Depozitarea de ceai chinezesc Aplici
Iubitorii de ceai chinezesc ar trebui să știe nu numai cum să fiarbă, dar, de asemenea, modul în care se păstrează. Într-un fel, se crede că ceaiul - un produs de stocare pe termen lung, și nu este necesar să se creeze condiții speciale pentru ea. Cu toate acestea, în cazul în care camera de ceai la locul nepotrivit pentru toate gustul și proprietățile benefice pot să dispară pur și simplu.
Reguli generale pentru depozitarea tuturor tipurilor de ceaiuri
- Păstrați ceaiul într-un loc întunecat! utilizați niciodată aceste recipiente de sticlă, deoarece lumina soarelui și radiațiile ultraviolete foarte repede va cauza daune ireparabile ceai. Excepție - dacă ai pus un borcan foarte clar în siguranță protejat caseta de lumină. Sun neagă frunzele de ceai și mirosul și gustul, astfel încât depozitarea într-un loc întunecat, probabil, cea mai importantă condiție.
- Air - inamicul de ceai! depozitare în aer liber poate duce la faptul că frunzele absorb umezeala sau mirosuri și umezeală va provoca cu siguranță dezvoltarea mucegaiului.
- Departe de surse de căldură! Temperatura ridicată distruge polifenoli conținute în ceai și îl privează de proprietăți utile. Păstrați frunzele de ceai cât mai departe posibil de surse de căldură, cum ar fi mașini de gătit electrice și de gaz, cuptoare cu microunde.
- Feriți-vă de mirosuri puternice! Ceaiul este foarte ușor absoarbe mirosurile. Această proprietate este utilizată în unele soiuri de aroma de iasomie. Dar atunci când este depozitat trebuie remarcat faptul că astfel de vecini ca ienibahar și ceai de frunze de dafin nu este potrivit. El va sta la toate aceste mirosuri și pierde aroma nativ.
- Nu există picături de apă! Umiditatea - cel mai mare dusman al frunzelor de ceai. Din păcate, frunze de ceai uscate sunt foarte ușor și repede absorb umezeala din aer. Prin urmare, este foarte important să-i țină departe de surse de umiditate: ibric de fierbere, mașină de spălat vase și alte locuri periculoase, în caz contrar umezeala va duce la o deteriorare a frunzelor de ceai.
Diferite tipuri de ceai necesită abordări diferite pentru organizarea de stocare. Pentru a obține de la procesul de ceai și se bucură de avantaje maxime, trebuie să vă amintiți câteva reguli și să le urmeze.
Acest tip ar trebui să fie depozitate în frigider, puneți-l acolo imediat după cumpărare. Trebuie avut în vedere faptul că acesta poate fi depozitat pentru nu mai mult de 18 luni, cel mai bun într-un vid pungi speciale. Astfel de pachete sunt complet sigilate si nu permit mirosuri străine.
Dar ele sunt aproape imposibil de găsit pentru depozitare acasă, așa că, dacă ați cumpărat ceai, fără o astfel de sac, încercați cât mai mult posibil, este sigilat folosind o panza strans sau sac de pânză și recipient bine poate fi închis.
Dacă ați achiziționat un ceai verde bun într-un ambalaj profesional, este cel mai bine să-l utilizați timp de 2-3 săptămâni, deoarece mai mult se pierde proprietățile sale benefice și gust. În acest timp, păstrați-l într-un recipient de metal sau porțelan închis ermetic.
Oolong necesită, de asemenea, condiții speciale de depozitare. oolong întunecată poate fi păstrată la temperatura camerei, și lumina, care includ lapte, de preferință, de asemenea, plasat în frigider.
Înainte de a deschide punga sigilată să aștepte până când se încălzește, pentru a evita formarea de condens pe frunze.
Odată ce pachetul este deschis, ceaiul ar trebui să fie depozitate într-un recipient închis ermetic. Sub rezerva condițiilor necesare pentru Oolong de lapte pot rămâne proaspete și delicioase, fără a-și pierde proprietățile lor benefice.
Acesta este un tip special de ceai. Ea nu are nevoie de refrigerare și poate ține cu ușurință de pe raft de ani de zile - el nu devine mai rău. Aroma se îmbunătățește cu timpul doar, și a cumpărat mai mulți ani în urmă Puer ar putea fi mai gustos decât în stare proaspătă.
Chinezii au tendința de a cumpăra unele „clătită“ rezervă Puer și cheltui după cum este necesar. Singura dificultate în posesia sa, în condițiile din România - aer uscat, mai ales în timpul iernii. Din cauza acestei „clătită“ poate deveni foarte puternic, dar este ușor să se înmoaie peste aburul si aroma de uscare nu suferă.
Pentru prepararea unei băuturi utile cu ghimbir este cel mai bun de a utiliza rădăcină proaspătă, deoarece conține cantitatea maximă de nutrienți. Păstrați în frigider poate fi de 4-5 zile. Dacă doriți să salvați pentru o perioadă mai lungă, este mai bine să utilizați congelator, rădăcină poate fi pre-tăiate în bucăți mici sau grătarul pe răzătoare fină.
ghimbir uscat ar trebui să fie depozitate într-un loc uscat, ventilat
Depozitarea preparată infuzie de ceai
Tradiția chineză de a bea ceai sugerează că aceasta este preparată ca ceai, cât de mult vor fi consumate. Imediat după o anumită perioadă de timp de băutură infuzie se toarnă în pahare, sau turnat într-un ulcior special, altfel va fi prea tartă sau începe să gust amar.
Printre cele zece interdicții formulate de filozoful chinez Lu Yu (8. Î.Hr. E.), în „canonul de ceai“, o lucrare pe scară largă destinată ceaiului, există o interdicție privind ceaiul de ieri.
Bea, a stat o zi, nu numai că își pierde toate proprietățile sale benefice, dar, de asemenea, devine un teren de reproducere adecvat pentru bacterii. Cu toate acestea, acesta poate fi utilizat ca un agent terapeutic extern - pentru spălarea rănilor, apa de gura, care se aplică pentru ochi obosiți și inflamat.
sfaturi mici
- Cel mai bun loc pentru orice produs ceai - containere sigilabile. Înainte de a depozita, trebuie să vă asigurați că recipientul interior este curat și nu are mirosuri străine. Cele mai bune materiale pentru astfel de borcane de ceai - porțelan, neoxidant metal sau plastic, cu condiția ca aceasta nu absoarbe mirosurile nedorite.
- Stocate în ceai frigider este cel mai bine la pachet în porțiuni mici pentru fiecare tip de ceai, nu pentru a deschide un borcan de fiecare dată pentru a se evita formarea condensului.
- Păstrați ceaiuri cu mirosuri puternice în afară de colegii lor slaboaromatizirovannyh.
Tradiția de a bea ceai și depozitare ceai elaborate de secole, și numai observarea lor, vă poate aduce beneficii pentru sănătate și să se bucure pe deplin de gustul adevărat și aroma băuturii.
Noi încercăm întotdeauna să păstreze ceai în cutii, și tot pentru că atunci când ne-am păstrat în pachete destul de mari, dar acest lucru nu este cazul atunci când a avut dreptate. Ceai în pachete nu recomanda pentru a stoca, deoarece pierde toate proprietățile sale utile, și apoi puteți arunca doar într-un depozit de deșeuri și să nu bea deloc. De asemenea, ceaiul este cel mai bine stocate într-o cameră închisă, întunecată și toate pentru că lumina directă a soarelui este rau pentru structura de ceai trebuie să ia în considerare mai multe aspecte de ceai și voință, atunci proprietățile vor fi protejate.
Chiar și mama mea târziu a învățat să ceai magazin într-un borcan de sticlă cu capac cu filet, care mă fac acum. Desigur, este mai bine atunci când banca de sticlă de culoare închisă (astfel de medicamente medicale sunt) și nu dețin o astfel de bancă, este de dorit în soare. și totul este corect, sunt de acord.
Pentru a evita greșelile atunci când aleg un magazin de ceai, care vinde ceai de înaltă calitate la un preț rezonabil, expertii recomanda un ceai chinezesc real, - o sursă de vitalitate, sănătate și longevitate!
- ceai Gaiwan - preparate speciale pentru fabricarea berii