Distilatul este rectificat împotriva

Pagina 1 din 2

Discuții despre ceea ce tehnologie are avantaje mari, apar în mod constant în forumurile de pe internet dedicate acasă de distilare. Neinițiați în detalii cititorul este uneori dificil de înțeles raționamentul adeptilor una sau alta tehnologie de băuturi alcoolice. Pentru a evalua avantajele și dezavantajele tehnologiei trebuie să știți ce rezultat să fie atins prin utilizarea în procesul de producție. Să încercăm să rezolve această problemă în legătură cu subiectul - renașterea tradițiilor de preparare vodca din Rusia.

Astfel, de distilare, - este o tehnologie veche cunoscută omului din timpuri biblice. Distilarea invenție este creditată arabii, este probabil pentru că fotografii de proiectare de cupru a ajuns în zilele noastre numit alambik. Practic toate spiritele din lume sunt produse prin prepararea cafelei de distilare realizate din diferite materii prime (struguri, porumb, trestie de zahăr, și chiar cactusi), cu excepția, poate, singura vodca moderna (amestec de apă-alcool).

De fapt, fără excepție, fără băuturi alcoolice nu sunt altceva decât un amestec de apă-alcool, ca bază alcoolice substanțe de luare a băuturilor este alcoolul etilic. alcool etilic pur este probabil să fie numită o substanță care are un gust plăcut și miros. Utilizarea alcoolului etilic în băuturile alcoolice, datorită în primul rând, ea efect narcotic îmbătător asupra organismului uman și nu gust plăcut. Ia-utilizare alcool pur (chiar mai multe), tehnologia de distilare este imposibil, de altfel, nu orice persoană care este în măsură să consume alcool, în forma sa pură și să beneficieze de acest proces distractiv. Probabil din acest motiv, omul a încercat să facă o băutură alcoolică este nu numai stupefianta, dar Pitka. - cel puțin nu cauzează dezgust la utilizarea și maxim are o aromă plăcută și gust capabil de a evoca emoții pozitive.

Gustul și aroma unei băuturi alcoolice, potabilitatea acesteia depinde de calitatea și cantitatea de impurități prezente în soluția apoasă-alcoolică, sunt capabili de a induce la om, o gamă largă de imagini asociate, - de brusc negativ (mirosul de oua stricate), până la un rezultat pozitiv profund (aromă malic vanilie) .

Impuritățile pot aduce ca să bea în toate stadiile de producție (intenționat sau nu), și apar din cauza reacțiilor chimice ce au loc în timpul proceselor tehnologice, cum ar fi fermentarea, distilarea, îmbătrânirea în butoaie.