Dieta copiilor cu alergii

O reacție alergică la un copil poate provoca practic orice produs alimentar. Practic Trebuie să se teamă în mod natural proteine ​​sau compuși cu carbohidrați și grăsimi.

Aici sunt produsele cele mai periculoase pentru un copil cu alergii:

1. Pește și produse din pește. În 98% dintre copiii cu reactii de alergii alimentare pot să apară pe produsele din pește. O caracteristică a componentelor de proteine ​​de pește este faptul că cele mai multe dintre ele nu sunt distruse prin fierbere. Gradul de sensibilitate a peștelui nu scade cu vârsta și persistă la adulți.
2. Ouă, în special albii. Gradul de sensibilitate la ouă este foarte mare și se găsește în 87% dintre copii. Adesea, intoleranta de proteine ​​de ou este combinat cu intoleranță la carne și supa de pui.
3. Cereale. grâu, orez, ovăz și porumb.
4. Leguminoase: soia, arahide, mazăre, linte, fasole.
5. Cafea, ciocolata.

Prin alergeni exprimate includ diverse legume, fructe și fructe de pădure. Din Rosaceae - căpșuni, căpșuni, zmeură, caise, cireșe, gutui; citrice - portocale, lămâi, mandarine; din Solanaceae - tomate; de umbrelă - țelină și morcovi.

Alergiile la copii pot provoca fungi din genul Candida (drojdie infecție). Medicii spun frecvente reacții alergice la copii primirea de iaurt, produse bogate, cvas, și alte produse în prepararea cărora au fost utilizate ciuperci. Pentru a evita o ciuperca de drojdie, ar trebui să fie excluse din dieta unui copil anumitor brânzeturi (părinții trebuie să urmărească cu atenție ce fel de un fel de brânză de alergie), condimente, oțet, lapte fortificat, băuturi lactate cu malț adăugat, iaurt, pâine din grâu, secară, biscuiti, varză acră, sos de tomate, fructe uscate, precum și vitamine B, care conțin drojdie.

În timpul gătirii, alergenicitate alimentar de proteine ​​poate varia. prin tratament termic, cele mai multe alergeni, fructe si legume distruse. Alte proteine ​​din contra, sunt rezistente la enzime digestive și chiar și după tratamentul termic, păstrează efectul lor alergene (lapte de vacă, de exemplu).

Reacțiile alergice pot fi non-alergic și aparent produse - carnati, mezeluri, produse de cofetărie, deoarece acestea sunt incluse, deși în cantități mici, și alte ingrediente alimentare. Astfel, în rețeta de tort este, făină, arahide, alune, ouă, lapte, precum și o varietate de culori și arome. În cazul în care, de exemplu, un copil nu poate sta oul alb, apoi chiar și o mică bucată de tort îl va provoca urticarie. Uneori nici o cauza produs alimentar alergic în sine, și diferiții coloranți, arome, emulgatori sau conservanți. Astfel, de exemplu, arome gasite in guma de mestecat, fructe congelate, glazura, deserturi lactate, bomboane, cârnați, siropuri.

Alergenii alimentari și non capabil de a provoca așa-numita eco-alergie. Foarte des, alergie la polen (febra fânului) este precedată de o intoleranță de legume și fructe. Alergic la morcovi și cireșe pot provoca alergii la polen de mesteacan. Aceleași reacții încrucișate și sunt medicamente, scuamele de animale.

Alergia la copii

Observațiile pe termen lung au aratat ca copiii mici sunt cel mai frecvent întâlnite sunt două grupe principale de simptome: leziuni ale pielii și tulburări gastro-intestinale alergice sub formă de tulburări dispeptice și diaree. Aceste manifestări apar și în mod individual, și în combinație unele cu altele.

Cei mai mulți copii (80-89%) din primii ani de viață, alergeni alimentari joaca un rol important in dezvoltarea dermatitei atopice.

Ca o regulă, exprimată manifestare sub formă de eczeme, umflături, mâncărimi apar după transferul copilului la vskramlivanie formula de lapte artificial. Inițial, aceste simptome sunt observate pe fata, se poate raspandi apoi la scalp, urechi, gat si frunte.

Printre manifestările cutanate ale alergiilor alimentare la copii sunt urticarie destul de comune și angioedem.

manifestări cutanate de alergii alimentare sunt prezentate ca boli, cum ar fi strofulyus, care este cea mai mare parte gasit la copii de la 1 an la 7 ani. Această erupție cutanată de mici formarea formei lenticular de consistență solidă de culoare roșie sau roz, centrul căruia este partea gălbuie vizibilă cu bule sau crusta corespunzătoare restul după aceea. Strofulyus însoțite de mâncărime severă. Aceste leziuni sunt urme sau pigmentare temporară care dispare treptat.

dietoterapie. ca o modalitate de a trata alergii alimentare la copii, acesta este utilizat pentru o perioadă lungă de timp. Acest tratament necesită o abordare individuală a copilului bolnav, un substitut adecvat de produse periculoase echivalent cu el în valoarea nutritivă și conținutul caloric, cu tolerabilitate bună și digestibilitate. Pe baza semnelor clinice și informații despre intoleranța anumitor alimente medicul prescrie o dieta de eliminare copil (hipoalergenic, fara lactate, agliadinovye). O dieta de eliminare presupune excluderea produselor care sunt foarte alergene (ouă, pește, ciuperci, cafea, cacao, ciocolată, miere, fructe citrice, morcovi, căpșuni, zmeură, roșii, nuci, coacaze negre si rosii, ananas, pepene galben, etc.), Precum și a identificat deja alergeni.

Copiii până în anul în care presupusa deficit de lactază recomanda un amestec de bază de soia, care, în compoziția sa mai aproape de laptele matern, îmbogățit cu vitamine și săruri minerale.

Eficacitatea amestecurilor de soia a fost observată la 85% dintre copii alergici, care au îmbunătățit deja în 1-1,5 săptămâni starea generală, apetitul, au dispărut sau a redus semnificativ erupții cutanate și mâncărime, scaun normalizat. Atunci când se atribuie amestecuri de soia medic ia în considerare posibilitatea de alergie la proteinele din soia.

Dacă nu există nici o îmbunătățire a rației lactate se alatura agliadinovaya dieta cu excluderea completă de produse și preparate obținute din grâu, secară, orz, ovăz. Pentru un substitut nutriționiști din cereale oferă concentrate fără gluten uscate, pâine, produse de patiserie, deserturi (deserturi, băuturi), terci făcute din orez, hrișcă, făină de porumb, sau o combinație a acestora.

Rezultatele pozitive sunt criteriile de numire a dietei de întreținere pentru 1,5-2 ani, cu posibilitatea de transfer al copilului la un regim alimentar normal sau o introducere parțială a produselor excluse anterior.