De ce tupyatsya cuțite

Cuțit - o ustensilă indispensabil în bucătăria noastră. Dacă nu pentru el, atunci am avea cârnați sau rupere de piese, sau să mănânce la fel ca asta. Confortabil? Departe de ea.

Amintiți-vă că aproape orice cuțit, chiar dacă el este incredibil de scump sau incredibil de ieftine, oricum bont după o anumită perioadă de timp, așa că va trebui să ascuți. Acum, desigur, puțini oameni doresc să-și petreacă timpul lor ascutit lame, dar în vremuri tații și bunicii noștri au crezut acest caz aproape un ritual.

Există două motive principale pentru tupyatsya cuțite. În primul rând, oțelul șters treptat. Acest proces nu este vizibil pentru ochiul uman, deoarece lama sub acțiunea forței de frecare bucăți microscopice rupe. Trebuie remarcat faptul că acest proces este extrem de lent, astfel încât componenta principală a franchețea cuțitul ar trebui să fie considerat un al doilea motiv. Aici este - cu timpul lama este îndoit. Este ca și cum, vă întreb? Aproape niciodată nu taie produse la un unghi drept. În cazul în care lama pe una dintre laturile sale cu acțiune de sarcină a crescut, prin care este îndoit. Acest proces are loc chiar mai repede, mai ales în cazurile în care din care provine oțelul lama, de slabă calitate.

Se crede că lama este bont mai repede dacă se spală cu apă fierbinte de la robinet. Acest lucru este parțial adevărat, dar nu întotdeauna. În cazul în care apa conține o mulțime de săruri dizolvate, aceasta nu duce la o deteriorare a lamelor de eficiență, deoarece sărurile au proprietatea de a dizolva metal.