Care sunt diferitele moduri de preparare bezea în multivarka - bucătari sfaturi și fotografii

V-ați gândit vreodată despre ceea ce se mută oamenii în crearea de ceva nou și neobișnuit? În artele culinare, sunt multe povești și legende despre crearea unui anumit prescripție. De obicei, aceste rețete și să devină cel mai popular și iubit.

Fiecare națiune își are propriile sale secrete de gătit mâncăruri naționale, care se găsesc nu atât de ușor. Desigur, bucătăria franceză este superioară față de restul conținutului său romantic.

Acest lucru este evident în toate, de la numele feluri de mâncare, terminând cu designul lor. O atenție specială este acordată astăzi doresc să desert gustos și unic, care se numește - „bezea“.

Traducere din limba franceză, cuvântul „sarut“ înseamnă sarut. Acesta este pregătit și ca un fel de mancare separat, si ca o completare la tarta de lamaie, desert franceză „plutitoare Insula“. Există, de asemenea, mai multe moduri de preparare a meselor.

Cu unele dintre ele va ajunge să cunoască aici, la fel de bine, vom învăța să gătiți dreptul, dreptul de a prezenta și de a executa un desert original. Spectacolul principal răbdare, rezistență, și nu uita despre o stare de spirit bună, fără de care nu se întâmplă nimic.

Reteta clasica de bezea

Începem învățătura noastră cu o metodă simplă „clasică“ de gătit bezea în multivarka. Să începem!

Ou (albi) - 2 buc
Ulei (vegetal) - 1 linguriță
Zahăr pudră - 100 grame
Sare - un vârf de cuțit
Lemon - după gust

Pasul №1 - Beat albi. Aceasta este cea mai importantă etapă în pregătirea precum și proteine pentru a bici în mod corespunzător până la o grosime de spumă. Pentru a economisi timp, cel mai bine este de a folosi un mixer, cu mâna pentru a obține rezultatele dorite, vom fi extrem de dificil. pentru
că avem nevoie de proteinele au fost refrigerate.

Se amestecă sare, zahăr pudră cu un prim albuș de ou refrigerate. Măturică mixer până la o structură de spumă groasă. Dacă vă place acru, adăugați un pic de suc de lămâie în spumă și se amestecă bine fără a rupe structura aerului.

Pasul №2 - Pregătiți-un castron. Cel mai bine este de a pre-lubrifiate cu un strat subțire de Multivarki castron, se scurge în exces, și puteți cu o cârpă îmbibată de grăsime.

Pasul №3 - răspândirea bezea într-un castron. Este foarte important ca bezea aluatul sa strâns, în caz contrar se va răspândi prin întregul castron. Pentru încărcarea bezea desert într-un bol sau de a folosi o linguriță, în funcție de ceea ce tort dimensiune sunteți mulțumit.

Pasul №4 - Coaceți bezea. Odată ce bezea dvs. cufundat în multivarku, se acoperă cu un capac și selectați „coace“ timp de 30-40 minute. Deoarece dimensiunea bezea nu va mari, produsele pot fi fierte înainte. Este necesar să se respecte, în cazul în care vârful a venit din crusta. așa că în curând va trebui să fie oprit și tort se răcească complet.

antena noastră este gata. După cum puteți vedea rețeta este simplă și nu există nici o dificultate în pregătirea, toate ingredientele sunt disponibile imediat. Rezultatul te va multumi. Bezeaua clasic poate fi decorat cu nuci sau stafide, și poate fi servit pentru desert cu ceai sau cafea.

Rețetă folosind acid citric în loc de lămâie

Desigur, vă puteți bucura de un tort delicios într-o cafenea sau la supermarket, dar mult mai bine și mai util este, dacă face bezea cu mâna. doamnă.

În plus, există mai multe moduri de a găti acest fel de mâncare. Acum vom vă va dezvălui rețeta bezele corespunzătoare de gătit în casă, se va coace în cuptor.

albușuri de ou - 3 buc
Zahăr (sau pudră) - 180 g
Acid citric - un vârf de cuțit

Pasul №1 - Se separă albușul de gălbenușurile. Trebuie să se separe albușul de ou, este de dorit ca ouăle erau rece. Asigurați-vă că proteina din galbenus nu a fost. altfel
masa luxuriant nu va primi.

De asemenea, asigurați-vă că există suficiente ouă proaspete, astfel încât să se separe alb din gălbenuș va fi mult mai ușor. Nu această procedură ar trebui să fie cu fiecare ou separat. că, în caz de contact cu gălbenuș de ou puteți înlocui și transforma supraveghere.

Pasul №2 - Bateti albi. Se prepară feluri de mâncare cu un fund adânc și locul albilor. în continuare,
Se prepară zahăr sau zahăr pudră. Inițiază un albii batere adăugarea de zahăr treptat. aproximativ o lingura la un moment dat. De asemenea, viteza de biciuire pune proteine corolă la viteză mică și bate aproximativ 2 minute, apoi crește rata de biți. Aceasta este cea mai importantă etapă în curs de pregătire, care va depinde succesul continuu de feluri de mâncare.

Pasul №3 - «înălbitor» bezea. În timpul că pe măsură ce bateți, se adaugă zahăr treptat, apoi, după cum se ingroasa masa, se adaugă acid citric. Deci, tu și înălbitor aluatul tău. De altfel, trebuie adăugat acid în primele două minute. înainte de a crește viteza. Acest lucru este important.

Pasul №4 - Verificați masa de proteine de disponibilitate. Pentru a face acest lucru, trebuie să ia orice lingură cu un strat de satin si lingura un pic dintr-un amestec. Bezeaua finit nu trebuie să cadă sau să se toarnă dintr-o lingură. test calitativ - este cheia succesului.

Pasul №5 - repartiza uniform greutatea pe tigaie. Ia hârtia de copt și se taie pentru a se potrivi copt dumneavoastră. Apoi, aceeași masă satin lingură lingură de aer și de proteine stabili dimensiunea bezea pe care doriți.

Pasul №6 - trece la coacere. Nu avem nevoie,
la tortul nostru a fost întunecat și nu apetisant în aparență. Prin urmare, trebuie să se coace la foc mic. Desigur, trebuie să opriți încălzirea cuptorului la 150 de grade. Plasarea prăjituri în cuptor, reduce imediat temperatura la 140 de grade. Bezele să se usuce un pic acolo și vă puteți opri cuptorul. Ar trebui să meargă timp de aproximativ 15 minute înainte de a opri cuptorul.

Pasul №7 - prăjituri cool. Nu ar trebui să se grăbească pentru a obține bezea din cuptor. Dă-l să ajungă și să se solidifice. Uita de asta timp de 30-40 de minute, poate mai mult. Apropo, francezii și bezea se numește - „cookie-urile uitate.“ Desigur, dacă vă așteptați până când se răcește în jos este dificil pentru tine, atunci poți
doar coace timp de o oră la o temperatură de 100-120 grade.

Dar, în primul caz, puteți opri cuptorul și se lasă bezele în noapte. iar dimineața se bucură de tort perfectă cu un ceai sau cafea. Tu alegi.

O reteta simpla pentru bezea în multivarka de la Marina Petrushenka

Ce alte modalități de a găti mese?

Aceasta reteta va deveni preferatul tău, având în vedere angajarea de gospodinele moderne. Bezea se face este simplu, iar ingredientele sunteți sigur de a găsi acasă în frigider.

De asemenea, împărtășim secretele aluatului corect pentru bezea, pentru orice coacere principală este gătită corect aluat.

albușuri de ou - 5 buc
Sare - un vârf de cuțit
Unt - pentru a lubrifia partea de jos a cuptorului cu microunde
Zahăr - 270 g
suc de lămâie sau acid - un vârf de cuțit

Pasul №1 - Se separă alb din gălbenuș. Ia feluri de mâncare simple de adânc în jos și să-l separă de proteine gălbenuș. Aveți grijă să nu pentru a lovi proteina gălbenuș, altfel aluatul va fi rasfatata. Ouăle trebuie să fie rece. astfel încât departamentul va fi mult mai ușor.
Pasul №2 - am bătut albi. Acum este cel mai bun
pas important și obositoare de pregătire feluri de mâncare.

În scopul de a bate calitativ albușul. aveți nevoie pentru a începe bate mixer la viteză mică și fără zahăr. După structura a devenit vâscoasă și spumoasă ca șampanie. începe treptat pentru a adăuga zahăr sau glazură, dacă se dorește.

După 3 minute, se adaugă acid citric, acesta va înălbitor desertul. Apoi, viteza ar trebui să crească, și să continue să bată până la o grosime de spumă.

Pasul №3 - Noțiuni de bază gata pentru coacere. Grilă sau o placă de gătit într-un cuptor cu microunde folie de acoperire sau hârtie pergament. Se unge cu unt un strat foarte subțire. Folosind un sac de patiserie sau o bezea punga de plastic stoarcere dorită
Noi forma și mărimea suprafeței finisate. Puteți face un tort și linguriță obișnuită. Dacă aluatul este suficient de gros și dens. bezea nu va curge și va păstra forma perfect, ceea ce este foarte important.

Pasul №4 - Coaceți bezele în cuptorul cu microunde. ar trebui să lase un decalaj de 1 cm între prăjiturile. bezea altfel lipite împreună, care ar trebui evitate. tort navei în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde, este la o putere de 800 wați. În cazul în care puterea este mai mică, și se coace mai mult, aproximativ 35 de secunde.

Pasul №5 - scoate bezea din cuptorul cu microunde și dau un pic rece. Magazinul bezele nu este necesar în frigider, în caz contrar nu se va umezi și crocantă. Depozitați într-un loc uscat și copii ușor accesibile.

Bezea - tort mai capricios. Se cere revenirea maximă. Există mici trucuri care vă vor ajuta în pregătirea acestui fel de mâncare. De exemplu:

Proteinele ar trebui să fie foarte, foarte rece și atent separate de gălbenușurile.
Bezea iubește uscăciune. Ustensile ar trebui să fie la fel de degresată, pentru a obține un rezultat bun va ajuta vodca sau alcool.
Ea nu tolerează tam-tam.
Pentru prăjituri albe frumoase folosind acid citric.

Urmați aceste sfaturi și vă va fi capabil de a obține un rezultat foarte bun. Se servesc prăjituri pot fi separate una de cealaltă și pot fi lipite împreună sau caramel gem.

Cum de a găti o bezea delicioasa cu ciocolata neagra?

Foarte popular este bezea ciocolata, ciocolata pentru că la fel ca absolut totul. Noi va prezentam cele mai cunoscute retete mai delicioase folosind ciocolata neagra in ea.

Utilizați va fi ciocolata amara exclusiv negru, deoarece este această combinație ca o delicatesă unică face. Te vei bucura.

Ouă - 2 buc
Ciocolata neagra 75% - 50 g
Zahăr - 100 g
Apa (apa calda) - 200 ml

Pasul №1 - Topiți ciocolata. 50 de grame de ciocolată neagră, trebuie să taie și se pun într-o pungă de plastic sigilată. La 20 de secunde, așezați punga cu ciocolată în apă rece fiartă.