Delicioase rețete de pizza pas cu pas fotografii, clipuri video

Cuprins

În ciuda rădăcini italiene, pizza a fost mult timp preparate internaționale. Și într-o pizza în continuă creștere de alimentație publică pot fi cumpărate în aproape orice cafenea sau restaurant al țării noastre. Cu toate acestea, pizza de casa este mult mai gustoasă și mai bogată decât achiziționarea.

Secretele de gătit o pizza delicioasă de casă

Reteta de pizza gustoase ar trebui să includă, de asemenea, o potrivire perfectă între componente, cum ar fi carnea, sunca, ciuperci, fructe de mare, legume sau fructe. Adauga topping pentru pizza tot ce se gaseste in frigider, nu aveți nevoie. Este important să nu cantitatea de umplere, și gustul său.

Chiar și cel mai simplu reteta de pizza colaps termina de gătit, dacă nu aluat pre-preparat. Pentru a explica, pur și simplu, este bine să te ridici - aceasta va da un test mai corpolent gust. Framantati aluatul trebuie să-l pierde până când tac. Cu toate acestea, nu este necesar pentru a realiza adăugarea constantă de făină. Aluatul nu trebuie sa fie brusc, rămânând în același timp flexibil, suplu si moale.

bază posibil crocant pentru pizza copt în cazul pre-preparate și turta laminate într-un cuptor timp de câteva minute. criza picant Extra va da o faina speciala de pâine (datorită conținutului său ridicat de proteine).

Dacă planificați un cuptor de pizza pe un aluat gros (bază luxuriantă), folosiți făină simplă. Aluatul trebuie să fie mai maleabilă, din cauza conținutului de umiditate mai mare (o cantitate mai mare de apă ia mai puțin făină).

Vă întrebați: Ce să folosească pentru garnituri de pizza? Soluția este în căutarea în primul rând în frigider. Pizza nu este necesar să se utilizeze produse scumpe: șuncă și cârnați ieftine sunt ideale. De asemenea, pizza la domiciliu pot include muraturile obișnuite și ciuperci mici capac pre-preparat fiert (mare de fibre mai mult - a făcut pizza apos).

Dar, în sos nu are nevoie să se simtă rău pentru nici un efort sau bani. Pasta de tomate - desigur, rapid și economic. Dar, crede-mă, sos de rosii, pizza de casa va fi figura centrală în mese.

Ce: proceda la pizza?

Aluatul pentru pizza: subțire sau magnific - vă decide

După cum sa menționat deja: aluat de pizza diferite necesită diferite tehnici de preparare. Astăzi vom examina 3 compoziție Ingredient, ca rezultat al amestecării care, în drojdie, fără drojdie, baza de subțire.

reteta aluat pentru pizza, cu adaos de drojdie

ingredientele necesare pentru aluat de drojdie pentru pizza:

• Făină: 560 gr;.
• Apa (cald): 375 ml;.
• drojdie uscată activă: o pungă;
• Ulei vegetal: 34 g;.
• Sare:. 20g;
• Zahăr: 8 grame.

Cum să se pregătească aluat dospit pentru pizza?

Cantitatea specificată de apă fierbinte se toarnă drojdie. Va asteptam timp de 5 minute. Apoi se toarnă zahăr, sare, făină și ulei (dintr-o dată, treptat). Framantati elastic aluat, nu lipicios. Dacă aluatul nu îndeplinește acești indicatori, de exemplu, este prea lipicios - adauga putina faina.

Forma o minge de aluat, unge-l cu ulei și se pun într-un castron, care este necesar pentru a acoperi cu folie. Lasam aluatul într-o caldă de 1,5 ore (aceasta ar trebui să se dubleze în dimensiune).

Aluatul finit folosim în alte scopuri.

reteta de pizza subțire

Cunoscătorii spun că carne și legume topping tonei de testare mai potrivite. Dar orice topping-uri pe care o alegeți, principalele componente ale testului este la acest tip de pizza. Asta depinde de ea: Eu te o pizza cum a fost planificat.

ingredientele necesare pentru aluat subțire pentru pizza:

• Faina: 320 gr;.
• Apă caldă: 190 ml;.
• Uscată activă de drojdie 5 g.;
• Sare: 15 g;.
• ierburi italiene 2 lingurite

Cum de a găti un aluat de pizza subțire?

Apa caldă se dizolva drojdia. Introducerea de sare, făină, plante aromatice. Se amestecă. Frământați aluatul timp de cel puțin 5 minute până la un aluat neted, elastic. Dacă aluatul nu-și pierde lipicioasă sale, 1 lingura faina introduce suplimentar.

Forma biluta, puneți-l într-un vas uns la margini. Nu uitați să acopere cu folie. Lasam aluatul într-o caldă de 1,5 ore (aceasta ar trebui să se dubleze în dimensiune). În acest moment, vă puteți pregăti umplutura.

aluat Risen este împărțit în două părți. Rulati tort nu a fost mai mare de 6 mm. La baza a fost cea mai subțire, rola-l cu un sucitor. Dacă se confruntă cu problema de testare tradiționale: compresie atunci când rulare - lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute, și apoi continuați.

bază de tip rolă de pus pe copt (ulei puful sau pergament căptușite). Se coace timp de 4-5 minute la 220 de grade. Gat. Continua gătit pizza subțire: lubrifiază baza de sos și umplere răspândirea. Se coace pizza până la fiert încă 6-8 minute.

pizza nedospită

aluat nedospită - o mare alternativă la testul clasic. Acesta va fi soluția ideală în cazul unui deficit acut de timp. Combinația clasică poate fi utilizat ca un catalizator pentru creșterea aluatului: chefir și sifon.

Pizza iaurt se dovedește a nu mai puțin gustoase decât drojdie

ingredientele necesare pentru aluat nedospită pizza de pe chefir:

• Făină: 240 gr;.
• Kefir: 250 ml;.
• Sare: 5 gr;.
• Zaharuri: 8 g;.
• Soda: 3 c.

Cum de a găti aluatul pentru pizza pe chefir?
Se amestecă într-un bol de iaurt în vrac și bicarbonat de sodiu. Se adaugă zahăr, sare și făină. Se amestecă.

Aluatul este gata. Se toarnă aluatul în formă de ulei ratat. Se dă la cuptor câteva minute la 220 de grade. Atunci când cleștii de bază, l și puneți-l pe umplutura. Nu uita de brânză. El este cel care va semnala disponibilitatea de pizza: Se topește - pentru a obține vasul din cuptor.

Cuptor sau tigaie: ce să aleagă

Gazda modernă, în scopul de a economisi timp, de multe ori se îndepărteze de la metoda clasica de pizza: Bake. Este din ce în ce mai populare pizza în tigaie. Aluat trebuie să dovedesc curge.

Cum de a găti aluat în tigaie pentru pizza?

Aluatul trebuie sa fie consistenta ca smantana.

strat tigaie cu ulei la rece. Se toarnă aluatul înapoi.

Puneți umplutura pe partea de sus. Despre brânza nu este uitat: pizza fără brânză - care, fără conexiune la Internet: nu impresionat.

Acum pune tava pe aragaz. Foc moderat. Gătit pizza timp de 3 minute. Apoi se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 7 minute până la gătit.
Pizza este gata în 10 minute. Care sunt avantajele sale? Este gustos și suculent, cum ar fi gătite în cuptor, dar mai puțin laborioase.

Și acum analizează unele reteta de pizza tradițională în cuptor.

pizza Rețetă cu cârnați și brânză

Care este baza: magnific sau subțire - alege, decide pentru tine. Principalul lucru de reținut faptul că supraîncărcarea a doua variantă a ingredientelor nu este necesară.

În ceea ce privește brânza. Încercați să combine diferite opțiuni. De exemplu, brânză și brânză mozzarella - vor fi vecini ideale pe pizza.
Ingrediente necesare:

Pas cu pas reteta:

Nu uitați să pre-a pregăti aluatul și roll-l, înainte de stabilire în tort și propech ușor în cuptor.

Acum, stratul de bază cu sos. Pune în partea de sus a cârnați felii subțiri. Dupa felii subțiri de roșii și mozzarella. Brânză Touch final, ras pe o amendă sau o răzătoare grosier. Și, desigur, un pic de ierburi Provence.

Se coace pizza la 180 de grade timp de aproximativ 15-20 de minute. Ultimele 10 minute ale atent monitoriza pizza procesul de gătit să nu ardă.
Reteta de pizza cu cârnați completat. Sa dovedit uimitor de interesant datorită combinației de brânză și brânză mozzarella.

Pizza cu ciuperci și sos de roșii de casă

Având în vedere că rețeta anterioară a fost preferată pentru aluat subțire, acest set de ingrediente cele mai potrivite pentru aluat dospit groase.
Ingrediente necesare pentru umplutura:

• Ciuperci: 2-3 buc;.
• Măsline: 6-8 buc;.
• porumb conservat: un sfert de cană;
• Brânză: 100 gr;.

Ingrediente necesare pentru sos de tomate:

• Tomate: 300-400 gr;.
• Ulei vegetal: 17 gr;.
• Usturoiul: cuișoare;
• Zaharuri: 8 g;.
• Lavrushka: 1 coală;
• Oregano uscat si busuioc la 1 linguriță.;
• Paprika 0,5 lingurițe.
• Sare și piper negru măcinat după gust.

Și, nu uitați să se pregătească în avans un aluat de pizza bună.

Pas cu pas reteta

Aluatul se prepară conform rețetei indicat un pic mai devreme, se frământă și pune suflare.

În acest moment, ne pregătim sosul de roșii. Se scot din piele de tomate (opărită în prealabil cu apă clocotită). Maruntiti convenabil pentru tine: polizor, blender, sită. Fry piure de usturoi cu boia și roșii în ulei vegetal. Adăugați restul de ingrediente. Se aduce la fierbere, se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

Gata să ungeti cu sosul pregătit pentru aluatul de bază. Pune felii de ciuperci, măsline, porumb. Se presara totul cu brânză rasă.
Se coace pizza trebuie să fie la 220 de grade timp de aproximativ 15-20 de minute.

Speram ca sfaturile noastre și rețete pentru a vă ajuta, și vei găti o pizza delicioasă de casă.