De pui tocană Creole, rețete culinare

1 pui întreg cântărind aproximativ 1,9 kg de picioare sau cantitatea corespunzătoare
3 morcovi
2-3 cepe
2 ardei dulce
1 păstârnac sau nap (aproximativ 350 g)
60 ml de vin alb sec sau apă
800 g roșii în suc propriu
3 frunze de dafin
1 linguriță cimbru uscat
1 linguriță oregano uscat
3 linguri patrunjel tocat
sare si piper dupa gust
ulei pentru prăjit

Pui taie în porții. Dacă utilizați picioarele - se taie în copan si coapsei.

Sare și piper pui. Prăjite în ulei vegetal pe toate partile pana se rumeneste, aproximativ 15 minute. A trecut pe placa.

Morcovi tăiat în diagonală pucuri grosime de aproximativ 1-1,5 cm. Pasternak comensurabil tăiat în bucăți.

Pepper tăiat în pătrate cu laturile de aproximativ 2,5 cm.

Ceapă fin cotlet destul.

În aceeași cratiță, în cazul în care prăjită de pui, ceapa pune piper jumătate dulce, 1 lingura pătrunjel, frunze de dafin, cimbru si oregano. Fry, amestecand, timp de aproximativ 5 minute, pana cand ceapa este translucida.

Se toarnă vin sau apă și se amestecă bine, astfel încât să se dizolve toate bucățile brune, care sunt lăsate după prăjire de pui.

Pune într-o cratiță cu suc de roșii piure și se aduce la fierbere.

Întoarceți carnea de pui la tigaie, pune morcovi, păstârnac și piper rămas.

Completați cu apă, astfel încât acesta abia a acoperit conținutul pan Saute.

Se aduce la fierbere și se fierbe timp de un foc mic sub capacul închis timp de aproximativ 15 minute. Apoi scoate capacul și se fierbe timp de încă 15 minute, până când puiul și morcovi fierte.