De ce se înnegrește varză acră

Oricât de ciudat ar suna, dar trebuie să facă varză acră și recolta pe ritmurile lunii, în acele zile când a recomandat și se va ajunge la gustul și aspectul este mult mai întunecat udachnee.I varză acră poate fi din mai multe motive, și poate fi, că în ea o cantitate mică de soluție salină, și nu se închide complet varza, presiune bună necesare în acest scop.

Ai putea, după fermentarea ei maia și se lasă într-un loc cald, și de la ea a putut și potemnet.Ee ar trebui să fie depozitate în condiții potrivite pentru ea, și este rece și uscat.

Și încă mai joacă rolul de sare, dacă ai fi iodată, atunci un astfel de rezultat este posibil și rumenire.

Sauerkraut se închide la culoare sau altfel devine numit „gri“, deoarece este la temperatura camerei. Încă mai trebuie să fie într-un loc întunecat și rece, dar nu geroasă. Pentru aceasta perfectă rece dulap, pivnita, subsol, mansarda. Varza nu este de ajuns ca ea devine gri, așa că, de asemenea, se dovedește crispy moale. Nu prezentabil în opinia ei se obține. Chiar și la alb mic varza sa transformat în cele din urmă alege soiurile târzii de varză și lumina și asigurați-vă că pentru a elimina atunci când tăierea frunze verzi. Suc ar trebui să acopere complet varza.