De ce trebuie sa te opresti consumul de ulei vegetal - gânduri despre totul

Cei mai mulți oameni percep uleiul vegetal. ca un adaos necesar și util pentru alimente nutritive, evitând grăsimi animale și ulei slovochnoe, untura Tipo.

Este o legumă, deci a fost alocată din planta. Și toate legume înseamnă automat util. De exemplu, uleiul de floarea-soarelui. care sunt sigur că este în fiecare casă, obținut din semințe de floarea soarelui, nu? Și, după cum este izolat din semințele, ceea ce înseamnă că nu va fi ca colesterol teribil, cum ar fi în unt, care poate bloca arterele noastre si duce la boli de inima.

Acestea au fost gândurile mele. Am evitat untul, precum și orice grăsime de origine animală. Am fost o adevărată zhirofobiya

Și Dumnezeu, cât timp am boyals că atât absolut necesar pentru corpul nostru (dar mai mult pe altă dată).

Prăjită, coapte, stins numai cu plante (ulei din semințe de struguri, apoi mi se părea cel mai natural și benefic).

Și apoi, citind și recunoscând faptul că astfel de uleiuri vegetale, în general. cum se face și că este pentru urșii, am ajuns la concluzia că, în / ulei de floarea soarelui vegetal n o plantă sau ceva util.

Este o otravă toxică. Mănânci în fiecare zi, de gândire faci corpul tau o favoare.

Dar să începem de la început.

Ce este uleiul?

Ulei vegetal - este trigliceride (grasimi), derivate din produse vegetale.

Omenirea a început să producă ulei vegetal este relativ recentă. în urmă cu aproximativ 150 de ani, strămoșii noștri nu au auzit despre orice ulei de floarea-soarelui, de gătit în unt, untură, carne de pui și grăsime de gâscă.

Dar vin la vârsta de industrializare. Aceasta a schimbat multe lucruri, inclusiv, obiceiuri alimentare ale oamenilor.

Utilizarea uleiului de floarea-soarelui și a produselor sale, cum ar fi margarina, a atins apogeul în anii '50, când statul pe picior de egalitate cu medicii drummed în oameni care grăsimile animale cresc nivelul colesterolului, care, la rândul său, este un factor major în dezvoltarea inimii boli -sosudistyh.

Toată lumea a ascultat. Și au crezut. Și înlocuiește unt, floarea-soarelui sau chiar mai rău, margarina. Că mulți și continuă să facă până acum.

Dacă, așa cum am spus medicii, uleiurile vegetale sunt minunate pentru ca sistemul nostru cardiovascular, de ce atunci, chiar de la începutul utilizării oamenilor de ulei vegetal. a existat o creștere bruscă a numărului de decese cauzate de boli ale inimii si sistemului circulator.

Poate că problema constă tocmai în aceste uleiuri vegetale foarte „utile“?

Cum de a produce ulei de floarea-soarelui?

V-ați întrebat vreodată de ce nu am putut găti ulei de floarea soarelui acasă? Același lucru se poate cremoasă, și destul de ușor. Tot datorită faptului că acesta este un proces foarte laborios și complet nenatural.

Vă rugăm să evaluați dacă puteți obține ulei în bucătărie:

Semințele mai întâi comprimat, apoi încălzit până la temperaturi ridicate (250-300C). (Care sunt proprietățile utile ale semințelor rămân după aceea?)
Apoi reîncălzit cu un solvent chimic pentru a scapa de ceara, care este prezent după prima încălzire. (Acest lucru este atunci când încercați să scapi de petele de pe cămașa preferată și se spală din nou, dar cu poroshochkom „mai puternic“.)
În această etapă, uleiul este foarte întunecat și coagulat, în care se adaugă mai multe substanțe chimice pentru a îmbunătăți culoarea și textura. (Pata nu este încă spălate off - trebuie să „clor“.)
Este logic ca produsul inițial nu are un miros plăcut și ar trebui să fie afuma, din nou, cu ajutorul substanțelor chimice. (Pentru Balsam lenjerie care mirosea delicios.)

Uleiurile vegetale nu sunt alimente reale, nu există nimic natural și corpurile noastre nu sunt concepute pentru a le digera.

Pentru toți ceilalți producători, pentru a preveni alterarea și oxidarea, adăugați ulei la BHA (hidroxianisol butilat) și BHT (butilat), care sunt antioxidanti artificiali. Aceste substanțe cauzează un sistem imunitar compromis, rinichi, ficat și alte organe. Aici ni se spune despre pericolele folosirii acestor substanțe chimice în produsele cosmetice. Acum, imaginați-vă ce se întâmplă în interior, atunci când sunt utilizate?

In prezent, mai multe uleiuri vegetale. produs din semințe modificate genetic. Problemele cu OMG-urile vor fi discutate într-un alt post.

Aș adăuga că nuca de cocos, de palmier și ulei de măsline nu se aplică legume și produse printr-o tehnologie complet diferită. Ele sunt foarte utile și necesare pentru sănătatea optimă.

Dacă încă nu aveți bolnav și nu cred că uleiul de floarea-soarelui este nociv pentru sănătatea dumneavoastră, apoi să trecem la calitățile nutriționale.

calitatea nutritivă a uleiului de floarea-soarelui

După cum știm, uleiul este format din grăsime. Valoarea sa nutritivă este determinată de ce anume este compus din grăsime.

Cred că mulți oameni au auzit cel puțin o dată acizi grași esențiali pe termen (AGE). Acizii grași esențiali - un tip de grăsime, care nu pot fi sintetizați de corpul nostru și trebuie să-l prin alimente. Ele sunt numite esențiale și că aceasta se realizează o serie de funcții importante în corpul nostru.

Există 2 tipuri de NLC:

acid alfa-linolenic (ALA). mai mult decât numele restrictiv - acizi grași Omega-3. Aflat în peste gras, nuci și alge.

acid linolenic (LA) sau omega-6 acizi. S-au găsit în uleiurile vegetale și carne.

Uleiul de floarea soarelui este format din 70% grăsimi polinesaturate, 100% acid omega-6 și 0% acizi grași Omega-3.

De ce ar trebui să fie acest lucru important pentru tine?

Pentru o funcționare ideală și normală a omega -3 raportul corp de omega-6 să fie 1: 1. Și așa a fost. acum 100 de ani, atunci când oamenii nu au știut de ulei vegetal. În raportul de putere prezentă a acestor acizi în majoritatea oamenilor este de 20: 1 și continuă să crească.

Ce fel de probleme pot duce la un astfel de dezechilibru grav?

De ce ar trebui să nu mai utilizați ulei vegetal?

Omega -6 Acizii responsabili pentru procesele inflamatorii in organism. Inflamatia este baza de boli de inima, cancer, obezitate, artrita, derpessii, alergii si boli autoimune.

Acizii omega-6 sunt foarte ușor de oxidat chiar la temperatura camerei. După încălzire (de fiecare dată când gătiți) Oxidarea crește rata uneori apar și formarea de radicali liberi. Ele sunt fără miros și fără gust și nu le simt, dar radicalii liberi ATTAC celulele corpului, cauzand mutatii in ele. Care din nou poate declanșa o varietate de boli cronice.

Ulei vegetal vymachivayutsa în hexan. care este, de asemenea, utilizat pentru producerea de adezivi pentru încălțăminte, produse din piele, și despre ce surpriză! o parte din benzina. Mai multe detalii despre hexanul aici.

Corpul nostru este compus în principal din grăsimi mononesaturate și saturate. Pentru a menține un echilibru și funcțiile normale ale corpului, dieta noastra ar trebui, cel mult, să fie de grăsime. Doar 4% este polinesaturați, care se referă la ulei.

Ulei de semințe de floarea soarelui stimulează producerea excesivă a lipidelor neiromoduliruyuschih. care sunt responsabile pentru semnalele de trimitere de foame la creier. Nu simt un sentiment de umplere și să continue să mănânce.

Uleiurile vegetale conțin acizi grași trans (seu hidrogenat) - grăsimi nesaturate, modificate pentru a fi solid la temperatura camerei. Acestea includ, de asemenea, margarina și tot ce mows sub untul prezent, dar nu este ei. Grasimile trans sunt toxice pentru organism, inflamația de declanșare și de mutație a celulelor. Duce la obezitate, diabet, crește nivelul de lipoproteine cu densitate joasă (LDL) colesterol „rau“, scăderea nivelului de lipoproteine cu densitate mare (HDL) colesterol „bun“, ceea ce duce la depunerea de colesterol pe pereții vaselor de sânge și a bolilor cardiovasculare sistem redundant.

Aceasta se referă la uleiurile vegetale?

ulei de floarea soarelui

ulei de porumb

rapiță / ulei de rapita

unt de arahide

ulei de seminte de struguri

ulei de semințe de bumbac

margarină

unt feykovye

Unde pot conține ulei vegetal?

Folosind ulei vegetal pentru prăjit, la temperaturi ridicate, vă transforma într-o grăsime trans. Un alt „+“ pentru utilizarea sa într-un produs alimentar.

Ce să folosească în loc de ulei vegetal?

Cele mai multe natură naturală, grăsimi brute care nu sunt oxidați și nu conțin radicali liberi.

Pentru a selecta gătit la o temperatură ridicată uleiuri stabile - vechi, testate în timp, cu unt, ghee, Gl (unt indian purificat), ulei de cocos. Doar grăsimi animale perfecte: untură, grăsime de pui și de gâscă.

Uleiul de măsline este folosit numai în frig, nu este stabilă și este ușor de oxidat. Deci, se adaugă o mulțime de salate, dar nu tigaie.

Acum am nici un ulei de origine vegetală și nu va fi niciodată. sticla Nedopolzovanogo de ulei de sâmbure de strugure Eu folosesc la exfoliante acasă. Așa cum se spune mai bine decât în afara :-) interior

Gătitul I - nucă de cocos, unt si ghee. Și oh, acest lucru cartofi în untură :-) Salata - de măsline sau de nucă de cocos.

Pot spune că cel vizibil cu ochiul schimbat exact, din moment ce eu nu mai mănânc alimente ulei vegetal - pielea a devenit mai clară.

Sora mea, de exemplu, a observat că încetând de a găti în ulei de floarea-soarelui. înlocuindu-l cu unt - a pierdut senzatia de greata dupa masa (ea are o problemă cu fiere).

Dar care este vizibilă doar pentru ochi. Ceea ce se întâmplă în interior, greu de spus. Dar, mai multe studii au pokzyvayut deja că rastitelnyemasla sunt unul dintre principalele motive (pentru un cuplu de grâu și zahăr), o creștere bruscă a deceselor cauzate de boli cardiovasculare.

Dacă cineva nu știe, dar # 1 cauza de deces in lume - este boala de inima.

Otkazatsta de ulei de floarea soarelui nu este atât de dificil. Și crede-mă mult mai gustoasă și mai sănătoasă.