Determinarea adipozitate recoltate și verificat pentru bovine pentru sacrificare

La bovine o depunere de grăsime subcutanat are loc secvențial din spate la partea din față a corpului: regiunea fese, baza cozii, ultimele două coaste, partea din față a corpului. Apoi grăsimea se acumulează în cutele genunchiului (sonda), în eunuci - în scrot, la vaci - în partea din față a lobilor ugerului.

Pentru a determina prezența uverturi de grăsime în apropierea primei porțiuni rădăcina cozii (între primul și caudale Tuberozitățile ischial vertebrelor) la tuberozitatea ischiatice, maklokah. Apoi uverturi înapoi, ultimei coaste și intervalele dintre acestea, gaura de foame, sonda au castrati - scrot, vacile - lobul anterior al ugerului. Depozitele de grăsime au o consistență de aluat. Pentru pielea strans de grăsime. Având un bine palpabil depozite de grăsime în spatele coaste pe maklokah și talie, de-a lungul jgheabului jugulară indică suprafața glazura de grăsime a carcasei, care este unul dintre semnele distinctive ale unui grad ridicat de belșugul de bovine.

Pentru a determina dezvoltarea musculaturii de externe atenție de examinare cu plata la forma corpului, gradul de maklokov performanță, fese, procesele spinoase ale vertebrelor lombare și dorsale, omoplații și coaste la executarea coapselor.

Porci corpolență determină apariția și palparea. Grosimea slăninii dorsale detectată prin sondare sau dispozitiv ultrasonic TUK-2.

In dezvoltarea de ovine și caprine musculare și prezența țesutului adipos determinat prin palparea spatelui, lombare sau coaste, de la oi cu coadă de grăsime, pe lângă inspectarea crupa, în timp ce grăsimea cu coadă - baza cozii.

Cai - corpolență este determinată de dezvoltarea mușchilor și a depozitelor de grăsime de pe spate, inferior spate, coaste, și în zona greabănului.

Iepuri - gradul de dezvoltare musculară dezvăluie sentimentul de spate și șolduri; țesutului adipos din organism este determinat pe umăr, abdomen și inghinală.

La pui, pui, curcani și bibilici belșugul a fost determinată după cum urmează: o pasăre luând mâna de la baza aripilor la cap și să examineze mușchii pieptului. pasărea este apoi culcată și uverturi prezența grăsimii de pe coapsa, de ridicare pen-ul cu degetele. În gâște și rațe uverturi de grăsime sub aripa.

bovine adulte (vizualizare în timp real)

corpolență superior. Forma rotunjită a corpului. Oasele scheletului si apofizele dorsale ale vertebrelor lombare și nu ies în afară. Mușchii sunt bine dezvoltate. Lamele ușor vizibile. Înapoi, coapsele și crupa lățime moderată. Foame puțin gropiță vizibile. Sub tesutul adipos palpabil pielea, mai ales în gușă, ultimele două coaste, tuberozitatea ischiatice, la baza cozii și în pliul genunchiului.

Medie belșugul. corpul forma mai unghiulare. oase Skeleton ies în afară, dar nu în mod dramatic. Muschii dezvoltat în mod satisfăcător. Lamele sunt alocate. Coapsele moderat dezvoltat. Gat, spate, talie și crupa îngust; procesele spinoase ale vertebrelor nu sunt alocate. groapă de foame vizibile. mobil din piele, a pus cu ușurință off, și pe gât de gând să renunțe. țesut adipos este cercetat în genunchi ori, la tuberozitatea ischiatice și rădăcina cozii. În boi scrot slab dezvoltată, există puțină grăsime.

Nizhesrednyaya belșugul. În mod semnificativ se extind procesele spinoase ale vertebrelor, iliace și tuberozitatea ischiatice. Mușchii sunt solduri slabe, slab. Gât, spate, spinare și crupa restrângem. Ți-e foame groapă iese în evidență. forme unghiulare trunchi. Grasime de sub piele nu este detectabil. La rădăcina cozii scufundat gropi. Noi boi încrețită scrot și nu conține grăsimi.

tauri necastrați

bovine tinere

corpolență superior. Forma rotunjită a corpului. Oasele scheletului și procesele spinoase ale vertebrelor nu acționează. Mușchii sunt bine dezvoltate. Hip efectuat în mod satisfăcător. țesutului adipos subcutanat este resimțită pe piept, tuberozitatea ischiatice la baza cozii, ultimele două coaste și joja de ulei. În castrare grăsime palpabil în scrot.

Medie belșugul. proeminența scăzut dizolvat scheletului osos. Muschii dezvoltat în mod satisfăcător. Coapse strânse. Gât, spate, spinare și crupa restrângem. corpul forma mai incomode. țesut adipos este cercetat la baza cozii, la castrati - în scrot.

Nizhesrednyaya belșugul. acționează Considerabil oase ale scheletului. Muschii sunt slabe. țesutului adipos subcutanat este nicăieri pentru a fi simțit.

Ovine și caprine

corpolență superior. tuberozitatea ischiatice și procesele spinoase ale vertebrelor nu acționează. Muschii dezvoltat îngropa. Forma rotunjită a corpului. Pe umăr și talie grăsime palpabil. Există depozite de grăsime pe margini și partea din spate; la oi grăsime coadă în noada și grăsimea cu coada la rădăcina cozii depunerilor grele de grăsime.

Medie belșugul. Oasele spate, greabanul, sacrul și iliace a ridicat ușor movile. Mușchii sunt relativ nedezvoltate. țesut adipos este detectabil doar in partea inferioara a spatelui. În depuneri de grăsime cu coada și cu coada de grăsime grăsime de oaie în regiunea cozii este moderată. La caprine sunt procesele de vertebre toracice.

Nizhesrednyaya belșugul. Procesele spinoase ale vertebrelor, coaste și umflături iliace ies în afară în mod semnificativ. Mușchii nu sunt bine dezvoltate. Grasime de sub piele nu este detectabil, pielea se va plia. În grăsime coadă și coada grăsime de oaie este depunere extrem de mică a cozii (oilor) grăsime.

Conform adipozitate (GOST 18292-72) Păsările de curte nu trebuie să fie mai mică decât următorii indicatori.

La pui, pui de carne, curcani, curci, bibilici, Cesar pectoralilor sunt dezvoltate în mod satisfăcător, cu un sternului chila formează un unghi fără cavități. Sfat sternului este eliberat. Capetele osului pubian simțit ușor. În partea de jos a stomacului unei păsări adulte palpat țesutului adipos subcutanat minoră, animalele tinere pot fi omise. mușchii coapsei sunt dezvoltate în mod satisfăcător, grăsime subcutanată în acest domeniu poate fi absent la tineri și slab exprimate la păsările adulte. Culoarea pielii este roz deschis cu tentă albă sau galbenă.

Rațe, gâște, rațe, gâște pectoralilor sunt dezvoltate în mod satisfăcător. Sfat sternului poate fi eliberată. În bobocei sub aripile palpat ușoare depuneri de grăsime. Rațe, Rațe bobocei țesutului adipos din organism nu poate fi palpabil. Pielea de la roz deschis la lumină roșie.