De ce în bere pot Guiness în partea de jos mingea de plastic

de foci cu blană de specialitate (partea morală a problemei, recunoașterea rudelor, lingere păr - asta e tot).

In Marea Britanie si Irlanda, cea mai mare parte berea conserve nu este sigilat prin injectarea de dioxid de carbon, ca noastre „Golden Barrel“ (și altele ca el, nu noaptea amintit), și folosind azot. Dacă cineva nu știe, azot - un gaz chimic inert, componenta principală a aerului pe care îl respirăm. Mirosul de aer? Nimic. Și nici un gust. Dar dioxidul de carbon nu este suficient ca miroase asa, de asemenea, creșterea acidității de bere și afectează gustul.

In plus, azotul se evapora mult mai lent de bioxid de carbon și prin evaporare din soluție formează o spumă de bule mici, îngrijite. Dioxidul de carbon produce, de asemenea, spumă luxuriante necomestibile și scuipă în față atunci când banca a deschis din greșeală.

Aș adăuga că berea azotoase este mult mai ușor pe stomac și nu cauzează eructații (dacă bei cu moderație, desigur).

În general, azotul - este alegerea gourmet atent cu pacientii cu tractul gastro-intestinal.

Deci, ca mingea.

Ball în bancă (nu doar „Guinness“, de altfel) numit „widget“. Aceasta este o minge de plastic gol, cu o mică gaură în coajă. Berea este pompat în cutie, în absența oxigenului sub presiune de azot. Sub presiunea azotului este ușor solubil în bere (cea mai mare presiune, cu atât mai bine solubilitatea gazului, în cazul în care acest lucru). Partea de bere în timpul injecției se infiltrează în widget-ul. După deschiderea borcanelor presiunea scade brusc în ea, în timp ce nagnetonnoe widget bere „focuri“, formând evaporarea vetrei de azot din soluție. bule de azot grabă din bănci, prin intermediul inițierii evoluția azotului în întregul volum de bere. Deci, se pare că celebra spuma azotic.

Butoiul de bere, de altfel, este, de asemenea, de multe ori distribuit cu azot. Și nu pot fi importate numai bere sau îndesat, dar, de asemenea, piața internă „Khamovniki“. Un alt lucru este că nu orice bere va corecta azot =)

P.S. există informații pe Internet că „widget“ și adevărul pentru prima dată utilizat pentru ambalarea „Guinness“. Și chiar au un brevet. Cu toate acestea, acum bilele pot fi găsite în aproape orice Marea Britanie berea poate.