Descrierea postului Director de restaurant

I. Dispoziții generale

II. Funcție de locuri de muncă

Directorul restaurantului:
1. Pregătește documentele necesare pentru a desfășura activități pentru a furniza servicii de catering.
2. Asigură oferind clienților informații relevante și fiabile privind serviciile, oferind posibilitatea unei alegeri corecte.
3. Se asigură că fiecare lot de produse alimentare, inclusiv materia primă utilizată pentru prepararea produselor de catering, un document care conține informații despre producător și calitatea produsului (certificatul de conformitate, certificat sanitar etc.).
4. Efectuează organizarea, planificarea și coordonarea activităților restaurantului.
5. oferă un nivel ridicat de eficiență de producție, introducerea de noi tehnologii, forme inovatoare de servicii și de organizare a muncii.
6. Supraveghează utilizarea rațională a resurselor materiale, financiare și umane, evaluarea rezultatelor operațiunilor și servicii pentru clienți.
7. examineaza cererea consumatorilor pentru produsele de restaurant.
8. Negocierea și contract de furnizare de produse alimentare, produse semifinite și materii prime, asigură primirea lor în timp util, pentru a controla calendarul, gama, calitatea și cantitatea de venituri și vânzările acestora.
9. Organizează contabile a lucrărilor și serviciilor produse, raportarea activității industriale, inclusiv proprietarul restaurantului.
10. Reprezintă restaurant și acționează în numele său.
11. Oferă informații referitoare la furnizarea de servicii de catering către autoritățile de reglementare.
12. Setați taxele pentru angajații din subordine și ia măsuri pentru a asigura executarea lor.
13. decide cu privire la numirea, transferul și concedierea angajaților restaurantului; Se aplică măsuri pentru a încuraja cei mai buni angajati, impune amenzi pe cei care încalcă producție și disciplina muncii.
14. monitorizează respectarea drepturilor lucrătorilor și a sănătății la locul de muncă și de siguranță, cerințele de sănătate și normele de igienă personală, disciplina producției și a muncii, normele de muncă.
15. Asigură trecerea lucrătorilor restaurant asociate cu producerea, stocarea și vânzarea de produse alimentare, examen medical în termenele stabilite de către agenția de supraveghere sanitară.
17. își îndeplinește sarcinile legate de conținut.
18. Supravegheaza angajați ai restaurantului.

III. drepturile

Directorul restaurantului are dreptul la:
1. Faceți cunoștință cu proiectele de decizii ale fondatorului companie (proprietar) cu privire la afaceri restaurant.
2. Pentru a participa la discutarea problemelor legate de exercitarea funcțiilor sale oficiale.
3. Trimite pentru fondatorul întreprinderii (proprietar) sugestii pentru îmbunătățirea operațiunilor de restaurant și de a îmbunătăți calitatea serviciilor prestate.
4. să semneze și să aprobe documentele de competenta sa.
5. Se solicită fondator de companie (proprietar) pentru a ajuta la îndeplinirea sarcinilor și a drepturilor acestora.

IV. responsabilitate

Directorul restaurantului este responsabil pentru:
1. Pentru executarea necorespunzătoare sau neexecutarea obligațiilor sale în cadrul acestei descrieri de locuri de muncă - în limita permisă în conformitate cu legislația muncii aplicabile din România.
2. Pentru infracțiunile comise în cursul activităților sale - în limitele definite de legislația administrativă, penală și civilă actuală a România.
3. Pentru pagube materiale - în limitele legislației civile din România forței de muncă existente și.