De pui cu tocană de legume, o reteta cu o fotografie
Tocană - cunoscute mâncăruri franțuzești preparate din carne de pui, vitel, potârnichi sau iepure. Și, desigur, pentru că este obligatoriu sos - după cum știți, fără sosuri preparate din bucătăria franceză este de neconceput. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, un sos alb clasic de smântână, gălbenuș de ou, bulion, faina si unt. Dar, cel mai probabil nu ar deveni tocană atât de popular în cazul în care nu au fost pentru variații și rețetele sale simplificate fotografia. Unul dintre ei - de pui cu tocană de legume. In loc de sos alb de pui prăjit și legume sunt umplute cu cremă, îngroșat cu făină. Gătit această tocană de reteta este ușor! De fapt, trebuie doar să prăji carnea de pui cu legume și se toarnă crema. 15 minute - și ați terminat! Garnisiti - orice, de la paste la hrișcă, pentru a alege ceea ce place. O mare reteta pentru mese casual rapid.
ingrediente:
- pui - 1 unit (300-350 gr);
- morcov - 1 mic;
- Ceapa - 1 buc;
- Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- 10-15% din smântână - 200 ml;
- sare - dupa gust;
- piper negru - o treime din o linguriță (la gust);
- . Paprika - 0,5 linguriță (opțional);
- faina - 1 lingura. lingură;
- supa de pui sau de apă - 100 ml (dacă este necesar).
file de pui se taie în bucăți mici. Conform tehnologiilor clasice pentru tocană de carne se taie foarte fin cubulete de aproximativ 1,5h1,5 vezi, dar din moment ce ne pregătim „pe baza“, retragerea Permise. carne feliată cu sare și se condimentează cu piper. Dacă vă calificați ca o rețetă dietetice, ardei eliminat.
Grate jumătate din morcov mediu sau un morcov mic. Sau se taie în fâșii subțiri. Se taie ceapa în cuburi.
Ulei de căldură, pentru a încălzi. Se toarnă ceapa, în curând pentru a lega focul la liniște. Apoi ceapa până se înmoaie, nu-l prăjire. Se amestecă în mod constant astfel încât marginile să nu se usuce.
Se toarnă morcovi, se amestecă o dată. Pe o zona linistita de legume tocană de foc pana cand se inmoaie.
Adauga carnea de pui, se amesteca cu unt și legume. Creșterea de căldură la mediu. Prajiti bucatile de pui, dar nu prea mult, nu carne gratar. De îndată ce petele Ruddy și lumina fileuri, face un foc liniștit. Fierbeti puiul pana cand se inmoaie, 8-10 minute.
În timp ce fileuri de fiertură, se amestecă făina, două tipuri de sare și piper. Acest amestec de făină va avea cremă îngroșată, înainte de a le turna puiul.
Se toarnă într-un amestec de faina 2-3 linguri. linguri de smântână sau apă rece pentru a se amesteca, se macină toate bulgării. În cazul în care obține o pastă groasă uniformă. Treptat, se adaugă smântână și se amestecă.
Când puiul este gata, se toarnă crema în tigaie cu făină, se amestecă și se fierbe timp de un minut sau două. Dacă sosul se îngroașă puternic, se diluează cu apă și se toarnă o supă de pui mic. Lichid adăuga piese după fiecare sos plus agitare. Încercați să sare, piper, și reglați off.
Pentru garnitura puteti fierbe paste, cartofi sau felii pentru a face piure de cartofi. gatiti hrișcă, orez. Dar orice fel de mâncare pe care o alegeți parte, trebuie să-l gătesc împreună cu tocană, nu a fost necesar să se încălzească puiul. Poftă bună!
- Rulou de la Lavaș cu legume
- Salata de pui „coș cu flori“
- Risotto cu legume
- sărmăluțe cu legume fara carne de varză roșie
- file de pui cu unt de arahide învelite în bacon
- Ruladă de pui
- blinele de pui
- Cotlete varză și pui (varianta economie)
