De ce pilaf avansat uscat, ceea ce este motivul

Pilaf este o bucătărie delicioasă orientală. Este foarte bine pregătit uzbeci, azeri, tadjici și altele.

Prepararea acestui fel de mâncare - este o artă. Nu întotdeauna se dovedește modul în care ar trebui să fie. În special, este un dryish, sau, invers, cum ar fi terci.

Pentru a evita acest lucru, este necesar, în primul rând, orez și alte componente de apă clocotită turnat în proporția dorită (aproximativ 2 degete ar trebui să acopere apa de orez sau lichid este luat aproximativ 2 ori mai mare decât orezul).

În al doilea rând, este necesar să se fierbe la foc foarte mic și se prăjește în unt, de asemenea, care ar trebui să fie suficient. Acționeze în conformitate cu rețeta, dar asigurați-vă că lichidul nu se fierbe uscat repede. În cazul în care apa fierbe departe înainte de timp pentru gătit conținutul (pe un foc electric nu este imediat redus), orezul va fi exact uscat. Pentru a preveni acest dezavantaj, înainte de sfârșitul pilaf de gătit trebuie să adăugați o apă de fierbere pic, dar nu exagera (în caz contrar se va mizerie).

Dacă încă pilaf avansat uscat, nu fi supărat. Trebuie să adăugați sau prăjit ceapa în ulei vegetal, sau un pic de bulion, dacă este cazul, și se amestecă. Pilaf va avea școală cu o singură condiție: orezul nu ar trebui să fie digerate în cantitate mare de lichid. Orez gătită prea greu de făcut școală. Acest lucru va fi terci de carne, cu toate acestea, la fel ca în vremurile de demult au numit pilaf.

Nimic nu straschnogo sa întâmplat. Data viitoare va fi mai bine. Principalul lucru este de a pregăti totul cu dragoste și să monitorizeze procesul de gătire.

Se usucă - pentru că este prea uscat.

Fix posibil ceapa. Apropo, ieri pilaf prea bine corectat ceapa.

Pentru a face acest lucru într-un cazan pe un ulei fierbinte (sau grăsime coada de oaie), ceapa prajita, și apoi pentru a pune resturile de pilaf. 5-10 minute la foc mic, acoperit. Și pilaf va juca culori complet diferite. Puteți pune în ceapă și condimente (ZERA, ardei roșu fierbinte).

Puteți, desigur, și se toarnă apă, căldură. Dar nu va fi pilaf, dar ceva între terci de orez și grub gros. Ar fi mai bine, pur și simplu din resturile de grub pilaf bucătar. Prea adauga la ceapa prajita, usturoi, ierburi, roșii. Kharcho se dovedește destul de bine. Și cel mai important, carnea de oase va fi mai bine separate.

Când pilaf de gătit este foarte importantă pentru a păstra toate tehnologia de gătit. Ia suficient ulei, legume și cantitatea de apă. Orez, carne, ceapă, morcovi luat o astfel de kilogram. Rice ar trebui să fie înmuiate și clătite. În cazul în care nu există nici un pilaf de orez special, cele mai bune soiuri de devzira, puteți lua o rundă sau krasnodorsky din China. Nu luați orez, este din cauza lui pilaf poate fi dryish. Este important să se toarnă apă de topire. Dacă de gătit într-un cazan, apa ar trebui să fie mai mare decât suprafața orezului pe două degete. Dacă toată apa se fierbe departe și orezul greu, puteți turna puțină apă și de a face focul foarte mic sau chiar elimina, aproape și se lasă în zori risotto apoi se amestecă.