definiție bomboane, clasificare, caracteristici ale clădirilor bomboane, sortiment, de bază

Constă dintr-o umplutură (carcasă) și coajă de ciocolată; grupate în funcție de tipul de masă de bomboane.

Ciocolate preparate cu carcase fondante de fierbere sirop de zahăr, melasă până la o stare suprasaturat și baterea cu arome și substanțe aromatice (Autumn Garden, campanula, primăvară, mușețel etc.) (A se vedea. Anexa A)

Bomboane cu carcase licoros obținute de fierbere sirop de zahăr cu adaos de alcool, coniac sau port au fin coajă de zahăr cristalin, în interiorul căruia este masa lichidă lichior (sticlă de ciocolată, lichior de cireșe, cupru călăreț, spațiu, Leningrad, etc.) (A se vedea punctul. Anexa B)

Bomboane de ciocolată sunt preparate din organismele de fructe fructe și boabe de fierbere cu sirop de zahăr-melasa, arome și aditivi aromatici până la o consistență gelatinoasă. (Noapte de Sud, de vară, curse de cai, circ, Suliko și altele.)

Bomboane cu jeleu cu carcase obținute de fierbere zahăr, melasă și agenți de gelifiere (agar, agoroida, pectină). (Malinka, vara, Arcadia, noapte de Sud, Crystal și colab.) (A se vedea paragraful. Anexa B)

Jelly Candy cu organismele de fructe obținute fructe și fructe de pădure, zahăr și un agent de gelifiere de fierbere (Chernomorskie, Spark, chihlimbar, Volga-Volga și colab.)

Bomboane făcute cu carcase biciuit churning zahar pudra, melasă și albuș de ou adăugat piure de fructe, lapte, unt, nuci și alte arome și componente aromatice. (Sufleu, lapte de pasăre, etc stratosferă.) (A se vedea alin. Anexa F)

Bomboane cu coji de nuci obținut dintr-un amestec de nuci măcinate fin prăjite sau oleaginoase, cereale și semințe de leguminoase cu zahăr și grăsimi solide cu arome adăugate și nutrienți (veveriță, Charodeyka, SALUT Kara-Kum Mozaic)

Bomboane de ciocolată sunt preparate din carcase marŃipan triturare nuci cu zahar, melasa sau sirop de zahăr, melasă și agenți de aromatizare (Tropical Elbrus, patrie, trio, etc.).

Frigere corpurile bomboane sunt împărțite în solide, obținute prin amestecarea unui topit zahar cu sâmburi zdrobite de nuci și semințe oleaginoase și fructe moi de amestec masa preparată cu nuci pisate. (Grilyazh în fantezie ciocolată, glumă, etc) (A se vedea punctul. Anexa D)

Bomboane de ciocolată cu cremă produc corpuri baterea sau prin triturare cu ciocolată sau fondante cu grăsimi și arome (vin, vanilie, nuci). (Roșu București, România suveniruri, Boom și colab.)

Carcase de bomboane de fructe de pădure și alcoolizate fructe, fructe confiate în ciocolată (căpșuni, cireșe, prune ciocolată și colab.) (A se vedea paragraful. Anexa E)

Caramele pe bază constau în masă caramel cu umplutură sau cu adaos de nuci. (Spațiu, Macarale, lansare)

Bomboane, napolitane interstratified sau acoperite :. Ananas (de masă bomboane cremos), Delight (din crema de unt) Ursul în nord, Ursul de stol Gulliver (praline) și altele (a se vedea Anexa F).

Bomboane cu carcase combinate constau din diferite straturi suprapuse de masă de bomboane. (Jaroslavna, Dama de pică, zmeură, slavă etc.) (A se vedea punctul. Anexa I)

Dulciuri, glazură de grăsime glazurate

Preparat din grăsime de cofetărie culinare, pudră de cacao, coji de cacao măcinate sau făină de soia, alune măcinate. Evacuat de numai fondant korpusami.Assortiment :. Vara, toamna, Steppe, Cenușăreasa Iridescent et al (adăugat secară prăjită)

Ele constau din una sau mai multe mase de bomboane. (A se vedea alin. Anexa K)

bomboane de nuci (praline) - Tenis de pâini agățătoare alun, Rot Front, Batonchik elefant (aromă de portocală) Batonchik Druzhnaya (etichetă roșie semeika - secară, aroma de vanilie, o portocală - secară, napolitane zdrobite crocante, în Angered - a adăugat cacao) spațiu Batonchik slave (cacao cu vafe crocante adăugate - pulbere), Fancy și colab.

Prăjirea bomboane - Grilyazh de nucă de cocos, nuci prăjite și alte floarea-soarelui.

bomboane biciuit facut din fondantă biciuit cu lapte praf și nuci prăjite - Iepure - Zaznayka.

bomboane Puff constau din mai multe straturi (două sau trei) masa de bomboane, sunt de multe ori lapte, fondante, Fudge - fructe. Sortimente: Dolly, Forest, nuc Est, Toamna de aur, Sport, Arctic, Pioneer.

bomboane fondante este disponibil în trei tipuri: de fondantă de zahăr - Kremok, fructe dulci, zahăr din fructe, dulce Kiev. Delicat dulce; de ruj cremă caramel (cu adaos de lapte cald)

crema de cacao. Crema de corp - Trufe, Scoala, greder, caramele cremos, Thumbelina, vacă, Start, Vițelul de aur, și altele.

ciocolată de lapte, produse din masă de bomboane lactic și ruj cremos lăptos. Gama: Lapte și fondantă cremos (pot fi albe,, ciocolata si fructe confiate roz); Gărgăriță, caramele cremoase, Școala, elev de clasa.

Bomboane, confiate fondant glazură.

Este preparat dintr-un zahar sau lapte fondant. Sortimente: zăpadă, set de fondant și altele.