - 70 ml;
- lapte - 125 ml;
- Usturoi - 3 catei;
- ceapa - 3 buc;.
- piure de tomate - 250 g;
- apa - ½ st;.
- unt - 2 linguri. linguri;
- sare, piper negru și roșu, cimbru dupa gust;
- iaurt natural - 200 g;
- pide (paine turetsiky) - 1 buc.
Usturoiul si ceapa curata, se toaca și se pune într-o cratiță. Se toarnă laptele și uleiul de măsline, se presară condimente și se amestecă totul bine. Carnea se spală și se taie în mai multe bucăți mari. Pune-l într-o tigaie cu amestecul, se acoperă cu folie de plastic si bagati la frigider timp de 3-4 ore. Apoi se toarnă sosul, bucățile de carne strâns ori și înveliți în folie din nou. Pune-le în congelator peste noapte.
După aceea, carnea nastrogat în felii subțiri și se prăjește într-o tigaie pana cand se inmoaie. Apa, piure de roșii și unt conectați, se aduce la fierbere, se adaugă sare și piper și se fierbe sosul timp de 3-4 minute.
zaruri pide, prăjire uscat cald tigaie câteva minute și se pun într-un castron. Se toarnă deasupra sos de tomate, apoi așezați carnea și servesc cu iaurt și, dacă se dorește, cu ierburi proaspete. Rețineți că puteți utiliza oricare alta, gustul acestei nu devine mai rău în loc de pâine din Turcia.
Dener kebab
Dacă nu sunteți dispus să-și petreacă prea mult timp pe acest fel de mâncare, vom împărtăși rețeta, cum să gătească Doner Kebab în grabă.
- Pita - 2-3 buc;.
- pui - 500 g;
- rosii - 2 buc;.
- castravete - 1 buc;.
- Ceapă - 1 buc;.
- condimente - 2 lingurite ;.
- Zira - 1/3 linguriță ;.
- Sumac - 1 vârf de cuțit;
- ulei de masline - 2 linguri. linguri;
- kefir - 150 ml;
- marar si patrunjel la gust;
- sare și piper negru după gust.
Uleiul de măsline amestecat cu mirodenii, Zira si sumac. spală fileul și se taie în bucăți care se va potrivi în marinată pregătit pentru o jumătate de oră. Apoi, sare bucățile de pui și se prăjește până la gătit. Ceapa, castraveti si rosii felie cuburi mici și se amestecă. Verzii se taie și se combină cu iaurt.
lipie caldă în tigaie câteva minute, apoi se face o incizie pe de o parte, și a pus în interiorul primei fileurile, apoi salata de legume, și se toarnă totul sos de chefir. Se serveste cald.
Donner kebab
- miel file - 400 g;
- carne tocată - 200 g;
- iaurt - 2 linguri. linguri;
- ulei de masline - 2 linguri. linguri;
- Ceapa - 1 buc;.
- pasta de tomate - 1 lingura. lingură;
- condimente, sare și piper după gust.
Miel tăiat în bucăți pentru friptură și se resping. Ori bucățile de carne într-un castron, se presara cu condimente, se toarnă iaurt și ulei de măsline și se lasă la marinat timp de 2 ore.
Ia-o formă dreptunghiulară, ea acoperă folie și locul pe partea de jos a bucăților de friptură, iar masa de sus a cărnii tocate și ceapă. straturi alternative, astfel încât să nu alerga afară de alimente, atâta timp cât ultimul strat a fost de friptură. Wrap toate acestea în film, se îndeasă și a pus în congelator pentru aproximativ o zi.
După timpul alocat, scoate carnea, da un pic dezghetat, apoi se taie în felii subțiri și se prăjește într-o tigaie pana cand se inmoaie. Se serveste cu legume, ca umplutură pentru gropi sau Lavaș normale.