Dietetice pâine - cum se coace

Cine dintre noi nu ar vrea să mănânce produse de patiserie sănătoase calde, biscuiți încă cald din cuptor, la cuptor, cu adaos de cereale și semințe, pe care le iubim. Suntem obișnuiți cu, și recunoscute ca norma, pâinea pe care le cumpărăm în magazin. Cu toate acestea, există o ofertă bună pentru tine, prăjituri de casă, delicioase hrănitoare sănătoase coace.

Adevărul este că pâinea este acum - este un produs industrial produs pe scară largă, iar acest lucru face o valoare nutritivă scăzută inspaimantator. Deci, de fapt, nu există garanții pe care le mancam. Pentru un stil de viață sănătos și dieta, pentru hrana zilnică de bază, pâine ar trebui să fie hrănitoare și sănătoase, fără adaosuri sub formă de emulgatori E472, E 481, carbonat de calciu, agenți chimici și conservanți.

Componentele de cereale dietetice - făina de tărâțe și grâu integral

Ce este o pâine dieta, reteta pentru acest produs util, ce ingrediente trebuie să conțină?

Principalele tipuri de pâine dietetice este:

grâu integral,
tărâțe,
cu adaos de hrișcă și fulgi de ovăz.

Mai întâi de toate pâine dietetice conțin, de obicei, faina din cereale integrale. Este o sursa de carbohidrati si proteine complexe, contine vitamine (in special B, care este cauzată de prezența cereale integrale) și fibre. pâine integrală de grâu este util pentru persoanele care doresc să piardă în greutate, și este mult mai saturat cu vitamine necesare pentru buna funcționare a organismului nostru.

Bran este un produs secundar de cereale de măcinare. Acest înveliș exterior din cereale, care este bogat în fibre, vitamine și minerale. Astăzi, ele sunt apreciate pentru valoarea lor nutritivă. In magazine puteți găsi tărâțe de grâu și de secară, alac, hrișcă, ovăz, orez - există mai multe tipuri, care oferă dificultăți în alegerea. Tărâțele cele mai delicioase granulat, dar ele conțin o mulțime de zahăr și de grăsimi dăunătoare, care nu sunt cea mai bună alegere. Este mult mai bine să se consume specii simple și naturale. produs util este pâine cu o reteta pe care o puteți găsi pe site-ul nostru. Fiecare tip are mai multe proprietăți tarate diferite.

Principalele avantaje ale tărâța:

conțin fibre care sunt responsabile pentru buna funcționare a intestinului și activitatea întregului sistem digestiv, oferind o sațietate de lungă și se luptă cu constipație;
contribuie la dezvoltarea microflorei benefice in intestin;
De asemenea, ajuta la reducerea nivelului de colesterol rău;
ajuta la reglarea nivelului de glucoză din sânge;
Acestea furnizează organismului cu vitamine B, magneziu, fosfor, calciu.

Excesul de bran reduce absorbtia anumitor minerale, pot provoca reacții alergice, afectează sistemul endocrin. Prin urmare, nu ar trebui să aibă prea mult tărâțe. Cel mai puțin de acid fitic și pectină, care conduc la astfel de consecințe includ tărâțe de ovăz. Acestea oferă, de asemenea, fibre de o calitate mai bună. Tarate de gluten de orez și hrișcă nu au, ceea ce este un avantaj pentru persoanele care sunt în căutarea pentru produsele fără gluten, deoarece acestea au o alergie la gluten.

Cât de mult tărâțe pot mânca într-o zi?

Doza optima de tărâțe - este 2-3 lingurite pe zi. Trebuie să le introduceți în dieta treptat. Începeți cu o linguriță, pentru a fi mai târziu în măsură să consume mai multe dintre ele. Avantajul de tărâțe în gustul lor neutru, ceea ce face posibilă utilizarea lor în diferite feluri de mâncare. Ele pot fi, de asemenea, adăugate la orice fel de produse de panificație, un astfel de cereale grosier va fi foarte util.

pâine cu tărâțe dietetice

Bran - un produs foarte util pentru persoanele care sunt dieta. Aceasta reteta delicioasa pâine dieta este mai jos, este ușor de a face cu propriile mâini.

ingrediente:

400 g făină (de preferință, o jumătate de secară și grâu sau grâu integral și grâu),
4 grame de drojdie,
10 g de tărâțe,
1 linguriță de zahăr,
1 ou,
1.5 cani de lapte,
sare după gust.

Cum de a găti pâine dieta

Se freaca drojdia cu zaharul, se adauga cateva linguri de lapte, se adauga 2 linguri de făină, se amestecă și se lasă într-un loc cald, până când drojdia va începe să arate activitate și să se ridice deasupra lor „cap“. Apoi conectați buretele cu făină, tărâțe, ouă și lapte.

Framantati manual sau cu un mixer, Șuturi forma hartie de copt si se ung cu unt, pune-l în aluat și pus într-un loc cald la crescut. Forma aluatul este necesar pentru a acoperi acoperire mare adâncime pentru un tort sau un sac la partea de sus a pâinii este zavetrivalas.

După proofing începe să se coace pâine dieta în cuptor. poziționați cu atenție formularul în cuptor la 180 de grade si se coc pana se rumeneste, aproximativ 35-40 de minute.

pâine Dieta în aparat de făcut pâine

Bună dietetice reteta pâine Panasonic dezvoltat de specialiștii de același nume pentru masina de paine. pâine Dieta în rețeta mașinii de pâine de instrucțiuni producătorului de pâine Panasonic este prezentat mai jos.

400 g făină (întreg)
1 h. L. drojdie de bere
zahar 1 lingura
1 linguriță sare,
1 tb. ulei vegetal l,
apă - 260 ml.

Calculul ingredientelor depuse pentru puțină pâine, trebuie să punem dimensiunea coacere M. „dieta“.

Pâine de secară dieta aluat

Acest produs poate fi cel mai bun plus față de dieta. Acest hlebushek creste bine, creând o cupolă frumoasă. El a fost umed și elastic (atunci când stoarce o bucată, după un timp se revine la forma sa inițială), și are un ușor crocant, care abdomene pe dinti. Puteți adăuga semințele de floarea-soarelui sau seminte de in pentru decorare, luând reteta de dieta pâine de secară ca bază. Se poate adăuga un pic de tărâțe sau fulgi de ovăz. Aceasta dieta pâine neagră delicios.

Cu o cantitate specificată de mediu test poate primi o pâine, cu o greutate de aproximativ 1 kg.

Ingrediente pentru aluat de pâine de secară:

350 g secară aluat,
Aproximativ 300 g de apă caldă,
400 g făină de secară
1 linguriță de sare.

Puteți adăuga, de asemenea, 1 linguriță de drojdie instant, dar este mai bine să se coace pâine fără drojdie dieta.

Metodă pentru prepararea pâinii de secară aluat

Timp de 8-10 ore înainte de coacere aluat dospit ar trebui să se hrănească (de exemplu, dacă doriți să framanta aluatul în dimineața, noaptea Hraneste demarorul și lăsați-l peste noapte). Dacă maia a stat o lungă perioadă de timp în frigider nu este utilizat, este posibil să-l hrănească de două ori, astfel încât acesta este activat.

Dimineața, cu o zi înainte de coacere, scoateți-l din frigider și lăsați-l să se încălzească. Apoi încărcați-o. Cantitatea de făină și apă depinde de cât de mult ne-o dorim pentru a obține aluatul, se adaugă 50 g de făină + 50 g de apă. În seara aceleiași zile, trebuie să-l hrănească din nou cantități mari de făină și apă, de exemplu, 100/100.

Cum se framanta aluatul

Într-un castron, se amestecă un aluat lingură cu apă. Adauga faina, sare (și opțional drojdie). După amestecare, este necesar să se framanta aluatul cu mâinile ude. Acoperiți vasul cu aluatul cu o pungă de plastic și se lasă să crească timp de aproximativ o oră. După acest timp, se framanta aluatul rapid cu mâinile ude. Coacere este necesară pentru a pune hartie de copt, se ung cu unt si se presara cu faina, tărâțe. Se transferă cu grijă aluatul pe de copt, se lasă să crească timp de aproximativ 2-3,5 ore cu drojdie de bere - aproximativ 1,5 ore. Aluatul trebuie sa fie pentru a acoperi un capac mare convexă.

Se coace pâine acasă dieta necesară într-un cuptor preîncălzit la 230 ° C timp de 45-50 minute, fără convecție până la partea de sus rumenita. Puteți verifica pâinea bagheta de pregătire. Este posibil să se pulveriza apă pe peretele cuptorului și cu partea superioară a pâinii. Dacă pâinea este ars prea tare, puteți acoperi partea superioară a foliei de aluminiu.

După coacere, franzela trebuie îndepărtat imediat din matriță și se răcește pe un raft de sârmă. Se taie numai după răcirea completă.

Dacă se dorește, una din reteta de mai sus folosit pentru a coace pâine în multivarka dieta. De obicei pâine coaptă multivarka pe modul de coacere timp de aproximativ o oră timpul de coacere poate fi prelungit, dacă este necesar.